Pain Perdu Salé au Jambon et Fromage à Raclette

Et si on revisitait le pain perdu version salée, avec du jambon et du fromage à raclette ? Un petit délice qui mélange le fondant du fromage et le bon goût du jambon, le tout sur un pain joliment doré. Gratiné comme il faut, c'est plus qu'un simple plat, c'est un vrai moment de plaisir ! Parfait pour un brunch gourmand, un dîner vite fait ou même pour sauver du pain un peu sec. Les petits comme les grands vont craquer devant cette belle croûte dorée qui sent si bon.

Pourquoi vous allez adorer ce pain perdu salé

Si vous cherchez un plat qui fait rimer réconfort et originalité, ce pain perdu salé est fait pour vous ! C'est tout simple à faire et ça réunit tout ce qu'on aime : le fromage qui file, le jambon savoureux, et ce pain croustillant dehors et moelleux dedans. Cette recette, c'est comme un petit bout de campagne française dans votre cuisine, avec ces bonnes odeurs qui donnent faim. Que ce soit pour un brunch tranquille, un dîner rapide en semaine ou pour ne pas gâcher du pain, c'est sûr, tout le monde va se régaler !

Les ingrédients

• Tranches de pain de mie nature : C'est la base de notre plat. Frais ou de la veille, ça marche dans les deux cas, il va bien s'imbiber. Du pain au levain ou de la brioche, ça peut être sympa aussi.
• Tranches de jambon cru ou jambon blanc : Au choix ! Le cru a plus de caractère, le blanc est plus doux. Pour les végétariens, des légumes grillés peuvent remplacer.
• Oignon : Haché finement, il apporte son petit goût sucré qui va bien avec le jambon et le fromage. Une échalote, c'est pas mal non plus si vous préférez plus doux.
• Tranches de fromage à raclette : La star du plat ! Si vous n'en trouvez pas, de l'emmental ou du gruyère feront très bien l'affaire.
• Œufs : Ils lient tout et donnent ce côté moelleux qu'on aime tant. Pour une version végane, essayez la farine de pois chiches avec de l'eau.
• Lait : Pour tremper le pain. Du lait d'amande ou de soja marchent aussi si vous préférez.
• Sel : Juste une pincée pour relever les goûts.
• Poivre : Un bon tour de moulin, c'est toujours meilleur !
• Noix de muscade : Une petite pointe qui change tout. À défaut, une pincée de cannelle peut surprendre.
• Persil : Pour la fraîcheur et la couleur. De la ciboulette ou du thym, c'est sympa aussi.
• Beurre pour le moule : Pour que rien n'attache et pour le goût. Un peu d'huile peut remplacer si vous voulez plus léger.

La préparation

Le pain :

Coupez chaque tranche en deux, en triangle ou en rectangle, comme vous préférez. C'est plus facile à manipuler comme ça.

Un petit tour au grille-pain :

Passez vite fait les tranches au grille-pain pour qu'elles soient légèrement dorées. Ça tiendra mieux pour la suite.

Le jambon et le fromage :

Coupez-les pour qu'ils rentrent bien entre les tranches de pain. Comme ça, chaque bouchée sera parfaite.

L'oignon :

Hachez-le finement pour qu'il se répartisse partout et parfume bien le plat.

Le four :

Préchauffez-le à 180°C. C'est important pour avoir un beau gratin bien doré.

Le plat :

Beurrez bien votre plat à gratin pour que rien n'attache. Ça donnera aussi plus de goût.

La préparation des œufs :

Battez les œufs avec le lait jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. C'est là-dedans qu'on va tremper le pain.

Les épices :

Ajoutez une pincée de sel, du poivre et un peu de muscade dans les œufs battus.

Le montage :

Trempez chaque morceau de pain d'un seul côté dans les œufs, puis disposez une couche dans le plat. Ajoutez le jambon, le fromage et un peu d'oignon. Recommencez jusqu'à avoir tout utilisé.

