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Ce délicieux mélange de Nutella et Rice Krispies crée une gourmandise irrésistible qui ravira petits et grands. La combinaison du chocolat noisette avec la texture croustillante des céréales offre une expérience gustative parfaite pour les moments de douceur.
J'ai créé cette recette lors d'une après-midi pluvieuse avec mes neveux et depuis, c'est devenu leur gourmandise préférée qu'ils réclament à chaque visite.
Ingrédients
- Pour la base
- 50 g de beurre non salé: idéal pour un goût plus doux et équilibré
- 225 g de mini guimauves blanches: qui fondent plus uniformément que les grandes
- 175 g de Nutella: apportant la richesse chocolatée et noisette caractéristique
- 175 g de Rice Krispies: pour la texture croustillante parfaite
- Pour le nappage
- 200 g de Nutella: assurant une couche généreuse et gourmande
- 200 g de chocolat blanc: créant un contraste visuel et gustatif magnifique
Instructions Étape par Étape
- Préparation du moule:
- Tapissez un moule carré de 23 cm de papier cuisson en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage plus tard.
- Préparation de la base moelleuse:
- Faites fondre le beurre et les mini guimauves dans une grande casserole à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Cette étape prend environ 5 minutes et nécessite de la patience pour éviter que le mélange ne brûle.
- Incorporation du Nutella:
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le Nutella. Mélangez rapidement jusqu'à ce que la préparation soit parfaitement homogène avec une belle couleur chocolatée.
- Ajout des Rice Krispies:
- Versez les Rice Krispies dans la casserole et incorporez-les délicatement à la préparation jusqu'à ce que chaque céréale soit enrobée. Le mélange doit rester léger donc évitez de trop compacter.
- Moulage de la base:
- Transférez le mélange dans le moule préparé et pressez-le uniformément. Astuce pratique: beurrez légèrement vos mains pour éviter que la préparation ne colle aux doigts et pour faciliter le tassage.
- Préparation du topping:
- Faites fondre le chocolat blanc dans un bol en procédant par courtes impulsions au microondes en remuant bien entre chaque. Dans un autre bol, réchauffez légèrement le Nutella pendant environ 20 secondes pour le rendre plus fluide.
- Création du marbrage:
- Versez le chocolat fondu et le Nutella tiède sur la base de Rice Krispies puis créez un joli motif marbré en les mélangeant délicatement avec la pointe d'un couteau ou une brochette.
- Temps de repos:
- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour que les carrés prennent bien. Ce temps est essentiel pour obtenir la texture parfaite.
J'adore particulièrement utiliser un chocolat blanc de qualité pour créer un contraste visuel avec le Nutella. La première fois que j'ai servi ces carrés lors d'un anniversaire, ils ont disparu en quelques minutes, déclenchant une vague de demandes de recette.
Conservation et Stockage
Pour conserver toute la fraîcheur de ces carrés, gardez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le réfrigérateur peut en fait durcir trop la texture et diminuer les saveurs. Si vous vivez dans un climat très chaud, vous pouvez les conserver au frais, mais laissez-les revenir à température ambiante avant de déguster.
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Alternatives et Substitutions
Si vous préférez une version moins sucrée, vous pouvez remplacer le Nutella par une pâte à tartiner moins sucrée ou même par du beurre de cacahuète pour une variante très différente mais tout aussi délicieuse. Les Rice Krispies peuvent être remplacés par des Cocoa Pops pour une version encore plus chocolatée. Pour ceux qui n'aiment pas le chocolat blanc, le marbrage fonctionne tout aussi bien avec du chocolat au lait ou noir.
Idées de Présentation
Pour transformer ce dessert simple en une création plus élégante, découpez les carrés en forme de losanges et disposez-les sur un plateau avec des fraises fraîches et quelques feuilles de menthe. Pour une touche festive, saupoudrez légèrement de poudre d'or alimentaire sur le dessus avant que le chocolat ne soit complètement figé. Ces carrés accompagnent parfaitement un café gourmand ou peuvent être servis comme petit dessert après un repas léger.
Astuces de Pro
- Pour des carrés parfaitement découpés, trempez votre couteau dans l'eau chaude et essuyez-le entre chaque coupe
- Si votre mélange de guimauves commence à se séparer, ajoutez une cuillère à café de lait pour le stabiliser
- Pour une version festive, ajoutez quelques pépites colorées ou des mini M&Ms dans le mélange de Rice Krispies
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je utiliser d'autres céréales à la place des Rice Krispies ?
Oui, vous pouvez remplacer les Rice Krispies par des céréales comme les Coco Pops pour une variation chocolatée.
- → Le beurre doit-il être salé ou non salé ?
Vous pouvez utiliser du beurre légèrement salé si vous souhaitez réduire légèrement le caractère sucré du dessert.
- → Comment éviter que le mélange ne colle lors de la préparation ?
Beurrez légèrement vos mains avant de presser le mélange dans le moule pour éviter qu'il ne colle.
- → Puis-je utiliser un autre type de pâte à tartiner que le Nutella ?
Oui, vous pouvez remplacer le Nutella par une autre pâte à tartiner de votre choix, comme une version aux noisettes ou au caramel.
- → Comment conserver les carrés croustillants ?
Conservez-les à température ambiante dans un récipient hermétique pendant cinq jours maximum.