Poulet miellé aux herbes

Mon poulet au miel et à la moutarde est mon petit plaisir quand je veux régaler mes proches sans me compliquer la vie. J'adore ce mariage entre le sucré du miel et le piquant de la moutarde qui donne à ma volaille un goût unique. C'est devenu mon incontournable pour recevoir tant il fait l'unanimité à table.

Une recette qui séduit à coup sûr

J'ai adopté cette recette pour sa simplicité et ses saveurs qui se marient à merveille. Le miel apporte sa touche de douceur la moutarde son caractère bien trempé et le romarin son parfum délicat. C'est fou comment quelques ingrédients simples peuvent créer un plat si savoureux.

Ma liste d'ingrédients

• Mon poulet: 4 belles cuisses bien charnues.
• Ma moutarde: 40g qui donne du pep au plat.
• Mon miel: 40g pour la note sucrée.
• Mon huile d'olive: Une cuillère pour la cuisson.
• Mon romarin: 2 jolies branches fraîches.
• Mes assaisonnements: Du sel et du poivre selon mon goût.

Ma méthode pas à pas

Je prépare ma sauce

Dans mon bol je mélange moutarde miel et huile d'olive avec une pincée de sel jusqu'à ce que tout soit bien lié.

J'installe mon poulet

Je place mes cuisses dans mon plat je les badigeonne généreusement de ma sauce et je glisse mes brins de romarin.

Direction le four

Je préchauffe à 175°C je verse un fond d'eau dans mon plat et je laisse cuire 45 minutes en retournant mes cuisses à mi-cuisson pour une belle coloration.

Mes petites astuces

Je n'oublie jamais de préchauffer mon four c'est la clé d'une cuisson parfaite. Je veille à bien répartir ma sauce sur le poulet sans trop en mettre. Et je retourne toujours mes morceaux en cours de cuisson pour une jolie coloration dorée.

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Mes accompagnements favoris

J'aime servir ce poulet avec un bon riz basmati ou des légumes rôtis carottes et patates douces en tête. Pour les boissons je suggère toujours un vin blanc sec ou un cidre artisanal qui s'accordent parfaitement avec les saveurs du plat.

Questions fréquentes

→ Quelle moutarde utiliser ?

La moutarde de Dijon classique est idéale, mais vous pouvez aussi utiliser une moutarde à l'ancienne pour plus de texture et un goût plus prononcé.

→ Peut-on utiliser d'autres morceaux de poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser des hauts de cuisse, des pilons ou même un poulet entier découpé. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.

→ Pourquoi ajouter de l'eau dans le plat ?

L'eau permet d'éviter que la sauce ne brûle et maintient le poulet moelleux pendant la cuisson. Elle crée aussi une vapeur qui aide à la cuisson.

→ Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Piquez la viande près de l'os, le jus qui s'écoule doit être clair et non rosé. La température interne doit atteindre 74°C.

→ Que servir en accompagnement ?

Ce poulet se marie parfaitement avec du riz, des pommes de terre rôties ou des légumes grillés. La sauce est délicieuse pour napper les accompagnements.