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Ma salade de riz à la française est un véritable arc-en-ciel dans l'assiette. Je la prépare dès les premiers beaux jours avec du riz moelleux du thon fondant des légumes croquants et des herbes parfumées du jardin. C'est mon incontournable de l'été parfait pour un déjeuner sur la terrasse un pique-nique entre amis ou pour accompagner un barbecue en famille.
Mon Souvenir d'Été
Cette salade me rappelle tant de bons moments. La recette vient de ma maman et je l'ai juste adaptée au fil du temps. C'est ce que j'aime avec ce plat on peut jouer avec les saveurs selon ce qu'on trouve au marché. Les légumes d'été y trouvent naturellement leur place et comme on peut la préparer à l'avance c'est vraiment pratique quand on reçoit.
Dans Mon Panier
- Riz: Du basmati ou du jasmin pour leur tenue.
- Poivrons: Un mélange coloré rouge et vert.
- Tomates: Les plus mûres et parfumées.
- Thon: Au naturel bien égoutté.
- Maïs: En grains bien croquants.
- Oignon: Un rouge finement ciselé.
- Olives: Des noires bien charnues.
- Herbes: Persil ciboulette basilic frais.
- Œufs: 2 beaux œufs pour la déco.
- Vinaigrette: Huile d'olive moutarde vinaigre sel poivre.
La Préparation
- Les œufs
- Plongez les dans l'eau froide portez à ébullition laissez 1 minute puis couvrez hors du feu 10 minutes. Passez sous l'eau froide pour les écaler facilement.
- Le riz
- Rincez le bien cuisez 10-12 minutes dans l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit al dente. Laissez refroidir.
- L'assemblage
- Mélangez le riz le thon les légumes les herbes. Préparez une vinaigrette relevée versez sur la salade.
- La touche finale
- Décorez avec les quartiers d'œufs juste avant de servir.
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Les Questions Que l'on Me Pose
Pour des œufs parfaits suivez bien ma méthode de cuisson ils se pèleront tout seuls. La salade est encore meilleure préparée quelques heures à l'avance les saveurs se mélangent mieux. Je conseille de la manger dans les 24h pour garder toute sa fraîcheur.
Mes Petits Plus
J'aime jouer avec les proportions selon mes envies plus de légumes moins de riz plus de thon. Le secret c'est de la sortir du frigo 30 minutes avant de la servir les saveurs sont bien meilleures à température ambiante. N'hésitez pas à me dire en commentaire comment vous l'avez adaptée.
Questions fréquentes
- → Comment empêcher le riz de coller?
Rincez le riz après cuisson à l'eau froide et laissez-le refroidir complètement. Un peu d'huile d'olive mélangée au riz tiède évite aussi qu'il ne colle.
- → Peut-on la préparer à l'avance?
Oui, elle est même meilleure préparée quelques heures avant. Gardez juste les œufs et les herbes fraîches pour le service.
- → Quel type de thon utiliser?
Le thon au naturel ou à l'huile conviennent tous les deux. Égouttez bien le thon à l'huile pour ne pas alourdir la salade.
- → Les légumes peuvent-ils être changés?
Oui, adaptez selon les saisons et vos goûts. Concombre, céleri ou haricots verts sont d'excellentes alternatives.
- → Comment la conserver?
Elle se garde 2-3 jours au réfrigérateur. Sortez-la 30 minutes avant de servir pour plus de saveur.