Pin
Quand l'automne arrive dans ma cuisine j'adore préparer ce plat qui embaume toute la maison. C'est une recette que ma grand mère m'a transmise et que j'ai légèrement modernisée. Le parfum du chorizo qui se mêle aux pommes de terre dorées et au poulet croustillant crée une ambiance chaleureuse qui fait du bien au cœur.
L'histoire dans l'assiette
Ce plat me rappelle les repas du dimanche en famille. Le poulet devient tendre et juteux pendant que le chorizo parfume délicatement les pommes de terre. Les oignons rouges fondent doucement au four et se parent d'une belle couleur caramélisée. C'est un de ces plats qui mijotent tranquillement pendant que la maison s'imprègne de délicieuses odeurs.
Les trésors de mon marché
Pour créer ce festin je choisis 4 belles cuisses de poulet bien fraîches. Je les accompagne de 10 pommes de terre qui vont devenir fondantes à la cuisson. Un demi chorizo doux apporte sa touche épicée et 2 oignons rouges leur douceur naturelle. Dans ma cuisine le thym sec est toujours présent pour ses notes aromatiques. Un filet d'huile d'olive du vinaigre balsamique et quelques graines dorées complètent la magie.
Le pas à pas gourmand
Je commence par détailler mes légumes et mon chorizo pendant que le four préchauffe à 180°C. Tout est disposé avec amour sur une grande plaque. Un peu de thym par ci par là du sel du poivre et un généreux filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Un petit peu d'eau pour garder tout ce petit monde bien moelleux et hop au four pour presque une heure. Je mélange de temps en temps pour que tout dore uniformément.
Pin
Le bonheur partagé
Ce plat me rappelle que la cuisine simple peut être extraordinaire. Il suffit de bons ingrédients d'un peu de patience et beaucoup d'amour. Mes enfants adorent quand la peau du poulet devient croustillante et que les pommes de terre s'imprègnent des saveurs du chorizo. C'est un vrai régal du dimanche qui met tout le monde de bonne humeur.
Vos questions sur cette recette
- → Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet doit être bien doré et le jus qui s'en écoule doit être clair. Piquez près de l'os avec un couteau, la chair ne doit plus être rose.
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance et les disposer sur la plaque. Gardez au frais et sortez 30 minutes avant la cuisson.
- → Les pommes de terre sont trop dures, que faire ?
Ajoutez un peu plus d'eau dans le plat et prolongez la cuisson. Couvrez avec du papier aluminium si le poulet est déjà bien doré.
- → Peut-on utiliser d'autres morceaux de poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser des blancs ou un poulet entier découpé. Ajustez le temps de cuisson selon la taille des morceaux.
- → Comment réchauffer les restes ?
Réchauffez au four à 160°C pendant 15-20 minutes. Ajoutez un peu d'eau pour éviter que le plat ne sèche.