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Ma pizza tressée au chorizo et poivrons est devenue la star de mes apéros. J'adore sa forme originale qui surprend toujours mes invités. Le tressage lui donne un petit côté spectaculaire alors qu'elle est vraiment simple à faire. C'est mon petit plus quand je veux épater la galerie avec une recette gourmande et conviviale.
Un Mélange Qui Fait Voyager
Dans cette pizza le chorizo et les poivrons grillés nous emmènent tout droit vers les saveurs du Sud. L'origan parfume délicatement l'ensemble. Ce que j'aime particulièrement c'est que malgré son look sophistiqué elle reste facile à préparer. Une belle façon de revisiter la pizza traditionnelle.
Dans Mon Panier
- Pâte à pizza: 1 boule de pâte fraîche maison ou du commerce.
- Chorizo: 150g en fines tranches.
- Poivrons: 2 beaux poivrons grillés.
- Sauce tomate: 200g bien parfumée.
- Fromage râpé: 150g un mélange italien.
- Origan: Une belle pincée séchée.
- Huile d'olive: Un filet pour le goût.
La Préparation
- La base
- Étalez la pâte en rectangle garnissez de sauce tomate.
- La garniture
- Disposez les tranches de chorizo les poivrons le fromage et l'origan.
- Le tressage
- Découpez des bandes de chaque côté croisez-les pour former une tresse.
- La cuisson
- Badigeonnez d'huile d'olive enfournez jusqu'à ce que ce soit bien doré.
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Mes Petites Variations
Je m'amuse souvent à changer la garniture. Parfois je remplace le chorizo par des lardons ou du poulet mariné. J'ajoute aussi des courgettes ou des aubergines grillées avec les poivrons. Un peu de mozzarella fraîche avant de fermer la tresse c'est juste délicieux.
Pour Recevoir
Cette pizza est parfaite pour l'apéro coupée en petites parts. Je la sers souvent avec une salade fraîche ou quelques petites sauces pour varier les plaisirs. Elle fait toujours son effet quand je reçois du monde.
Questions fréquentes
- → Comment réussir le tressage?
Commencez par bien définir la bande centrale et coupez des lanières régulières sur les côtés. Croisez-les alternativement en les rabattant sur la garniture.
- → Peut-on préparer la pizza à l'avance?
Vous pouvez la préparer et la façonner à l'avance, mais attendez le dernier moment pour la dorure et la cuisson.
- → Peut-on varier la garniture?
Oui, mais évitez les ingrédients trop humides qui pourraient détremper la pâte. Privilégiez des ingrédients pré-cuits.
- → La dorure est-elle nécessaire?
Le jaune d'œuf donne une belle couleur dorée à la tresse. Vous pouvez aussi utiliser un peu de lait pour un résultat plus léger.
- → Comment la servir?
Servez-la chaude, coupée en tranches. Elle est parfaite pour l'apéritif ou en plat principal avec une salade.