Pin it
Le Stromboli façon Cordon Bleu est une délicieuse réinterprétation d'un grand classique. Associant poulet tendre jambon savoureux et fromage suisse fondant le tout enveloppé dans une croûte dorée et croustillante ce plat est parfait pour un dîner réconfortant ou à partager lors de vos réunions.
Pourquoi Vous Allez Craquer pour ce Stromboli
Ce Stromboli façon Cordon Bleu reprend tous les meilleurs éléments du plat traditionnel et les transforme en un repas pratique à déguster à la main. Il est rapide à préparer débordant de saveurs fromagères et garni d'une chapelure beurrée et croustillante pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients pour le Stromboli façon Cordon Bleu
- Pâte à Pizza: 1 rouleau pour l'extérieur croustillant.
- Blanc de Poulet Cuit: 180g émietté pour la tendreté.
- Jambon: 60g finement tranché pour la saveur fumée.
- Fromage Suisse: 100g râpé pour le côté fondant.
- Moutarde de Dijon: 60g pour le goût relevé.
- Chapelure Panko: 60g pour le croustillant.
- Œuf: 1 battu pour la dorure.
- Beurre: 15g fondu pour le goût.
- Poudre d'Ail: 1 cuillère à café pour l'arôme.
- Persil Séché: 1 cuillère à café pour la fraîcheur.
- Sel et Poivre: Au goût pour l'assaisonnement.
Préparation du Stromboli façon Cordon Bleu
- Préparer le Four
- Préchauffer le four à 190°C et chemiser une plaque de papier cuisson.
- Étaler la Pâte
- Dérouler la pâte à pizza sur la plaque préparée.
- Ajouter la Base
- Étaler la moutarde de Dijon en laissant 2-3cm de bord.
- Superposer les Garnitures
- Répartir le poulet émietté le jambon et le fromage suisse râpé sur la moutarde.
- Rouler et Sceller
- Rouler la pâte serré dans le sens de la longueur et bien pincer les bords.
- Dorer
- Badigeonner le dessus d'œuf battu.
- Ajouter la Chapelure
- Mélanger le panko le beurre fondu l'ail et le persil. Saupoudrer sur le stromboli.
- Cuire
- Enfourner 25-30 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré. Laisser tiédir avant de trancher.
Pin it
Variantes et Conseils de Service
Pour une variante remplacez le fromage suisse par de la mozzarella ou ajoutez des tranches d'avocat pour plus de crémeux. Envie de piquant? Parsemez de flocons de piment sur la moutarde. Servez avec une salade verte ou des sauces pour tremper comme la moutarde au miel ou la sauce marinara pour un repas complet.
Questions fréquentes
- → Puis-je préparer le stromboli à l'avance ?
- Oui, vous pouvez l'assembler quelques heures avant et le conserver au frais. Ajoutez la chapelure juste avant la cuisson pour garantir le croustillant.
- → Comment éviter que le stromboli ne fuie pendant la cuisson ?
- Assurez-vous de bien pincer les bords pour les sceller. Ne surchargez pas la garniture et laissez une bordure suffisante autour des bords.
- → Quel type de fromage puis-je utiliser ?
- Le fromage suisse est traditionnel pour le cordon bleu, mais vous pouvez utiliser de l'emmental ou du gruyère. L'important est qu'il fonde bien.
- → Comment conserver les restes ?
- Conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez au four pour garder le croustillant de la croûte.
- → Peut-on congeler ce stromboli ?
- Oui, vous pouvez le congeler avant ou après cuisson. Si congelé cru, ajoutez 5-10 minutes au temps de cuisson. Si déjà cuit, réchauffez au four jusqu'à ce qu'il soit chaud.