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Préparez-vous à savourer un délicieux cabillaud au four au citron, une recette si simple qu'elle deviendra vite votre incontournable des soirs de semaine. Léger, sain et rempli de saveurs naturelles !
Pourquoi cette recette est parfaite ?
Cette recette associe la fraîcheur naturelle du cabillaud avec la vivacité du citron. Facile à réaliser, elle met en valeur des ingrédients simples pour un repas léger et gourmand, parfait pour un dîner rapide.
Ingrédients simples et essentiels
- Cabillaud : 1 filet frais, idéalement sans peau pour une texture lisse.
- Citron : Frais, pour le jus et les tranches de finition.
- Huile d'olive : Extra vierge, pour une cuisson savoureuse.
- Beurre : Une touche pour un goût riche.
- Sel de mer : Pour relever les saveurs naturelles.
- Poivre : Fraîchement moulu pour un goût subtil.
- Origan : Une pincée pour une note herbacée (facultatif).
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Instructions détaillées pour réussir
- Préchauffez votre four
- Réglez-le à 200°C (400°F) pour une cuisson uniforme.
- Préparez votre plat
- Graissez légèrement un plat à four avec de l'huile d'olive pour éviter que le poisson ne colle.
- Assaisonnez le cabillaud
- Placez le filet dans le plat, arrosez généreusement avec le jus d'un demi-citron, un filet d'huile d'olive, puis saupoudrez de sel et de poivre au goût.
- Faites cuire
- Enfournez pour 10-12 minutes jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
- Servez et savourez
- Servez chaud avec une tranche de citron et éventuellement une pincée d'origan pour rehausser les saveurs.
Astuces pour une saveur parfaite
Ajoutez une touche d'origan pour une note méditerranéenne ou accompagnez ce plat de légumes grillés pour un repas complet. Le secret ? Utilisez des citrons frais pour une saveur éclatante et des filets de cabillaud bien épais pour une texture idéale.
Questions fréquentes
- → Comment choisir une bonne morue ?
- Choisissez des filets fermes à la chair blanche et brillante. Le poisson ne doit pas avoir d'odeur forte et la chair doit être élastique au toucher.
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
- Ce plat est meilleur servi immédiatement. La cuisson est si rapide qu'il est préférable de le préparer au dernier moment pour garder toute sa fraîcheur.
- → Quelle épaisseur de filet choisir ?
- Les filets d'environ 2-3 cm d'épaisseur sont idéaux. Ajustez le temps de cuisson selon l'épaisseur : plus le filet est épais, plus la cuisson sera longue.
- → Que servir en accompagnement ?
- Une salade verte, des légumes vapeur ou du riz blanc sont parfaits. Le plat étant très léger, vous pouvez aussi servir des pommes de terre rôties.
- → Comment savoir si le poisson est cuit ?
- Le poisson est cuit quand il devient opaque et se défait facilement en flocons à la fourchette. Évitez la surcuisson qui le rendrait sec.