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Mes oranges farcies aux crevettes sont devenues ma signature pour les repas d'été. J'aime surprendre mes invités avec cette entrée fraîche et colorée qui marie la douceur des oranges au croquant des crevettes. Un peu de fromage frais une touche de citron et voilà une entrée légère qui en met plein la vue en quelques minutes.
La Fraîcheur de l'Été
C'est le genre de plat que j'adore servir quand il fait chaud. La préparation est un jeu d'enfant et le résultat est toujours bluffant. Les saveurs se marient à merveille et apportent cette touche de fraîcheur qu'on recherche en été. Je peux même tout préparer à l'avance et sortir mes oranges du frais au dernier moment.
Dans Mon Panier
- Oranges: 4 belles oranges bien fermes.
- Crevettes: 200g déjà décortiquées.
- Fromage frais: 100g type Philadelphia.
- Citron: Le jus d'un demi citron.
- Ciboulette: Une belle botte fraîche.
- Sel et poivre: Une pincée de chaque.
- Salade: Quelques feuilles pour la déco.
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La Préparation
- Les oranges
- Coupez les oranges en deux évidez-les délicatement gardez la pulpe.
- La farce
- Mélangez les crevettes coupées le fromage frais la pulpe d'orange et la ciboulette.
- L'assaisonnement
- Ajoutez le jus de citron salez poivrez selon votre goût.
- Le dressage
- Garnissez les demi-oranges décorez de ciboulette fraîche.
Le Service
Je sers toujours mes oranges bien fraîches sur un lit de salade. C'est parfait en entrée ou même pour un apéritif élégant. Les journées chaudes d'été c'est exactement ce qu'il faut et mes invités sont toujours enchantés par cette recette originale.
Questions fréquentes
- → Comment évider les oranges sans les percer?
Utilisez une cuillère à pamplemousse ou une cuillère à soupe en procédant délicatement. Commencez par le centre et travaillez vers les bords.
- → Quel fromage frais choisir?
Un fromage frais type Philadelphia ou St Môret convient parfaitement. Le fromage doit être onctueux et facile à mélanger.
- → Peut-on préparer à l'avance?
La farce peut être préparée quelques heures à l'avance, mais garnissez les oranges au dernier moment pour éviter qu'elles ne ramollissent.
- → Comment conserver la pulpe non utilisée?
La pulpe d'orange restante peut être utilisée pour un jus frais ou conservée au réfrigérateur pour être consommée dans les 24 heures.
- → Les oranges peuvent-elles être remplacées?
Des pamplemousses peuvent être utilisés pour une version plus grande. Ajustez la quantité de farce en conséquence.