Bouchées Apéritives Noël

À la une Apéro Facile.

Une recette créative et festive qui transforme de simples concombres en élégants sapins de Noël. Ces bouchées alliant croustillant de la pâte et fraîcheur du tzatziki maison apportent une touche d'originalité à votre table de fêtes.

Un chef souriant avec une moustache et une barbe orange, portant une toque blanche et un bandana, se détache sur un fond sombre.
Mis à jour le Tue, 21 Jan 2025 17:05:36 GMT
Deux tartelettes décorées en forme de sapin de Noël avec des spirales de concombre et une étoile en poivron rouge. Pin it
Deux tartelettes décorées en forme de sapin de Noël avec des spirales de concombre et une étoile en poivron rouge. | mrcuisto.com

Mes petits sapins de Noël en concombre sont devenus ma signature pour les fêtes. J'adore créer ces jolies bouchées qui apportent une touche de fraîcheur à la table des fêtes. C'est ma façon de mettre un peu de légèreté dans les menus de fin d'année tout en gardant l'esprit festif. Les enfants adorent leur forme amusante et les adultes apprécient cette pause rafraîchissante.

Un Apéritif Qui Change

Le mariage entre le croquant du concombre la délicatesse de la pâte brisée et la fraîcheur de ma sauce au yaourt fait toujours sensation. J'aime proposer ces petits sapins comme alternative légère aux traditionnelles bouchées de fête. C'est parfait pour garder un peu d'appétit pour la suite du repas.

Dans Mon Panier

  • Concombres: 2 beaux concombres bien fermes.
  • Pâte brisée: 1 rouleau pour la base.
  • Yaourt grec: 200g pour la sauce.
  • Aneth: Quelques brins frais.
  • Citron: Le jus d'un demi citron.
  • Ail: 1 petite gousse.
  • Sel et poivre: À ajuster selon votre goût.

La Préparation

Les bases
Découpez la pâte en petits cercles pour les socles de vos sapins.
Les concombres
Tranchez finement le concombre à la mandoline en bandes régulières.
Le montage
Disposez les tranches de concombre en étoile sur les bases pour former vos sapins.
La sauce
Mélangez yaourt grec aneth citron et ail pour une sauce fraîche.
Deux tartes décorées en forme de sapin de Noël avec des rondelles de concombre, du fromage frais et une étoile en poivron rouge. Pin it
Deux tartes décorées en forme de sapin de Noël avec des rondelles de concombre, du fromage frais et une étoile en poivron rouge. | mrcuisto.com

Ma Touche Perso

Pour plus de féerie j'utilise des petits pics dorés et j'alterne parfois avec des tranches de courgette pour varier les verts. Un peu d'herbes fraîches ou de zeste de citron sur la sauce apporte ce petit plus qui fait la différence.

Des Variations Gourmandes

Je m'amuse à varier les sauces selon mes envies tzatziki fromage frais ou tapenade. Parfois j'ajoute du saumon fumé ou du jambon cru roulé autour des sapins. Les enfants adorent quand je fais aussi des étoiles ou des boules en concombre ça met vraiment l'ambiance de Noël.

Questions fréquentes

→ Comment bien essorer le concombre?

Il est crucial de bien essorer le concombre râpé dans un linge propre pour éviter que le tzatziki ne soit trop liquide. N'hésitez pas à presser fermement.

→ Les tartelettes peuvent-elles être préparées à l'avance?

Les fonds de tartelettes peuvent être cuits à l'avance, mais garnissez et décorez au dernier moment pour garder la fraîcheur et le croquant.

→ Comment obtenir des tranches de concombre régulières?

L'économe permet d'obtenir des tranches fines et régulières. Veillez à exercer une pression constante pour une épaisseur uniforme.

→ Le tzatziki peut-il être préparé à l'avance?

Oui, il peut être préparé quelques heures avant et conservé au frais. La saveur n'en sera que meilleure.

→ Comment maintenir les sapins droits?

Utilisez des pics en bois solides et assurez-vous que les tranches de concombre sont bien empilées. La base de tzatziki doit être assez épaisse pour maintenir le pic.

Sapins Festifs Concombre

Des bouchées apéritives festives composées de mini-tartelettes garnies de tzatziki et décorées de sapins en concombre. Une présentation originale.

Temps de préparation
15 Minutes
Temps de cuisson
10 Minutes
Temps total
25 Minutes
Par: Mr Cuisto

Catégorie: L'Apéro

Difficulté: Intermédiaire

Type de cuisine: Française

Pour: 6 Portions (12)

Régime alimentaire: Végétarien

Ingrédients

01 1 pâte brisée.
02 1,5 concombre.
03 100g de yaourt grec.
04 2 gousses d'ail.
05 1 pincée de poivre.
06 1/2 citron (jus).
07 1 poivron rouge.

Préparation

Étape 01

Découper des disques de pâte. Foncer les moules à mini-tartelettes. Cuire 10 minutes à 180°C.

Étape 02

Râper un demi-concombre. Essorer dans un linge. Mélanger avec yaourt grec. Ajouter ail haché, poivre, citron. Réserver au frais.

Étape 03

Tailler le concombre en rubans à l'économe. Découper des étoiles dans le poivron. Former les sapins avec les rubans. Maintenir avec un pic en bois. Ajouter l'étoile en poivron.

Étape 04

Garnir les tartelettes de tzatziki. Planter les sapins. Servir frais.

Notes

  1. Une recette festive et créative, idéale pour les apéritifs de Noël. Les fonds peuvent être préparés à l'avance mais le montage doit se faire au dernier moment pour garder la fraîcheur.

Ustensiles nécessaires

  • Moules à mini-tartelettes.
  • Économe.
  • Emporte-pièce étoile.
  • Pics en bois.

Informations allergènes

Vérifiez bien les ingrédients pour les allergènes potentiels et consultez un professionnel de santé en cas de doute.
  • Gluten (pâte brisée).
  • Produits laitiers (yaourt).

Valeurs nutritionnelles (Par portion)

Ces informations sont données à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical définitif.
  • Calories: 180
  • Matières grasses: 12 g
  • Glucides totaux: 15 g
  • Protéines: 4 g