Quiche avec bagels savoureuse

Cette recette de bagels farcis à la quiche est devenue mon option préférée pour les brunchs du weekend. Le mélange onctueux d'œufs et de garnitures savoureuses transforme un simple bagel en un repas complet qui plaît à toute la famille.

J'ai créé cette recette un dimanche matin quand mes enfants réclamaient quelque chose de différent pour le petit déjeuner. Depuis cette expérimentation improvisée, c'est devenu notre tradition familiale du weekend.

Ingrédients

• Quatre bagels nature coupés en deux: la base parfaite avec leur texture dense et leur centre creux idéal pour la garniture
• Six grands œufs: créent la structure crémeuse de la quiche
• Un demitasse de crème épaisse: apporte richesse et onctuosité
• Un demitasse de lait: équilibre la richesse de la crème
• Une tasse de bacon cuit et haché: ajoute une saveur fumée incomparable
• Un demitasse d'oignon rouge finement haché: offre une douceur légèrement relevée
• Une tasse de fromage râpé cheddar ou suisse: forme une couche fondante et savoureuse
• Un quart de tasse de ciboulette fraîche hachée: apporte fraîcheur et couleur
• Sel et poivre au goût: essentiels pour rehausser toutes les saveurs
• Ketchup (facultatif) pour tremper: un classique qui complète parfaitement cette recette

Instructions Étape par Étape

Préchauffage et préparation:

Réglez votre four à 190°C et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier cuisson pour éviter que les bagels ne collent pendant la cuisson

Préparation de la base de quiche:

Fouettez vigoureusement les œufs avec la crème épaisse le lait le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène et aéré. La consistance doit être lisse sans grumeaux pour une cuisson uniforme

Incorporation des garnitures:

Ajoutez délicatement le bacon haché l'oignon rouge le fromage râpé et la ciboulette dans le mélange d'œufs. Remuez doucement pour assurer une distribution égale des ingrédients sans trop incorporer d'air

Disposition des bagels:

Placez les moitiés de bagels côté coupé vers le haut sur la plaque préparée en laissant un peu d'espace entre chaque portion pour une cuisson uniforme

Remplissage des bagels:

Versez généreusement le mélange d'œufs sur chaque moitié de bagel en veillant à bien remplir le centre et à couvrir légèrement les bords pour une adhérence optimale pendant la cuisson

Cuisson:

Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit complètement pris et légèrement doré sur le dessus. La garniture doit être ferme au toucher mais encore légèrement tremblante au centre

Refroidissement:

Laissez refroidir les bagels farcis pendant environ 5 minutes après la cuisson. Cela permet à la quiche de se stabiliser et facilite la dégustation

Service:

Servez chaud avec du ketchup à côté pour ceux qui apprécient cette touche acidulée qui équilibre parfaitement la richesse de la quiche

Le secret de cette recette réside dans le choix du fromage. J'utilise généralement un mélange de cheddar vieilli pour sa saveur prononcée et de gruyère pour sa capacité à fondre magnifiquement. Ce petit détail transforme complètement le résultat final et crée une expérience gustative mémorable que ma famille attend avec impatience chaque weekend.

Variations et Substitutions

Les bagels farcis à la quiche offrent une toile parfaite pour exprimer votre créativité culinaire. Pour une version végétarienne délicieuse, remplacez le bacon par des champignons sautés et des épinards. Les amateurs de saveurs méditerranéennes apprécieront l'ajout de tomates séchées, d'olives et de feta. Si vous préférez une version plus légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de fromage tout en augmentant les légumes pour maintenir la saveur.

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Conservation et Réchauffage

Ces bagels farcis se conservent remarquablement bien. Réfrigérés dans un contenant hermétique, ils resteront délicieux jusqu'à trois jours. Pour les réchauffer, passez-les au four préchauffé à 160°C pendant 8-10 minutes pour retrouver leur texture originale. Vous pouvez également les réchauffer au microonde pendant 45-60 secondes, mais la texture du bagel sera moins croustillante. Pour une préparation à l'avance plus longue, congelez les bagels cuits individuellement enveloppés dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium jusqu'à un mois.

Suggestions de Service

Transformez ces bagels farcis en un brunch complet en les accompagnant d'une salade verte légèrement vinaigrée qui contrebalance parfaitement leur richesse. Pour une présentation élégante lors de réceptions, coupez chaque bagel farci en quartiers et disposez-les sur un plateau avec des brins de ciboulette fraîche et des quartiers de tomates cerises. Un verre de prosecco ou un mimosa complètent idéalement ce plat pour les occasions spéciales, tandis qu'un café corsé ou un thé noir fort accompagnent parfaitement sa dégustation matinale quotidienne.

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on remplacer le bacon ?

Oui, vous pouvez utiliser du jambon, de la dinde ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.

→ Quelle sorte de fromage est idéale ?

Du cheddar ou du fromage suisse sont parfaits, mais n'hésitez pas à tester avec du gruyère ou de la mozzarella selon vos goûts.

→ Comment obtenir une cuisson uniforme ?

Assurez-vous de répartir l'appareil de manière égale sur les bagels et utilisez un four préchauffé à la bonne température.

→ Puis-je préparer cette recette à l'avance ?

Oui, vous pouvez cuire les bagels puis les réchauffer doucement au four ou micro-ondes avant de servir.

→ Comment conserver les bagels restants ?

Conservez les bagels dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez avant de déguster.