Épingler
Cette combinaison nostalgique transforme la saveur classique du flotteur de root beer en friandises moelleuses et croustillantes que toute la famille va adorer. Les deux couches distinctes recréent parfaitement ce dessert emblématique américain sous une forme que vous pouvez emporter partout.
J'ai créé cette recette lors d'une soirée cinéma avec mes enfants. Ils voulaient quelque chose de spécial qui rappelle leurs boissons préférées du restaurant. Maintenant ils les réclament à chaque fête.
Ingrédients
Pour la couche root beer- Rice Krispies: 3 tasses apporte le croustillant caractéristique et sert de base parfaite pour absorber la saveur
- Beurre: 1 cuillère à soupe donne une richesse et une texture fondante essentielle
- Mini guimauves: 2½ tasses sont la clé pour une texture moelleuse et collante
- Extrait de root beer: 1 cuillère à soupe crée cette saveur distinctive et nostalgique choisissez un extrait de qualité pour un goût authentique
- Rice Krispies: 1½ tasse pour la couche supérieure plus légère
- Beurre: ½ cuillère à soupe pour lier les ingrédients
- Mini guimauves: 1¼ tasse crée la texture parfaite
- Extrait de vanille: 1 cuillère à café utilisez de la vanille pure pour le meilleur goût
Instructions Étape par Étape
- Préparation du moule:
- Vaporisez généreusement un moule carré de 23 cm avec un spray antiadhésif de préférence aromatisé au beurre. Cette étape est cruciale car la préparation sera très collante. Assurez-vous de bien couvrir tous les côtés du moule pour faciliter le démoulage plus tard.
- Préparation de la couche root beer:
- Commencez par mettre les Rice Krispies dans un grand bol. Dans une casserole séparée faites fondre le beurre à feu moyen doux. Une fois le beurre fondu ajoutez les guimauves et remuez constamment avec une spatule. Ne vous éloignez pas et remuez sans cesse pour éviter que les guimauves ne brûlent. Lorsque les guimauves sont presque complètement fondues retirez la casserole du feu et versez l'extrait de root beer. Remettez sur le feu et continuez à remuer jusqu'à ce que l'extrait soit parfaitement incorporé et que les guimauves soient complètement fondues.
- Assemblage de la première couche:
- Versez immédiatement le mélange de guimauves sur les céréales dans le bol et mélangez rapidement pour bien enrober chaque grain de céréale. Transférez ce mélange collant dans le moule préparé. Vaporisez généreusement vos mains avec le spray antiadhésif puis appuyez doucement pour répartir uniformément la préparation sur toute la surface du moule. Travaillez rapidement car le mélange durcit vite.
- Préparation de la couche vanille:
- Répétez le même processus avec les ingrédients de la couche vanille. Placez les Rice Krispies dans un bol propre. Dans une casserole faites fondre le beurre puis ajoutez les guimauves et remuez constamment. Quand les guimauves sont presque fondues incorporez l'extrait de vanille en retirant brièvement du feu puis remettez sur le feu et continuez à remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Finition du dessert:
- Versez le mélange à la vanille sur les céréales réservées et mélangez bien. Étalez délicatement cette préparation sur la couche root beer déjà dans le moule. Avec les mains vaporisées de spray antiadhésif aplatissez doucement pour former une couche uniforme. Laissez refroidir complètement à température ambiante pendant au moins une heure avant de découper en 16 carrés égaux.
Conservation
Ces délicieux carrés se conservent parfaitement à température ambiante dans un contenant hermétique pendant trois jours. Évitez de les réfrigérer car cela pourrait les rendre durs et caoutchouteux. Pour maintenir leur fraîcheur séparez chaque carré avec un morceau de papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent ensemble. Si vous vivez dans un climat très humide vous pouvez les conserver au réfrigérateur mais laissez les revenir à température ambiante avant de servir.
Épingler
Substitutions Possibles
Si vous ne trouvez pas d'extrait de root beer vous pouvez utiliser un extrait de sarsaparilla ou même un sirop concentré de root beer réduit de moitié pour intensifier la saveur. Pour une version sans produits laitiers remplacez le beurre par de la margarine ou de l'huile de coco. Vous pouvez également essayer différentes céréales croustillantes comme les Corn Flakes ou même un mélange de céréales pour une texture intéressante.
Idées de Présentation
Servez ces carrés avec une boule de glace à la vanille pour recréer complètement l'expérience du flotteur de root beer. Pour une touche festive ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus pendant que la couche vanille est encore chaude. Vous pouvez également les découper avec des emporte-pièces pour créer des formes amusantes pour les fêtes d'enfants. Pour une présentation élégante lors d'un buffet de desserts coupez les en petits carrés et disposez les sur un plateau à étages.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment réussir la couche de root beer ?
Mélangez doucement les guimauves fondues avec l'extrait de root beer et les céréales pour une texture homogène. Pressez bien dans le moule.
- → Puis-je remplacer l'extrait de root beer ?
Oui, vous pouvez essayer avec d'autres arômes comme le caramel ou le chocolat pour varier les saveurs.
- → Quels sont les outils nécessaires pour cette recette ?
Vous aurez besoin d'un grand bol, d'une casserole, d'une spatule et d'un moule carré bien enduit pour éviter que le mélange colle.
- → Comment conserver ce dessert ?
Conservez les carrés croustillants dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- → Puis-je utiliser de grosses guimauves au lieu de mini ?
Oui, mais coupez-les en petits morceaux pour faciliter leur fonte et un mélange plus homogène.