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Ce pain aux bananes et Nutella sans farine transforme deux ingrédients simples en un délice moelleux qui satisfait les envies de chocolat tout en restant léger. La recette est étonnamment simple mais le résultat est spectaculaire avec cette texture dense et fondante qui plaît à tous.
Je prépare ce pain chaque fois que mes bananes commencent à brunir. Mes enfants le dévorent au goûter et je dois avouer en garder quelques tranches pour mes pauses café.
Ingrédients
- 1 tasse et 1/4 de Nutella: le fondement de toute la recette avec sa richesse en noisettes
- 3 gros œufs: ils donnent la structure nécessaire sans besoin de farine
- 2 bananes moyennes coupées en rondelles: plus elles sont mûres plus votre pain sera sucré
- 1 cuillère à thé et 1/4 de poudre à pâte: essentielle pour faire lever ce gâteau sans farine
- 1/4 de tasse + 2 cuillères à soupe de cacao: choisissez un cacao non sucré de qualité pour un goût profond
Instructions Étape par Étape
- Préchauffage et préparation:
- Réglez votre four à 350°F soit 175°C et préparez votre moule à pain en le graissant généreusement avec de huile végétale pour éviter que le gâteau ne colle
- Mélange des ingrédients:
- Placez tous les ingrédients directement dans votre mélangeur et actionnez à haute vitesse pendant environ une minute jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse sans morceaux de banane visibles
- Cuisson parfaite:
- Versez la préparation dans votre moule et enfournez pour 50 à 55 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir propre ou avec quelques miettes sèches
- Repos obligatoire:
- Laissez refroidir le pain complètement dans son moule avant de le démouler puis attendez encore 20 minutes avant de le trancher pour que la texture se stabilise
Le cacao est vraiment la touche magique de cette recette. En combinaison avec le Nutella il crée une profondeur de saveur que mes invités ne parviennent jamais à identifier précisément mais qui les fait toujours revenir pour une deuxième tranche.
Conservation Optimale
Ce pain aux bananes et Nutella reste frais jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue vous pouvez le trancher et congeler les portions individuelles séparées par du papier sulfurisé. Réchauffez simplement 20 secondes au microonde et retrouvez toute sa fondance.
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Variations Gourmandes
Vous pouvez personnaliser ce pain en ajoutant 1/3 tasse de noisettes hachées pour plus de croquant ou une demibanane supplémentaire coupée en tranches disposées sur le dessus avant cuisson pour un effet visuel élégant. Pour une version encore plus décadente nappez le dessus refroidi d'une fine couche de Nutella.
Moment Idéal de Dégustation
Servez ce pain légèrement tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert sophistiqué ou emportezle comme encas énergétique lors de randonnées ou sorties sportives. Il est particulièrement apprécié au petit déjeuner avec un café fort qui équilibre parfaitement sa douceur.
Vos questions sur cette recette
- → Comment conserver le pain aux bananes et Nutella ?
Une fois refroidi, conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Consommez-le dans les 3 à 5 jours.
- → Puis-je remplacer le Nutella par une alternative ?
Oui, vous pouvez utiliser du Nutella maison ou une pâte à tartiner chocolat-noisette de votre choix.
- → Quel type de cacao est recommandé ?
Utilisez du cacao en poudre non sucré pour un meilleur équilibre entre le goût sucré et chocolaté.
- → Le pain est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, ce pain est naturellement sans gluten, car il ne contient pas de farine.
- → Quelle est la meilleure manière de le servir ?
Savourez-le nature, légèrement toasté ou accompagné d'un peu de beurre ou de confiture.