Œuf Confit en Tartine Trop Bon et Facile à Faire

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Quand mes plans de brunch ont changé, j'ai opté pour cette solution rapide : l'Œuf Confit en Tartine. Le mélange délicieux des jaunes confits à l'huile d'olive, la ciboulette fraîche et les copeaux de parmesan sur du pain grillé croustillant ont fait sensation, et c'était si simple ! Quelques ingrédients, trente minutes, et ce petit détour est devenu notre nouvelle tradition favorite. Le croustillant satisfaisant et les saveurs umami valaient vraiment le coup.

Un chef souriant avec une moustache et une barbe orange, portant une toque blanche et un bandana, se détache sur un fond sombre.
Mis à jour le Tue, 21 Jan 2025 17:04:22 GMT
Des tranches de pain garnies de jaune d'œuf, de bacon croustillant et de ciboulette hachée. Pin it
Des tranches de pain garnies de jaune d'œuf, de bacon croustillant et de ciboulette hachée. | mrcuisto.com

Laissez-vous tenter par notre œuf confit en tartine, un vrai régal pour les papilles ! On craque pour ce jaune d'œuf confit à la perfection, posé sur un bon pain grillé croustillant. C'est le petit-déj' idéal quand on veut se faire plaisir, ou même un déjeuner léger mais gourmand. La ciboulette parfumée, le bacon croustillant et le parmesan fondant se marient à merveille pour créer une bouchée à la fois réconfortante et raffinée. Avec peu d'efforts, vous allez épater la galerie avec une assiette digne d'un resto !

Pourquoi craquer pour l'œuf confit en tartine

Vous vous demandez pourquoi tester cette recette ? C'est tout simplement un festival de saveurs simples mais luxueuses ! Quelques ingrédients bien choisis suffisent pour créer un plat absolument délicieux et qui en jette, sans prise de tête. C'est parfait quand on veut impressionner sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un brunch entre amis, un déjeuner sur le pouce mais chic, ou juste pour se faire plaisir, cette tartine est LA solution. Le mélange du jaune d'œuf crémeux, des petits bouts de bacon croustillants, de la ciboulette parfumée et du parmesan fraîchement râpé sur du bon pain grillé... vous allez en redemander !

Ce qu'il vous faut

  • Huile d'olive : C'est elle qui va confire nos jaunes d'œufs tout en douceur et leur donner ce goût si particulier. Une huile de tournesol peut dépanner si vous n'avez pas d'olive sous la main !
  • Jaunes d'œufs : Les stars de la recette ! Sortez-les délicatement de leurs blancs, on veut les garder bien entiers pour avoir un joli résultat.
  • Pain à toaster : La base qui fait tout ! Choisissez un bon pain qui a du goût. Pain de campagne, pain aux céréales... laissez parler vos envies !
  • Ciboulette : Une touche de fraîcheur qui fait la différence. Ciselez-la finement, c'est plus joli et ça parfume mieux.
  • Parmesan râpé : Une pluie de parmesan pour ce petit goût salé qui réveille tout le reste. Du Grana Padano ou du Pecorino, ça marche super bien aussi !
  • Bacon grillé : Le croquant qui change tout ! Des lardons bien dorés peuvent aussi faire l'affaire. L'important, c'est que ce soit croustillant !

À vos fourneaux !

D'abord, les jaunes et l'huile :
Versez votre huile d'olive dans un bol et glissez-y les jaunes d'œufs tout doucement. Il faut qu'ils baignent bien dans l'huile, c'est le secret d'une cuisson parfaite !
La cuisson magique :
Direction l'airfryer ! 30 minutes à 180°C, et laissez la magie opérer. Après, sortez vos petits trésors bien délicatement avec une écumoire - on ne voudrait pas les casser maintenant !
Le montage des tartines :
Sur vos tranches de pain bien grillées, déposez les jaunes confits comme un chef. Parsemez généreusement de ciboulette ciselée et faites pleuvoir le parmesan râpé.
La touche finale :
Émiettez votre bacon croustillant sur le dessus et... tadaaa ! Servez tout de suite, c'est encore meilleur quand c'est juste fait !
Des tranches de pain garnies de jaune d'œuf coulant, de bacon croustillant et de ciboulette. Pin it
Des tranches de pain garnies de jaune d'œuf coulant, de bacon croustillant et de ciboulette. | mrcuisto.com

Le bonheur dans l'assiette

Imaginez un instant : une belle tranche de pain dorée et croustillante, surmontée d'un jaune d'œuf confit qui fond en bouche... C'est ça, la magie de notre tartine ! Une recette qui allie simplicité et gourmandise, parfaite pour se régaler sans prise de tête. Que ce soit pour un petit-déjeuner copieux ou un déjeuner léger, cette tartine va mettre des étoiles dans les yeux de vos invités, et ce, sans vous compliquer la vie !

Le choix du pain, ça change tout !

