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Cette recette de riz au bâton de beurre est mon plat d'accompagnement préféré depuis des années. Simple mais incroyablement savoureuse, elle transforme le riz ordinaire en quelque chose de vraiment spécial grâce à la richesse du beurre et aux saveurs du mélange à soupe à l'oignon.
J'ai découvert cette recette lors d'un dîner de famille et je l'ai immédiatement adoptée. Depuis, elle est devenue notre accompagnement incontournable pour les rôtis du dimanche et les repas de fête.
Ingrédients
- 1 tasse de riz blanc à grains longs: idéal pour sa texture légère et aérée après cuisson
- 2 tasses d'eau ou de bouillon de bœuf sans sodium: pour une saveur plus profonde
- 1 sachet de mélange à soupe à l'oignon: apporte toute la saveur sans effort supplémentaire
- 1 bâton de beurre: découpé en 12 tranches créant une couche dorée irrésistible sur le dessus
Instructions Étape par Étape
- Préchauffer le four:
- Réglez votre four à 200°C et vaporisez un plat de cuisson de 20x20 cm avec un spray antiadhésif pour éviter que le riz ne colle pendant la cuisson.
- Mélanger les ingrédients de base:
- Versez le riz, l'eau ou le bouillon, et le mélange à soupe à l'oignon dans le plat préparé. Mélangez bien pour assurer que le mélange à soupe se distribue uniformément dans tout le liquide.
- Ajouter le beurre et couvrir:
- Disposez les tranches de beurre uniformément sur la surface du mélange de riz. Couvrez hermétiquement avec du papier aluminium pour créer un environnement de vapeur parfait pour la cuisson du riz.
- Première phase de cuisson:
- Enfournez le plat couvert pendant 30 minutes pour permettre au riz d'absorber le liquide et les saveurs du beurre et du mélange à soupe.
- Deuxième phase de cuisson:
- Retirez le papier aluminium et continuez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
- Finition:
- Égrainez délicatement le riz avec une fourchette avant de servir pour séparer les grains et incorporer le beurre fondu dans chaque portion.
Ce riz est devenu notre tradition familiale du dimanche soir. Le mélange à soupe à l'oignon est vraiment l'ingrédient secret qui transforme ce plat simple en quelque chose que tout le monde réclame.
Variantes et Personnalisations
Pour une version plus riche, essayez d'utiliser du bouillon de bœuf à la place de l'eau. Cela ajoute une profondeur de saveur qui complimente parfaitement le mélange à soupe à l'oignon. Pour une touche méditerranéenne, ajoutez quelques brins de romarin ou de thym frais avant la cuisson.
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Conservation et Réchauffage
Ce riz se conserve merveilleusement bien au réfrigérateur pendant trois à quatre jours dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon et couvrez avant de passer au microonde pendant une à deux minutes. Vous pouvez également le réchauffer au four à 180°C pendant environ 15 minutes.
Suggestions de Service
Ce riz accompagne parfaitement les viandes rôties comme le poulet, le bœuf ou le porc. Sa richesse en fait également un excellent plat d'accompagnement pour des repas plus légers comme du poisson grillé ou des légumes rôtis, créant un équilibre parfait dans votre menu.
Histoire et Origine
Ce type de riz est souvent appelé "riz de pilaf américain" et a gagné en popularité dans les années 1960 et 1970 avec l'émergence des mélanges à soupe déshydratés. C'est un parfait exemple de cuisine de réconfort américaine, combinant simplicité et saveurs riches qui traversent les générations.
Vos questions sur cette recette
- → Quel type de riz utiliser pour cette préparation ?
Il est conseillé d'utiliser du riz blanc à long grain comme du Basmati ou du Jasmine pour garantir une texture idéale. Évitez le riz instantané.
- → Comment obtenir un dessus croustillant ?
Pour un dessus croustillant, retirez le papier aluminium à mi-cuisson et poursuivez la cuisson ainsi. Sinon, laissez le papier pour un résultat plus moelleux.
- → Puis-je personnaliser cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des champignons, des herbes fraîches comme du romarin ou du thym, ou quelques gouttes de sauce Worcestershire pour enrichir les saveurs.
- → Comment doubler les quantités ?
Pour doubler la recette, utilisez un plat de cuisson plus grand, comme un 9 x 13 pouces, et ajustez les quantités d'ingrédients.
- → Puis-je utiliser du bouillon à la place de l'eau ?
Absolument, utiliser du bouillon, comme un bouillon de bœuf sans sodium, ajoute une profondeur de saveur supplémentaire au plat.