La touche finale :

Parsemez du reste d'oignon et de persil sur le dessus. C'est joli et ça sent bon !

Un dernier arrosage :

S'il reste du mélange œufs-lait, versez-le doucement sur le plat.

Au four :

Enfournez 20 minutes à 180°C, jusqu'à ce que ce soit bien doré et que le fromage soit fondu. Gardez un œil dessus, c'est vite cuit !

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Une belle façon de revisiter un classique

Laissez-vous tenter par cette version salée du pain perdu, avec son jambon et son fromage à raclette qui fond. Ce n'est pas une simple recette de plus, c'est un vrai câlin dans l'assiette : le fromage qui file, le jambon qui donne du goût, et ce pain légèrement sucré qui devient croustillant. Que vous prépariez ça pour un bon brunch ou un dîner sur le pouce, c'est le genre de plat qui met tout le monde d'accord.

Bon à toute heure

Qui a dit qu'on ne pouvait pas manger un plat à n'importe quelle heure ? Ce pain perdu version salée, c'est parfait du matin au soir. Avec une petite salade verte pour le brunch, ou en plat du soir quand on n'a pas envie de passer des heures en cuisine. Et puis c'est la meilleure façon de ne pas gâcher du pain un peu sec, en le transformant en petit festin !

Des saveurs qui font fondre

C'est tout un festival de saveurs qui se retrouve dans cette recette ! Le pain légèrement grillé qui sert d'écrin au fromage à raclette fondant, le jambon qui apporte son côté salé... Et puis ces petits oignons hachés qui se glissent partout et lient tous les goûts ensemble. Avec un peu de persil frais par-dessus, c'est aussi beau que bon.

Simple comme bonjour

Le plaisir commence dès la préparation ! On commence par préparer tous nos ingrédients : le pain qu'on fait un peu griller, la petite mixture œufs-lait bien assaisonnée avec sel, poivre et une pointe de muscade. On monte tout ça dans un plat beurré et hop, au four ! C'est lui qui fait tout le travail, transformant le tout en un gratin doré à souhait.

Un régal pour toute la famille

Ce plat, c'est le genre de recette qui met tout le monde d'accord, des plus petits aux plus grands. Avec sa belle croûte dorée et son bon parfum qui embaume la cuisine, c'est sûr, personne ne résiste ! À chaque bouchée, ce n'est pas qu'un repas qu'on partage, c'est un moment de bonheur. C'est ça qui rend la cuisine si belle : ces petits moments de partage autour d'un plat tout simple mais tellement bon.

Questions fréquentes

→ Quel type de pain fonctionne le mieux pour cette recette ?

Bien que le pain de mie soit recommandé, tout pain consistant comme le pain au levain peut convenir.

→ Peut-on préparer ce plat à l'avance ?

Il peut être assemblé et réfrigéré, puis cuit juste avant de servir.

→ Existe-t-il une option végétarienne ?

Oui, il suffit d'omettre le jambon ou de le remplacer par une alternative végétarienne.

→ Comment éviter que le pain ne devienne trop mou ?

Toastez légèrement le pain et trempez-le rapidement dans le mélange d'œufs, évitez de le faire tremper.

→ Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?

Servez avec une salade verte fraîche ou une simple soupe de tomates pour équilibrer les saveurs.

Le mot de la fin

Pour d'autres plats utilisant jambon et fromage, pensez au Croque-Monsieur, un autre classique français. Il se compose de pain toasté garni de jambon et de fromage, généralement du Gruyère, puis grillé pour plus de croustillant. Sinon, un Sandwich Raclette chaud incorporant du fromage raclette fondu avec vos charcuteries préférées, accompagné de cornichons ou d'oignons, offre simplicité et satisfaction. Ces recettes, comme le Pain Perdu Salé, mélangent des saveurs riches et une préparation facile—idéal pour ceux qui apprécient un repas copieux sans passer des heures en cuisine.