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Mes tenders de poulet à l'Air Fryer sont devenus le repas préféré de mes enfants! Cette version allégée, inspirée d'une recette Marmiton que j'ai adaptée, offre tout le croustillant qu'on adore sans la culpabilité de la friture. À chaque fois que je les prépare, la maison s'emplit d'une délicieuse odeur qui attire toute la famille dans la cuisine.
Pourquoi j'adore cette recette
Mon Air Fryer est devenu mon meilleur allié pour des repas sains et rapides. Ces tenders sont la preuve qu'on peut manger sainement sans sacrifier le goût! Ils sont aussi croustillants que des tenders frits, mais tellement plus légers. C'est ma solution miracle les soirs de semaine quand je veux faire plaisir à tout le monde sans passer des heures en cuisine.
Dans mon panier
- Poulet: 500g de filets que je choisis bien frais chez mon boucher préféré.
- Farine: 1 tasse que je tamise toujours pour plus de légèreté.
- Mes œufs: 2 beaux œufs frais pour une panure qui accroche bien.
- Ma chapelure panko: 1 tasse pour ce croustillant incomparable.
- Mon mélange d'épices maison: Paprika, ail et oignon en poudre, la combinaison parfaite!
- Assaisonnement: Mon sel fin et mon poivre du moulin.
- Huile en spray: Mon astuce pour des tenders dorés sans excès.
Ma méthode pas à pas
- Je prépare mes bandes de poulet
- Je coupe mes filets en lanières régulières, c'est le secret d'une cuisson parfaite. J'ai pris le coup de main avec le temps!
- Mon système de panure
- J'aligne mes trois bols: ma farine épicée, mes œufs battus et ma chapelure panko. C'est comme une petite chaîne de montage bien organisée.
- L'enrobage, tout un art
- Je pane chaque morceau avec amour, en m'assurant que la panure recouvre bien tout le poulet. Les enfants adorent m'aider à cette étape!
- La magie de l'Air Fryer
- À 200°C, mes tenders deviennent magnifiquement dorés en 10-12 minutes. Je les retourne à mi-cuisson pour une coloration parfaite.
À table!
Je sers mes tenders tout chauds, accompagnés de mes petites sauces maison. Ma sauce préférée? Un mélange de yaourt grec et d'herbes fraîches pour une version légère. Avec une salade croquante ou des légumes grillés à l'Air Fryer, c'est le repas parfait qui fait l'unanimité à la maison!
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Questions fréquentes
- → Comment obtenir une panure bien croustillante ?
- Appuyez bien la chapelure sur les morceaux de poulet et vaporisez légèrement d'huile avant la cuisson. La chapelure panko aide à obtenir un croustillant optimal.
- → Peut-on préparer les tenders à l'avance ?
- Vous pouvez paner les tenders à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 heures avant la cuisson. Pour une meilleure conservation, attendez qu'ils soient complètement froids avant de les ranger.
- → Faut-il décongeler le poulet avant ?
- Oui, il est important d'utiliser du poulet complètement décongelé pour assurer une cuisson uniforme et une bonne adhérence de la panure.
- → Quelles sauces accompagnent bien ces tenders ?
- Sauce barbecue, moutarde et miel, ranch ou sauce aigre-douce sont d'excellents choix. Vous pouvez aussi créer votre propre sauce en mélangeant mayonnaise et épices.
- → Comment les réchauffer ?
- Réchauffez-les dans l'air fryer à 180°C pendant 2-3 minutes pour retrouver leur croustillant. Évitez le micro-ondes qui les rendrait mous.