Délicieux gâteau guava hawaïen

Ce mini gâteau hawaïen à la goyave est la touche exotique parfaite pour vos réceptions, apportant un goût tropical à n'importe quelle table. La combinaison du parfum de goyave avec la légère couche de fromage à la crème crée un dessert que tout le monde s'empressera de déguster.

J'ai préparé ces petits gâteaux pour la première fois lors d'une fête d'anniversaire sur le thème hawaïen. Depuis ce jour ils sont devenus incontournables dans toutes nos célébrations familiales estivales.

Ingrédients

Pour les Gâteaux

• Un mélange pour gâteau à la fraise: apporte une base parfaite qui complimente la goyave
• Un tiers de tasse de nectar ou jus de goyave: offre cette saveur tropicale authentique
• Trois œufs à température ambiante: pour une texture aérienne
• Un tiers de tasse d'huile de coco liquide à température ambiante: ajoute une touche tropicale supplémentaire

Pour le Nappage à la Goyave

• Deux tasses de nectar ou jus de goyave: concentre toute la saveur exotique
• Une demie tasse de sucre: équilibre parfaitement l'acidité de la goyave
• Un quart de tasse de fécule de maïs: aide à obtenir cette consistance gel parfaite
• Trois cuillères à soupe d'eau: pour diluer la fécule

Pour la Couche de Fromage à la Crème

• Six onces de fromage à la crème ramolli: pour une texture onctueuse
• Un quart de tasse de sucre: offre juste la bonne douceur
• Une cuillère à café de vanille: pour rehausser les saveurs
• Six onces de Cool Whip décongelé: allège le mélange

Instructions Étape par Étape

Préparation du four:

Préchauffez votre four à 175°C et placez des caissettes dans un moule à muffins jumbo ou standard. Assurez vous que le four est bien à température avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.

Préparation de la pâte:

Mélangez le préparation pour gâteau le nectar de goyave les œufs et l'huile de coco dans un batteur électrique. Commencez par 30 secondes à vitesse lente puis raclez les bords du bol et continuez pendant 2 minutes à vitesse moyenne pour incorporer de l'air dans la pâte.

Cuisson des gâteaux:

Répartissez la pâte dans les caissettes en ne remplissant qu'au tiers maximum. Cela laissera de la place pour les autres couches. Faites cuire pendant 19 à 22 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Préparation du gel de goyave:

Dans une casserole moyenne portez à ébullition le nectar de goyave et le sucre à feu moyen. Préparez un mélange de fécule de maïs et d'eau. Retirez le jus du feu et incorporez la fécule en fouettant vigoureusement. Remettez sur le feu amenez à ébullition et maintenez pendant une minute exactement. Laissez refroidir au réfrigérateur.

Préparation de la crème:

Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et aérien. Ajoutez le sucre et la vanille et mélangez bien. Incorporez délicatement le Cool Whip avec une spatule pour conserver la légèreté. Réfrigérez jusqu'au moment de l'utilisation.

Assemblage final:

Une fois les gâteaux refroidis étalez uniformément la préparation au fromage à la crème sur chaque gâteau. Réfrigérez jusqu'à ce que la couche de fromage soit ferme.

Finition:

Nappez les gâteaux avec le gel de goyave refroidi en créant une surface lisse et brillante. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

La goyave est vraiment l'ingrédient star de cette recette. La première fois que j'ai préparé ces gâteaux j'ai été émerveillé par l'intensité du parfum qui a rempli ma cuisine. Ma famille a instantanément été transportée en vacances sur les plages hawaïennes.

Conservation

Ces mini gâteaux se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez vous de les couvrir légèrement avec du film alimentaire pour préserver leur fraîcheur et éviter qu'ils n'absorbent d'autres odeurs du réfrigérateur. La texture restera parfaite même après quelques jours.

Alternatives d'Ingrédients

Si vous ne trouvez pas de nectar de goyave vous pouvez utiliser du nectar de passion ou même un mélange tropical. Pour une version sans produits laitiers remplacez le fromage à la crème par une alternative végétale et utilisez une crème fouettée à base de noix de coco au lieu du Cool Whip.

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Suggestions de Présentation

Servez ces mini gâteaux sur un plateau garni de fleurs comestibles comme des hibiscus pour renforcer le thème hawaïen. Une petite feuille de menthe ou un zeste de citron vert sur le dessus apporte une touche de fraîcheur visuelle. Pour un buffet dessert ajoutez des tranches d'ananas frais et des noix de coco râpées autour du plateau.

Astuces de Pro

• Utilisez un emportepièce légèrement plus petit que vos cupcakes pour créer un trou central que vous pouvez remplir de gel de goyave pour une surprise savoureuse
• Congelez partiellement la couche de fromage à la crème avant d'ajouter le gel pour obtenir une séparation plus nette entre les couches
• Pour une présentation plus élégante ajoutez une fine couche de gel sur les côtés des gâteaux en plus du dessus

Vos questions sur cette recette

→ Peut-on utiliser un autre jus que le guava ?

Oui, vous pouvez remplacer le jus de guava par un jus tropical comme la mangue ou l’ananas pour varier les saveurs.

→ Comment conserver les mini gâteaux ?

Après préparation, conservez les gâteaux au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour les garder frais jusqu'au moment de servir.

→ Peut-on préparer le glaçage à l'avance ?

Oui, le glaçage au guava peut être préparé à l'avance et conservé au frais jusqu’à ce qu'il soit appliqué sur les gâteaux.

→ Le Cool Whip peut-il être remplacé ?

Si vous ne souhaitez pas utiliser du Cool Whip, vous pouvez le remplacer par de la crème fouettée maison légèrement sucrée.

→ Cette recette convient-elle pour des moules normaux ?

Oui, vous pouvez utiliser des moules à cupcakes standards, mais ajustez le temps de cuisson si nécessaire.