Avocado Toast au Thon

Découvrez notre version gourmande de la tartine d'avocat au thon ! Une petite merveille qui mélange le crémeux de l'avocat et les saveurs du Pays Basque. Parfaite pour le brunch ou un repas léger, cette tartine marie la douceur de l'avocat bien mûr, le piquant du piment d'Espelette et le croquant des pois chiches.

Pourquoi craquer pour cette tartine d'avocat au thon

Notre tartine revisite la classique "avocado toast" avec la belle surprise de la ventrèche de thon blanc à l'huile d'olive. C'est un régal qui nous fait voyager direct au Pays Basque ! Que ce soit pour un brunch un peu chic ou un déjeuner sur le pouce, cette tartine a tout bon. Les textures qui se marient, les saveurs qui se répondent... C'est simple à faire et tellement bon à déguster.

Les ingrédients

• 2 tranches de pain : Prenez du bon pain, genre complet ou aux graines, ça change tout ! La baguette marche super bien aussi, ou même du pain sans gluten si besoin.
• 1 avocat : Choisissez-le bien mûr pour qu'il s'écrase facilement. Si vous n'en trouvez pas, une purée de pois cassés peut dépanner.
• 1 boîte de ventrèche de thon blanc Germon à l'huile d'olive Maison Arostéguy : C'est le petit bijou de la recette ! À défaut, prenez un bon thon à l'huile d'olive.
• 2 cuillères à soupe de pois chiches cuits : Ils apportent le croquant qui fait la différence. Ceux en boîte font très bien l'affaire, rincez-les bien.
• 4 pincées de piment d'Espelette Maison Arostéguy : Pour ce petit coup de peps ! Dosez selon vos goûts.
• 4 pincées de paprika : Ça donne un petit goût fumé super agréable. Pas obligatoire, mais c'est vraiment bon.
• ½ citron jaune : Pour garder l'avocat bien vert et ajouter de la fraîcheur. Un citron vert, ça marche aussi !
• 2 branches de coriandre : Pour la touche de fraîcheur. Si vous n'aimez pas, mettez du persil.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive : Pour faire dorer les pois chiches. Prenez-la bonne, ça se sentira dans le goût.
• Sel : Une pincée pour relever les saveurs.
• Poivre : Quelques tours de moulin pour le goût.

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La magie de l'avocat

L'avocat, c'est le petit trésor de cette recette ! Tout doux et crémeux, il fait du bien au corps en plus d'être délicieux. Plein de bonnes graisses et de vitamines, c'est le genre d'aliment qui régale et qui fait du bien. Avec un petit coup de citron, il garde sa belle couleur verte et ça réveille tous ses parfums.

Le secret de la ventrèche de thon

La ventrèche de thon blanc Germon, c'est la star de la recette ! Ce thon confit dans l'huile d'olive, c'est comme du beurre, tout doux et fondant. La Maison Arostéguy nous fait là un joli cadeau du Pays Basque. C'est pas du simple thon en boîte, c'est un petit morceau de gastronomie qui transforme une simple tartine en quelque chose de vraiment spécial.

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Le piment d'Espelette, la touche qui change tout

Le piment d'Espelette, c'est pas un piment comme les autres. C'est le petit trésor du Pays Basque qui vient réveiller gentiment notre tartine. Une pincée suffit pour que tous les goûts se mettent à danser ensemble. C'est ce petit plus qui fait que cette tartine sort vraiment de l'ordinaire.

Les pois chiches, la surprise qui croque

Les pois chiches, c'est la bonne surprise de cette recette ! Bien dorés avec le paprika, ils deviennent croustillants comme des petits croûtons et apportent un goût légèrement fumé. En plus d'être super bons, ils nous apportent des protéines et des fibres. C'est le petit détail qui fait que cette tartine n'est pas comme les autres.

Le pain, la base qui compte

Parlons du pain, parce que c'est la fondation de notre tartine ! Une belle tranche bien grillée, c'est ce qui va porter tous nos bons ingrédients. Que vous choisissiez du pain au levain, du complet ou un bout de baguette, l'important c'est de le faire bien dorer. Comme ça, chaque bouchée est un mélange parfait de croustillant et de moelleux.

Questions fréquentes

→ Puis-je utiliser un autre type de pain ?

Oui, vous pouvez utiliser le pain de votre choix ; les pains complets ou au levain fonctionnent très bien pour cette recette.

→ Par quoi remplacer le piment d'Espelette ?

Du paprika doux ou du piment de Cayenne peuvent être utilisés selon votre goût pour le piquant.

→ Une version végane est-elle possible ?

Remplacez le thon par des tranches de tofu mariné pour une version végane.

→ Comment conserver les restes ?

C'est meilleur mangé frais, mais les composants peuvent être conservés séparément jusqu'au lendemain.

→ Peut-on le préparer à l'avance ?

La préparation à l'avocat peut être faite quelques heures avant, mais assemblez juste avant de servir pour éviter que le pain ne ramollisse.

Le mot de la fin

Si vous aimez cet Avocado Toast au Thon, vous adorerez sûrement un Sandwich Avocat-Pois Chiches classique. Pour une touche plus estivale, essayez une Salade de Thon à l'Avocat. Et si vous êtes d'humeur aventureuse, le Wrap Épicé Avocat-Thon met en valeur les mêmes ingrédients avec un petit piquant. Ces alternatives offrent la même richesse nutritionnelle et la même expérience gustative grâce à leur base commune d'avocat et de thon.