Gratin de Poulet Crémeux

Le Gratin de Pâtes au Poulet, Crème à l'Ail et Parmesan est le summum du réconfort. Ce plat associe des pâtes rotini al dente, du poulet juteux et une sauce crémeuse à l'ail et au parmesan, le tout gratiné jusqu'à une parfaite dorure. C'est un plat riche, fromager et idéal pour les dîners en famille ou les réunions chaleureuses.

Pourquoi Vous Allez Adorer ce Plat

Ce gratin de pâtes offre des couches de gourmandise crémeuse et fromagère que toute la famille adorera. Il est rapide à préparer, utilise des ingrédients simples et peut facilement être personnalisé avec vos ajouts préférés comme des légumes ou des herbes supplémentaires. Le dessus doré et gratiné ajoute une touche d'élégance à un plat aussi réconfortant que délicieux.

Les Ingrédients Nécessaires

• Pâtes Rotini : 450g, cuites al dente avec 240ml d'eau de cuisson réservée.
• Poulet cuit : 700g, en dés ou émietté.
• Sauce Alfredo : 2 pots de 425g, crémeuse et riche.
• Sauce à l'Ail et Parmesan : 240ml, pour plus de profondeur et de saveur.
• Mozzarella : 200g, râpée pour un effet filant.
• Parmesan : 50g, râpé pour plus de richesse.
• Sel et Poivre noir : ½ cuillère à café et ¼ cuillère à café.
• Persil frais : Facultatif, ciselé pour la garniture.

La Préparation

Préparation du Four

Préchauffez le four à 190°C et graissez légèrement un plat à gratin de 33x23 cm.

Mélange des Ingrédients

Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, le poulet, la sauce Alfredo, la sauce à l'ail et parmesan, la moitié de la mozzarella et la moitié du parmesan. Assaisonnez de sel et poivre. Ajoutez de l'eau de cuisson si nécessaire.

Assemblage

Versez le mélange dans le plat et étalez uniformément. Recouvrez du reste de mozzarella et de parmesan.

Cuisson

Couvrez de papier aluminium et enfournez 20-25 minutes jusqu'à ce que ce soit bouillonnant. Gratinez 2-3 minutes pour dorer.

Service

Laissez reposer 5 minutes avant de garnir de persil frais. Servez chaud.

Conseils pour un Résultat Parfait

Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur plus riche. Pour gagner du temps, utilisez du poulet rôti ou précuit. Si vous aimez un dessus croustillant, ajoutez de la chapelure mélangée à du beurre fondu avant de gratiner.

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Conservation et Réchauffage

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes ou au four à 175°C jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

Questions fréquentes

→ Peut-on préparer ce gratin à l'avance ?

Vous pouvez assembler le gratin jusqu'à 24 heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Ajoutez 10-15 minutes au temps de cuisson si vous le cuisez directement sorti du froid.

→ Quelle forme de pâtes utiliser ?

Les rotini sont idéales car elles retiennent bien la sauce. Vous pouvez aussi utiliser des penne, fusilli ou farfalle qui ont la même capacité à retenir la sauce.

→ Comment réchauffer les restes ?

Réchauffez au four à 160°C pendant 15-20 minutes, couvert de papier aluminium. Ajoutez un peu de lait ou de crème si le gratin semble sec.

→ Peut-on congeler ce gratin ?

Oui, il se congèle bien jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur et réchauffez au four. La texture pourrait être légèrement différente mais toujours délicieuse.

→ Comment rendre ce plat plus léger ?

Utilisez des pâtes complètes, de la sauce alfredo allégée et réduisez la quantité de fromage. Ajoutez plus de légumes comme des brocolis ou des épinards.