Le secret d'une super tartine ? Ça commence par le choix du pain ! Optez pour un bon pain avec du caractère, qui tiendra bien la route sous vos garnitures sans devenir tout mou. Un pain au levain ou un bon pain de campagne, c'est l'idéal. Grillez-le juste ce qu'il faut : on le veut croustillant mais pas trop sec. Comme ça, il sera parfait pour accueillir votre jaune confit et tous les autres bons ingrédients !

L'art de confire les œufs

Faire confire des jaunes d'œufs, ça peut paraître un peu chef, mais en vrai, c'est tout simple ! Il suffit de les laisser se prélasser dans un bain d'huile d'olive pendant que l'airfryer fait tout le boulot. Le résultat ? Des jaunes cuisinés tout en douceur, ultra crémeux et fondants. Le petit truc en plus ? Utilisez une écumoire pour les sortir délicatement, histoire de garder cette belle texture qui fait toute la différence.

Les petits plus qui font tout

Ce sont les garnitures qui transforment cette tartine en petit bijou ! La ciboulette ciselée apporte sa fraîcheur et son petit goût d'herbe, le parmesan sa touche salée qui réveille les papilles. Et pour finir en beauté, quelques miettes de bacon bien croustillant parsemées sur le dessus... Chaque bouchée est un festival de saveurs qui vous donnera envie d'en reprendre !

Un plat fait pour partager

Cette tartine, c'est plus qu'un simple repas, c'est un moment de partage ! C'est le genre de plat parfait pour un brunch entre amis ou un petit rassemblement sympa. Servez-la avec une salade toute fraîche ou un bon café fumant, et regardez vos invités savourer chaque bouchée avec délice. C'est ça, le bonheur dans l'assiette !

Questions fréquentes

→ Je peux remplacer le bacon par autre chose ?

Bien sûr ! Du jambon cru, des champignons poêlés, ou plus de fromage pour une version végé.

→ Une alternative à l'airfryer ?

Sans airfryer, faites confire les jaunes au four à 180°C pendant environ 30 minutes.

→ Comment savoir si les jaunes sont bien confits ?

Les jaunes doivent être tendres mais garder leur forme quand on les pose sur le pain.

→ Version sans gluten possible ?

Oui, prenez simplement votre pain sans gluten préféré.

→ Je peux préparer les jaunes en avance ?

C'est possible, mais c'est meilleur quand on les utilise juste après les avoir confits.

Le mot de la fin

Si vous avez adoré l'Œuf Confit en Tartine, testez les Œufs Bénédicte classiques, où œufs pochés et sauce hollandaise se rencontrent sur un muffin anglais. Ou lancez-vous dans un Croque-Madame bien chaud, ce sandwich français traditionnel au jambon, fromage et œuf au plat nappé de béchamel. Chaque recette sublime l'œuf différemment, montrant sa polyvalence en cuisine. De quoi se régaler avec un brunch classe mais accessible.

Œuf Confit en Tartine Trop Bon et Facile à Faire

Un Œuf Confit en Tartine né d'un changement de brunch imprévu

Temps de préparation
10 Minutes
Temps de cuisson
30 Minutes
Temps total
40 Minutes
Par: Mr Cuisto


Difficulté: Facile

Type de cuisine: Française

Pour: 4 Portions (4 tartines)

Régime alimentaire: ~

Ingrédients

01 2,5 cl d'huile d'olive.
02 4 jaunes d'œufs.
03 4 tranches de pain grillé.
04 1/2 bouquet de ciboulette.
05 20 g de parmesan râpé.
06 2 tranches de bacon grillé.

Préparation

Étape 01

Dans un bol, verser l'huile d'olive puis ajouter doucement les jaunes d'œufs pour les enrober soigneusement.

Étape 02

Placer les jaunes dans la cuve de votre airfryer et lancer la cuisson pendant 30 minutes à 180 °C. À la fin du temps de cuisson, retirer délicatement les œufs de l'huile avec une écumoire.

Étape 03

Sur chaque tranche de pain grillé, étaler le jaune d'œuf confit avec précaution. Saupoudrer généreusement de ciboulette finement ciselée et parsemer d'un peu de parmesan râpé.

Étape 04

Couper le bacon grillé en petits morceaux croustillants, les répartir sur les tartines, puis déguster immédiatement pour savourer cette cuisine simple mais raffinée!.

Notes

  1. Le pain grillé peut être remplacé par du pain aux céréales pour plus de texture.
  2. Veillez à confire les jaunes d'œufs avec soin pour éviter qu'ils ne cuisent trop.

Ustensiles nécessaires

  • Bol.
  • Écumoire.
  • Airfryer.

Informations allergènes

Vérifiez bien les ingrédients pour les allergènes potentiels et consultez un professionnel de santé en cas de doute.
  • Œufs.
  • Lait (parmesan).
  • Gluten (pain).

Valeurs nutritionnelles (Par portion)

Ces informations sont données à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical définitif.
  • Calories: ~
  • Matières grasses: ~
  • Glucides totaux: ~
  • Protéines: ~