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Les pommes de terre dorées à l'air fryer sont devenues mon accompagnement fétiche pour les repas de famille. J'adore leur contraste entre l'extérieur croustillant et l'intérieur fondant. Dans ma cuisine j'ai découvert que l'air fryer est vraiment le secret pour obtenir des pommes de terre parfaites avec très peu d'huile une petite révolution qui fait l'unanimité à table.
Les avantages qui m'ont conquise
Ce qui me plaît avec l'air fryer c'est la cuisson homogène qui donne des pommes de terre parfaitement dorées de tous les côtés. Je n'utilise qu'une cuillère d'huile pour un résultat aussi croustillant qu'une friture traditionnelle. Et le plus c'est que la cuisson est plus rapide parfait quand je suis pressée.
Ma liste d'ingrédients toute simple
Je choisis quatre belles pommes de terre de taille moyenne que je coupe en dés ou en quartiers selon l'envie. Une cuillère à soupe d'huile d'olive suffit pour les faire dorer. Le sel et le poivre bien sûr et parfois j'ajoute mes herbes de Provence préférées pour une touche provençale qui rappelle le Sud.
Ma méthode pas à pas
Je commence par bien laver mes pommes de terre que je coupe selon mes envies. Dans un saladier je les enrobe d'huile d'olive de sel et de poivre. Pendant ce temps mon air fryer préchauffe à 200°C. J'installe mes pommes de terre dans le panier en une seule couche c'est important pour qu'elles dorent bien. Après 15 à 20 minutes avec un petit remuage à mi-cuisson elles sont parfaites dorées et croustillantes.
Mes petits secrets de réussite
Mon secret pour des pommes de terre ultra croustillantes c'est de ne pas trop remplir le panier de l'air fryer. Je préfère faire plusieurs fournées si besoin. J'aime aussi jouer avec les épices parfois du paprika de l'ail en poudre ou du thym frais chaque fois c'est une nouvelle aventure gustative.
Vos questions sur cette recette
- → Quelles pommes de terre choisir ?
- Les pommes de terre à chair ferme donnent les meilleurs résultats. Elles restent bien en forme et deviennent croustillantes à la cuisson.
- → Peut-on préparer les pommes de terre à l'avance ?
- Vous pouvez les couper et les faire tremper dans l'eau froide jusqu'à 4 heures avant. Séchez-les bien avant la cuisson.
- → Comment obtenir des pommes de terre plus croustillantes ?
- Séchez bien les pommes de terre après le lavage. Un peu de fécule de maïs avant la cuisson peut aussi augmenter le croustillant.
- → Quelles épices peut-on ajouter ?
- Paprika, ail en poudre, romarin frais ou thym sont excellents. Ajoutez-les avant la cuisson pour plus de saveur.
- → Faut-il précuire les pommes de terre ?
- Non, avec l'air fryer ce n'est pas nécessaire. La cuisson directe donne un excellent résultat croustillant.