Pain perdu aux fraises

Ce délicieux casserole de pain perdu aux fraises préparé à la mijoteuse est idéal pour un petit déjeuner préparé à l'avance. J'adore pouvoir tout assembler la veille et me réveiller avec un petit déjeuner prêt à être savouré sans effort.

Cette recette est devenue notre tradition de Noël familial. Quand mes enfants sentent l'arôme sucré qui remplit la maison le matin des jours spéciaux, ils savent qu'une journée mémorable commence.

Ingrédients

• 6 tasses de pain rassis ou pain français: coupé en cubes, le pain légèrement sec absorbe mieux le mélange d'œufs
• ¼ tasse de confiture de fraises: apporte une saveur fruitée intense sans ajouter trop de sucre
• 2 tasses de fraises fraîches: coupées en dés, choisissez des fraises bien mûres pour plus de saveur
• 6 gros œufs: ils créent la texture crémeuse et riche
• 2 tasses de lait: utilisez du lait entier pour une texture plus onctueuse
• 1 cuillère à café de vanille: la vanille de Madagascar offre les meilleures notes aromatiques
• ¼ tasse de cassonade: elle caramélise légèrement pendant la cuisson

Instructions Étape par Étape

Préparation du pain et des fraises:

Vaporisez l'intérieur de votre mijoteuse avec un spray antiadhésif ou utilisez une doublure pour faciliter le nettoyage. Disposez alternativement les cubes de pain et les fraises fraîches dans la mijoteuse jusqu'à épuisement des ingrédients. Assurez vous de répartir uniformément pour que chaque bouchée contienne du pain et des fraises.

Préparation du mélange d'œufs:

Dans un grand bol, fouettez ensemble la confiture de fraises, le lait, les œufs, la vanille et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange homogène. La confiture peut prendre un moment à se dissoudre complètement, alors fouettez vigoureusement pour éviter les grumeaux.

Assemblage et réfrigération:

Versez le mélange d'œufs uniformément sur le pain dans la mijoteuse, en vous assurant que chaque morceau est bien imbibé. Couvrez la mijoteuse et placez la au réfrigérateur toute la nuit ou au moins 8 heures. Cette étape est cruciale car elle permet au pain d'absorber tout le liquide pour une texture parfaite.

Cuisson du casserole:

Le lendemain matin, sortez la mijoteuse du réfrigérateur et laissez la reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Placez la dans la base de la mijoteuse et cuisez à feu doux pendant 4 heures ou à feu vif pendant 2 heures. Le casserole est prêt lorsqu'il est légèrement gonflé et doré sur les bords, et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.

À Savoir

Riche en protéines grâce aux œufs et au lait. Peut être préparé avec n'importe quel type de pain rassis. Excellent moyen d'utiliser des fraises qui commencent à être trop mûres.

La première fois que j'ai préparé ce plat, c'était pour un brunch improvisé avec des amis. J'étais nerveuse car je n'avais jamais utilisé ma mijoteuse pour du pain perdu auparavant. La joie sur leurs visages quand ils ont goûté ce mélange parfumé de pain moelleux et de fraises juteuses m'a convaincue que ce serait désormais ma recette signature.

Conservation et Réchauffage

Ce casserole se conserve parfaitement au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, placez une portion individuelle au micro-ondes pendant 60 secondes ou au four à 150°C pendant 10 minutes. La texture reste étonnamment moelleuse même après réchauffage, ce qui en fait une excellente option pour préparer les petits déjeuners de la semaine à l'avance.

Suggestions de Substitutions

Si vous n'avez pas de fraises fraîches, vous pouvez utiliser des fraises surgelées décongelées et bien égouttées. Vous pouvez également essayer avec d'autres fruits comme les myrtilles, les framboises ou les pêches selon la saison. La confiture peut aussi être remplacée par du miel, du sirop d'érable ou une autre confiture de fruits pour varier les saveurs.

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Idées de Présentation

Servez ce casserole dans de jolies assiettes individuelles avec une garniture de fraises fraîches et une légère couche de sucre glace saupoudré au-dessus. Pour un brunch élégant, proposez à côté une variété de garnitures comme du sirop d'érable chaud, de la crème fouettée maison, du yaourt grec ou même une boule de glace à la vanille pour transformer ce petit déjeuner en dessert.

Contexte Culturel

Le pain perdu est une recette traditionnelle française appelée "pain perdu" qui permettait d'utiliser le pain rassis. Cette version mijoteuse moderne aux fraises est devenue populaire aux États-Unis dans les années 2000 avec l'essor des recettes de petit déjeuner préparées à l'avance. C'est maintenant un incontournable des brunchs du week-end et des petits déjeuners de fêtes dans de nombreuses familles.

Vos questions sur cette recette

→ Quel type de pain fonctionne le mieux ?

Privilégiez du pain légèrement rassis comme la brioche, le pain challah ou une baguette. Cela aide à éviter une texture trop détrempée.

→ Puis-je utiliser d’autres fruits que les fraises ?

Oui, des fruits comme les myrtilles, les framboises ou même des bananes tranchées peuvent très bien fonctionner.

→ Est-il nécessaire de réfrigérer le mélange toute la nuit ?

Bien que non indispensable, cette étape permet au pain d'absorber le mélange liquide pour une meilleure texture finale.

→ Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Les restes se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou au four.

→ Puis-je le préparer sans mijoteuse ?

Oui, vous pouvez cuire ce plat au four dans un plat adapté, couvert, à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes.