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Mon poulet aux épinards et tomates séchées c'est mon plat doudou par excellence. Je l'adore pour son côté réconfortant et ses saveurs méditerranéennes. La tendreté du poulet se marie parfaitement avec les épinards fondants et les tomates séchées qui apportent leur petit côté soleil. C'est devenu un incontournable à la maison qui fait toujours l'unanimité.
Une Recette Qui Fait du Bien
Ce que j'aime dans ce plat c'est sa simplicité et son goût qui en met plein les papilles. La sauce onctueuse au bouillon et à la crème enrobe parfaitement tous les ingrédients. Les épinards apportent leur fraîcheur et leur côté healthy. En plus c'est super rapide à faire parfait quand on veut se régaler sans passer des heures en cuisine.
Dans Mon Panier
- Poulet: 4 beaux filets coupés en morceaux.
- Épinards: 400g frais ou surgelés.
- Tomates séchées: 100g en julienne.
- Crème: 20cl de crème fraîche liquide.
- Bouillon: 200ml de bouillon de volaille.
- Ail: 2 gousses fraîches.
- Herbes: Thym basilic au choix.
La Préparation
- Le poulet
- Faites dorer les morceaux de poulet dans un filet d'huile d'olive.
- Les aromates
- Ajoutez l'ail les tomates séchées et les herbes.
- La sauce
- Versez le bouillon et la crème laissez mijoter doucement.
- La finition
- Incorporez les épinards et laissez-les fondre dans la sauce.
À Table
Je sers mon poulet avec du riz des pâtes ou des pommes de terre vapeur selon l'envie. La sauce crémeuse est divine et les tomates séchées apportent leur petite note croquante. N'hésitez pas à jouer avec les épices pour l'adapter à vos goûts moi j'aime quand c'est bien parfumé.
Vos questions sur cette recette
- → Comment obtenir un poulet bien tendre?
La cuisson à feu moyen-doux après la coloration permet au poulet de rester moelleux. Évitez de trop le cuire pour qu'il ne devienne pas sec.
- → La sauce est-elle trop liquide?
Si la sauce est trop liquide, laissez-la réduire quelques minutes supplémentaires à feu doux. La crème va naturellement épaissir.
- → Peut-on utiliser des épinards surgelés?
Oui, mais décongelez-les et essorez-les bien avant utilisation pour éviter que la sauce ne soit trop liquide.
- → Comment servir ce plat?
Il se marie parfaitement avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre. Le pain est idéal pour saucer.
- → Peut-on le préparer à l'avance?
Le plat peut être réchauffé doucement, mais il est meilleur préparé et servi immédiatement pour garder la tendreté du poulet.