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La Pizza Rectangle Façon Cantine est un grand classique nostalgique qui rappelle les souvenirs des déjeuners scolaires. Cette recette facile propose une pâte moelleuse une sauce tomate relevée et du fromage fondant exactement comme celle qu'on adorait à la cantine.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Cette pizza rectangle est nostalgique et reproduit parfaitement les saveurs des repas de cantine. Personnalisable à souhait avec vos garnitures préférées elle se prépare facilement avec des ingrédients simples. Un vrai succès pour les dîners en famille ou les réunions décontractées.
Les Ingrédients Nécessaires
- Pâte à Pizza: Environ 450g étalée dans un moule 25x38cm.
- Huile d'Olive: Pour huiler le moule et la pâte.
- Semoule Fine: Pour éviter que ça colle et ajouter du croquant.
- Ingrédients pour la Sauce:
- 230g de sauce tomate
- 30g de concentré de tomates
- 15g d'herbes italiennes
- 2g d'ail en poudre
- 2g d'oignon en poudre
- Poivre noir
- 2g de sucre
- Garnitures: Saucisse cuite hachée pepperoni légumes etc.
- Fromage: 230g de mozzarella râpée ou plus selon votre goût.
Instructions Étape par Étape
- Préparer la Pâte
- Préchauffer le four à 220°C. Huiler le moule et saupoudrer de semoule. Étaler la pâte uniformément. Badigeonner d'huile d'olive piquer à la fourchette et précuire 5-7 minutes.
- Préparer la Sauce
- Mélanger sauce tomate concentré herbes italiennes ail en poudre oignon en poudre poivre et sucre. Ajuster l'assaisonnement.
- Assembler la Pizza
- Étaler la sauce jusqu'aux bords ajouter les garnitures comme la saucisse le pepperoni ou les légumes. Parsemer généreusement de mozzarella.
- Cuire et Servir
- Enfourner 8-10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Couper en rectangles pour un look authentique façon cantine. Servir chaud.
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Astuces pour une Pizza Parfaite
Utilisez de la semoule fine pour une croûte croustillante. Précuisez bien la pâte pour éviter qu'elle ne ramollisse. Ajoutez plus de fromage et de garnitures pour une pizza généreuse. Garnissez jusqu'aux bords pour un look authentique.
Questions fréquentes
- → Peut-on préparer la pâte à l'avance ?
- Oui, vous pouvez préparer la pâte jusqu'à 24h à l'avance. Gardez-la au réfrigérateur et laissez-la revenir à température avant utilisation.
- → Pourquoi précuire la pâte ?
- La précuisson assure une base croustillante et évite que la pâte ne soit molle au centre. Les trous à la fourchette empêchent la formation de grosses bulles.
- → Peut-on congeler cette pizza ?
- Oui, vous pouvez la congeler cuite ou non cuite. Pour une pizza non cuite, congelez-la sans les garnitures. Pour une pizza cuite, laissez-la refroidir complètement avant de congeler.
- → Quelle plaque utiliser ?
- Une plaque à bords hauts de 25x38 cm est idéale. Assurez-vous qu'elle soit bien huilée et saupoudrée de semoule pour éviter que la pâte ne colle.
- → Comment obtenir une croûte croustillante ?
- La semoule de maïs et la précuisson sont essentielles. Assurez-vous aussi que votre four soit bien préchauffé et utilisez une plaque qui conduit bien la chaleur.