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Je vous présente ma recette de lasagnes roulées une version revisitée du classique italien qui fait sensation à chaque fois. Chaque rouleau est généreusement garni de ricotta de mozzarella et de dinde hachée parfumée. C'est encore meilleur le lendemain si vous arrivez à résister jusque-là !
Une version originale
Ce qui me plaît dans ces lasagnes roulées c'est qu'on retrouve toutes les saveurs de la recette traditionnelle mais avec une présentation amusante et originale. Chaque feuille de lasagne est roulée avec une farce crémeuse créant des portions individuelles faciles à servir. Le mélange de dinde de fromages et de sauce marinara offre un repas réconfortant qui plaît à toute la famille.
Les ingrédients pour mes rouleaux
- 12 feuilles de lasagne : Classiques ou sans gluten selon vos préférences
- 500g de dinde hachée : Maigre et savoureuse parfaite pour la farce
- 250g de ricotta : Pour une farce bien crémeuse
- 200g de mozzarella râpée : Divisée entre la farce et le gratin
- 50g de parmesan râpé : Pour son goût prononcé
- 1 œuf battu : Pour lier la farce
- 500ml de sauce marinara : Ma sauce maison de préférence
- Les aromates : Poudre d'ail basilic sec origan sel et poivre
Ma technique pas à pas
- La préparation
- Je préchauffe mon four à 190°C et je cuis mes feuilles de lasagne que je dispose sur du papier cuisson.
- La dinde
- Je fais revenir ma dinde hachée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite puis j'égoutte l'excès de gras.
- La farce
- Dans un saladier je mélange ricotta mozzarella parmesan œuf et mes aromates avec la dinde hachée.
- Le montage
- J'étale une fine couche de farce sur chaque feuille de lasagne je roule délicatement et je place dans mon plat.
- La finition
- Je nape de sauce marinara et je parsème du reste de mozzarella.
- La cuisson
- Je couvre de papier alu et je fais cuire 20 minutes puis encore 15 minutes à découvert pour gratiner.
- Le service
- Je laisse tiédir quelques minutes avant de servir à table.
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Variations gourmandes
J'adapte souvent cette recette selon mes envies. Parfois je remplace la dinde par du bœuf ou de la saucisse italienne pour plus de gourmandise. J'ajoute aussi des légumes comme des épinards ou des courgettes dans la farce. Pour une version encore plus crémeuse je mélange parfois de la sauce Alfredo à ma marinara. C'est une recette qui se prête à toutes les inspirations !
Questions fréquentes
- → Les roll-ups peuvent-ils être préparés à l'avance ?
- Oui, vous pouvez les préparer jusqu'à 24 heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez 5-10 minutes au temps de cuisson si vous les cuisinez froids.
- → Comment éviter que les nouilles ne collent ?
- Disposez les nouilles cuites sur du papier parchemin sans qu'elles ne se touchent. Si nécessaire, vous pouvez les badigeonner légèrement d'huile d'olive.
- → Peut-on congeler ce plat ?
- Ces roll-ups se congèlent très bien jusqu'à 3 mois. Emballez-les bien et décongelez une nuit au réfrigérateur avant de les réchauffer au four.
- → Peut-on utiliser une autre viande ?
- Le poulet haché ou le bœuf haché peuvent remplacer la dinde. Assurez-vous simplement de bien égoutter la graisse après la cuisson.
- → Comment servir ce plat ?
- Servez avec une salade verte fraîche et du pain à l'ail. Les roll-ups doivent reposer 5 minutes avant d'être servis pour que la farce se tienne mieux.