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Le gratin de nouilles au bœuf et fromage est un plat réconfortant qui associe de délicieuses nouilles aux œufs, du bœuf haché fondant et du fromage cheddar fondu. Idéal pour un dîner en famille ou un repas partagé, cette recette est simple à préparer et ravira tous vos convives.
Pourquoi adorer ce gratin
Ce gratin séduit par sa texture crémeuse et ses saveurs généreuses. C'est un plat complet qui vous fait gagner du temps tout en offrant un repas savoureux et équilibré. L'alliance du bœuf, des nouilles et du fromage en fait un véritable plat réconfort.
Ingrédients essentiels
- 340 g de nouilles aux œufs: Cuites et égouttées.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive: Pour la cuisson.
- 700 g de bœuf haché: Pour une base copieuse.
- 1 petit oignon: Émincé.
- 3 gousses d'ail: Hachées.
- 600 ml de sauce tomate: Pour la base.
- 425 g de tomates concassées: Égouttées.
- 200 g de cheddar: Râpé à la main.
- Sel et poivre: Au goût.
- 2 cuillères à soupe d'ail en poudre: Divisées.
- 1-2 cuillères à soupe d'herbes de Provence: Pour le goût.
- Persil séché: Pour la décoration.
Préparation étape par étape
- Préchauffer le four
- Réglez le four à 180°C pendant la préparation du gratin.
- Faire revenir le bœuf
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché pendant 2 minutes. Ajoutez le bœuf haché, assaisonnez de sel, poivre et la moitié de l'ail en poudre, puis cuisez jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excès de gras.
- Préparer la sauce
- Incorporez les tomates concassées et la sauce tomate. Assaisonnez avec le reste d'ail en poudre et les herbes de Provence. Laissez mijoter 5 minutes pour mélanger les saveurs.
- Mélanger les nouilles et la sauce
- Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce.
- Assembler le gratin
- Versez la préparation dans un plat à gratin beurré de 23x33 cm. Parsemez uniformément de cheddar râpé.
- Cuire et servir
- Enfournez à découvert pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Laissez légèrement refroidir, décorez de persil si désiré, et servez chaud.
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Conseils et variantes
Pour plus de légumes, ajoutez des poivrons sautés, des épinards ou des champignons avec le bœuf. Vous pouvez aussi utiliser un mélange de fromages comme de la mozzarella ou de l'emmental pour varier les saveurs. Les restes se réchauffent parfaitement, ce qui en fait un plat idéal pour la cuisine à l'avance.
Questions fréquentes
- → Puis-je préparer ce gratin à l'avance ?
- Oui, vous pouvez préparer le gratin jusqu'à l'étape du fromage et le conserver au frais. Ajoutez le fromage et enfournez juste avant de servir en augmentant le temps de cuisson de 5-10 minutes.
- → Quelles nouilles utiliser ?
- Les nouilles aux œufs sont idéales, mais vous pouvez aussi utiliser des pennes ou des macaronis. Assurez-vous de les cuire al dente car elles continuent à cuire au four.
- → Comment conserver les restes ?
- Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 160°C pendant 15-20 minutes.
- → Peut-on congeler ce gratin ?
- Oui, ce gratin se congèle très bien pendant jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille et réchauffez au four à 160°C pendant 25-30 minutes.
- → Puis-je utiliser un autre fromage ?
- Oui, vous pouvez remplacer le cheddar par de l'emmental, du gruyère ou un mélange de fromages râpés. Choisissez des fromages qui fondent bien.