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Les Crevettes Croustillantes Magiques sont le summum de la gourmandise marine, alliant de généreuses crevettes tendres à une chapelure dorée et croustillante. Débordantes de saveurs d'ail, de citron et de parmesan, elles sont parfaites pour les dîners en semaine comme pour les occasions spéciales. Faciles à préparer, savoureuses, elles deviendront vite un favori familial.
L'Excellence des Crevettes Croustillantes
Cette recette offre l'équilibre parfait entre des crevettes juteuses et tendres et une garniture dorée et croustillante. Avec des ingrédients simples et de qualité comme l'ail, le citron et le parmesan, elle délivre des saveurs intenses tout en restant simple à préparer. Que ce soit pour un dîner rapide ou une réunion élégante, ce plat ne manque jamais d'impressionner.
Les Ingrédients Essentiels
- Grosses crevettes : 450g, décortiquées, déveinées et séchées.
- Vin blanc sec : 120ml, pour la profondeur de la sauce.
- Beurre doux : 60g, fondu et divisé.
- Jus de citron : Le jus d'un citron, pour la fraîcheur.
- Ail : 3 gousses, émincées finement.
- Chapelure panko : 90g, pour le croustillant.
- Parmesan : 30g, râpé finement.
- Sel et poivre noir : 2,5g de sel et 1g de poivre.
- Persil frais : Ciselé, pour la garniture.
Étapes de Préparation
- Préchauffage et préparation
- Préchauffez le four à 220°C. Versez le vin blanc et 30g de beurre fondu dans un plat de 33x23cm. Placez au four 10 minutes pour réduire et concentrer les saveurs.
- Assaisonnement des crevettes
- Mélangez le reste du beurre, l'ail, le jus de citron, sel et poivre dans un bol. Enrobez les crevettes de ce mélange.
- Préparation de la chapelure
- Dans un bol séparé, mélangez la chapelure panko, le parmesan, le sel et le beurre fondu.
- Assemblage et cuisson
- Disposez les crevettes dans le plat et recouvrez de chapelure. Cuisez 12 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Gratinez 1-2 minutes pour plus de croustillant.
Accompagnements Parfaits
Servez les Crevettes Croustillantes Magiques avec une salade fraîche du jardin, des légumes vapeur ou un riz pilaf moelleux. Une tranche de pain croustillant est parfaite pour saucer. Pour une expérience raffinée, accompagnez d'un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc.
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Conseils pour Réussir
Utilisez des grosses crevettes fraîches pour la meilleure saveur et texture. Décongelez et séchez bien les crevettes surgelées avant la cuisson. Surveillez le temps de cuisson, les crevettes doivent devenir opaques et légèrement roses. Expérimentez avec des herbes supplémentaires ou une pincée de piment pour une touche personnelle.
Questions fréquentes
- → Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
- Vous pouvez préparer les crevettes et la chapelure séparément quelques heures avant. Assemblez et cuisez juste avant de servir pour garder le croustillant.
- → Quel vin blanc utiliser ?
- Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio est parfait. Évitez les vins sucrés qui altéreraient le goût de la sauce.
- → Comment savoir si les crevettes sont cuites ?
- Les crevettes sont cuites quand elles deviennent roses et forment un C. Évitez la surcuisson qui les rendrait caoutchouteuses.
- → Peut-on remplacer le vin blanc ?
- Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de poisson. Le goût sera différent mais tout aussi délicieux.
- → Que servir en accompagnement ?
- Du riz blanc pour absorber la sauce, des légumes verts grillés ou une salade fraîche sont parfaits. Un bon pain croustillant permet aussi de profiter de la sauce.