Tartines gourmandes au thon facile

Ces tartines au thon et au fromage cottage sont devenues une solution rapide quand j’ai besoin d’un repas nourrissant et savoureux sans trop de préparation. Idéales pour un déjeuner consistant ou un dîner léger, elles plaisent à toute la famille surtout accompagnées d’une petite salade croquante.

Parfois j’en prépare le dimanche soir quand il me reste un peu de thon au frigo c’est devenu un classique réclamé par mes enfants même les soirs de semaine

Ingrédients

• Pain aux grains germés: conseillé pour ses apports en fibres et sa texture croquante choisir une miche bien fraîche
• Fromage cottage: apporte de l’onctuosité et un côté léger bien lire la liste des ingrédients pour choisir un produit peu salé
• Fromage mozzarella râpé: fondant et doux privilégier le mozzarella entier pour un gratiné parfait
• Thon dans l’huile: choisir un thon de qualité supérieure à la texture ferme et bien égoutter avant d’incorporer à la préparation
• Jus de citron: donne du peps et de la fraîcheur utiliser un citron non traité si possible
• Câpres hachées: relèvent la saveur du thon opter pour des câpres conservées en saumure
• Sauce sriracha: apporte une discrète touche pimentée ajuster la quantité selon les préférences
• Minicresson ou roquette: pour la salade apporte du croquant et de la fraîcheur choisir des feuilles bien vertes et non flétries
• Pomme verte en julienne: une touche sucrée acidulée ajouter juste avant de servir pour conserver le croquant
• Huile d’olive: pour la vinaigrette privilégier une huile d’olive vierge extra première pression à froid

Pourquoi bien choisir chaque ingrédient

Les tartines n’en seront que plus réussies et gourmandes

Instructions pas à pas

Préparer la plaque de cuisson:

Préchauffer le four à deux cent vingt degrés et recouvrir une plaque de papier parchemin pour éviter que le pain n’attache

Toaster le pain:

Badigeonner légèrement chaque tranche de pain d’huile du thon et disposer sur la plaque faire dorer cinq minutes pour obtenir un bon croustillant sans dessécher le centre

Mélanger fromages et garniture de thon:

Dans un bol mélanger fromages cottage et mozzarella pour obtenir un mélange homogène dans un autre bol mélanger thon égoutté jus de citron câpres sriracha et l’huile du thon assaisonner selon goût mélanger minutieusement

Assembler les tartines:

Etaler uniformément la préparation au thon sur chaque tranche recouvrir avec le mélange de fromages bien répartir l’ensemble sur toute la surface

Gratiner au four:

Remettre les tartines au four pendant cinq minutes surveiller afin que le fromage fonde et commence à gratiner sans brunir

Préparer la salade croquante:

Pendant la cuisson des tartines mélanger minicresson pomme verte huile d’olive et jus de citron dans un saladier assaisonner délicatement pour garder la fraîcheur

Servir aussitôt:

Disposer les tartines chaudes sur les assiettes ajouter par-dessus une bonne portion de salade fraîche pour un contraste parfait

Pin

À savoir absolument

J’ai une affection particulière pour la pincée de câpres elles rappellent les repas de mon enfance et donnent toujours un petit goût de vacances à la mer Ces tartines me rappellent aussi des pique-niques improvisés sur la terrasse en toute simplicité

Conseils de conservation

Ces tartines se dégustent idéalement juste sorties du four pour profiter du croustillant du pain Si jamais il en reste il vaut mieux les conserver au réfrigérateur sur une assiette sous film et les réchauffer quelques minutes au four ou au grille-pain Eviter le micro-ondes le pain deviendrait mou

Substitutions et variantes possibles

Vous pouvez remplacer le fromage cottage par de la ricotta pour une version plus italienne Ou bien ajouter des tomates séchées hachées dans la préparation de thon pour un goût encore plus méditerranéen Le pain aux grains germés peut être remplacé par du pain complet classique ou même des tranches de baguette pour une version mini

Idées pour servir autrement

Pour une version apéritive préparer des tartines plus petites avec des tranches de baguette Cela se marie très bien avec une soupe froide ou un gaspacho En été servir accompagné de salade de tomates anciennes et d’un filet de vinaigre balsamique pour plus de fraîcheur

Petite histoire de la recette

La combinaison thon fromages frais et pain grillé est inspirée des bruschettas italiennes mais aussi de certains encas rapides français C’est une façon toute simple de revisiter les tartines classiques en les modernisant Un plat parfait pour partager en famille ou entre amis sans cérémonie

Astuces à retenir

• Bien égoutter le thon pour éviter une garniture détrempée
• Ne pas hésiter à ajouter herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour parfumer
• Toujours assembler et cuire les tartines à la dernière minute pour garder le pain bien croustillant

Vos questions sur cette recette

→ Peut-on utiliser un autre type de pain pour les tartines ?

Oui, vous pouvez utiliser du pain complet, de campagne ou même des baguettes selon vos préférences. Optez pour un pain qui reste croustillant après la cuisson.

→ Puis-je remplacer le fromage cottage par un autre fromage ?

Absolument, la ricotta ou le fromage frais fonctionnent très bien comme alternative au fromage cottage.

→ Comment ajuster le niveau de piquant de la recette ?

Ajoutez ou réduisez la quantité de sauce sriracha selon vos goûts, ou remplacez-la par une moutarde douce pour une version non épicée.

→ Quelle alternative pour les câpres si je n’en ai pas ?

Vous pouvez les remplacer par des cornichons finement hachés ou des olives pour apporter une touche acidulée similaire.

→ Combien de temps peut-on conserver ces tartines ?

Les tartines sont meilleures lorsqu'elles sont dégustées immédiatement après préparation. Cependant, vous pouvez conserver les ingrédients séparément et assembler les tartines juste avant de les réchauffer au four.