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Cette recette de boulettes de poulet est devenue mon secret pour des repas équilibrés qui font l'unanimité à la maison. Les courgettes apportent une délicieuse fraîcheur tandis que le jambon de Bayonne ajoute sa note salée qui rehausse tous les arômes. J'aime préparer ces petits trésors en grande quantité pour avoir toujours un repas savoureux sous la main.
Le secret est dans les ingrédients
- Pour mes boulettes gourmandes:
- Mon poulet fermier bien frais
- Des courgettes du jardin encore croquantes
- Mon jambon de Bayonne finement tranché
- Des oignons doux qui fondent en bouche
- Un œuf de mes poules
- Ma chapelure maison
- Une huile d'olive parfumée
- Mon mélange d'épices signature
- Pour l'accompagnement coloré:
- Du riz rond qui gonfle à merveille
- Des poivrons aux couleurs éclatantes
- Des oignons qui caramélisent doucement
- Mon huile d'olive préférée
- Une pincée de piment qui réveille les papilles
La magie des boulettes
- Le ballet des courgettes
- Je commence par faire chanter mes courgettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles libèrent leur eau et leurs saveurs.
- L'union parfaite
- Le jambon rejoint la danse, puis tous mes ingrédients s'entremêlent dans un mélange prometteur qui embaume ma cuisine.
- Le moment créatif
- Mes mains humides façonnent avec amour ces petites boulettes qui dorent ensuite au four comme des trésors.
L'art des poivrons
- La symphonie des couleurs
- Dans ma poêle préférée, les poivrons et les oignons dansent joyeusement jusqu'à devenir tendres et légèrement caramélisés. L'odeur qui s'en dégage me ramène à mes vacances dans le Sud.
Le rituel des bocaux
- La création des petits trésors
- Chaque bocal devient une œuvre d'art avec ses couches de riz, ses poivrons colorés et ses boulettes dorées qui se superposent harmonieusement.
- La conservation précieuse
- Deux heures de stérilisation transforment mes bocaux en repas prêts à l'emploi qui gardent toute leur saveur.
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Le plaisir gourmand
J'adore savoir que chaque portion de ce plat apporte tout ce dont mon corps a besoin. Les épices du Sud-Ouest donnent ce petit quelque chose qui fait que mes enfants en redemandent toujours. C'est mon petit secret pour des repas équilibrés qui font plaisir.
Questions fréquentes
- → Peut-on congeler les boulettes ?
Oui, les boulettes peuvent être congelées crues ou cuites. Pour une meilleure conservation, congelez-les sur une plaque avant de les transférer dans un sac.
- → Quelle est la durée de conservation en bocaux ?
Après stérilisation, les bocaux se conservent jusqu'à un an dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverts, consommez sous 3 jours.
- → Peut-on éviter l'étape de stérilisation ?
Si vous ne souhaitez pas stériliser, vous pouvez préparer le plat pour une consommation immédiate ou le conserver 3 jours au réfrigérateur.
- → Comment réussir des boulettes moelleuses ?
Ne compactez pas trop la viande en formant les boulettes et gardez les mains humides pour faciliter le façonnage. La courgette apporte du moelleux.
- → Peut-on remplacer le jambon de Bayonne ?
Vous pouvez utiliser du jambon sec ou du prosciutto. Le jambon apporte du goût et du sel, ajustez l'assaisonnement en conséquence.