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Je suis ravie de partager avec vous ma recette favorite de cake salé au jambon fromage et olives. C'est mon incontournable des apéritifs qui fait toujours l'unanimité autour de la table. Un vrai petit bijou de la cuisine française que je prépare souvent pour mes soirées entre amis où il disparaît en un clin d'œil.
Le Roi de Mes Apéros
Ce cake salé est mon joker pour toutes les occasions. Il voyage parfaitement pour les pique-niques et se glisse facilement dans les lunch box. Sa texture fondante et son goût généreux en font un régal que tout le monde adore. Le mélange du jambon des olives et du fromage crée une harmonie de saveurs absolument irrésistible.
Dans Mon Panier
- Jambon: 200g coupé en petits dés sans la peau.
- Fromage: 150g de Gruyère ou d'Emmental fraîchement râpé.
- Olives: 100g vertes en rondelles.
- Base: Farine œufs lait huile et mes herbes préférées.
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La Préparation
- On commence
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez votre moule à cake.
- La base
- Mélangez 250g de farine la levure le sel et vos herbes dans un grand bol.
- Les liquides
- Battez 3 œufs avec 100ml d'huile et 125ml de lait ajoutez à la farine.
- La garniture
- Incorporez jambon fromage et olives mélangez délicatement.
- Au four
- Versez dans le moule et cuisez 40-50 minutes jusqu'à ce que la lame ressorte propre.
Mes Petits Secrets
Je surveille toujours bien la cuisson pour garder mon cake moelleux. Une fois tiédi je le découpe en tranches fines ou en petits cubes selon l'occasion. Pour mes apéros je l'accompagne souvent d'une belle salade verte ou de quelques tranches de charcuterie. Un vrai festin qui fait toujours son effet.
Questions fréquentes
- → Quelle est la texture idéale?
Le cake doit être moelleux à l'intérieur avec une croûte légèrement dorée. Une pâte trop sèche signifie une cuisson trop longue.
- → Quel fromage choisir?
L'emmental ou le gruyère sont parfaits car ils fondent bien. Évitez les fromages trop forts qui masqueraient les autres saveurs.
- → Peut-on le préparer à l'avance?
Oui, il se conserve 2-3 jours à température ambiante et peut être congelé. Réchauffez-le légèrement avant de servir.
- → Les olives doivent-elles être dénoyautées?
Oui, utilisez des olives dénoyautées et coupez-les en morceaux si elles sont grosses pour une meilleure répartition.
- → Comment éviter qu'il ne colle au moule?
Beurrez et farinez généreusement le moule. Vous pouvez aussi utiliser du papier cuisson.