Pâtes Saumon Crémeux

Section: Repas Simples et Rapides

Une recette simple et rapide de pâtes au saumon, où le poisson s'effiloche dans une sauce crémeuse. Parfait pour un repas express et savoureux.

Un chef souriant avec une moustache et une barbe orange, portant une toque blanche et un bandana, se détache sur un fond sombre.
Créé par Mr Cuisto
Mise à jour le Tue, 21 Jan 2025 17:07:13 GMT
Pâtes Saumon Crémeux Pin
Pâtes Saumon Crémeux | mrcuisto.com

Dans ma cuisine, j'ai une recette magique pour les soirs pressés: mes pâtes au saumon crémeux.

Je l'ai perfectionnée au fil du temps pour en faire un plat rapide mais qui en jette. La douceur de la crème se marie parfaitement avec le saumon fondant.

C'est devenu mon sauveur des soirées improvisées quand je veux du raffinement sans prise de tête.

Mon astuce gain de temps

Cette recette est mon joker quand je rentre tard mais que j'ai envie d'un bon petit plat.

Les tagliatelles nappées de crème et le saumon fondant créent une harmonie parfaite en bouche.

J'adore voir les sourires autour de la table quand je sers ce plat qui fait toujours son effet.

Des tagliatelles crémeuses garnies de morceaux de saumon et de parmesan. Pin
Des tagliatelles crémeuses garnies de morceaux de saumon et de parmesan. | mrcuisto.com

Mon panier tout simple

  • Tagliatelles: 400 g Je les préfère fraîches, ça change tout!
  • Crème fraîche: 300 ml Pour une sauce bien onctueuse.
  • Beurre: Une belle noix Il apporte ce petit plus gourmand.
  • Saumon: 2 pavés Coupés en dés réguliers pour une cuisson parfaite.
  • Assaisonnements: Sel et poivre Je dose selon nos goûts.
  • Parmesan: À volonté Pour le final croustillant.

Ma technique express

Je commence par les pâtes
Je les plonge dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Si elles sont fraîches, je les garde pour la fin.
Ma sauce veloutée
Dans ma casserole préférée, je fais fondre doucement ma crème avec le beurre jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
Le saumon entre en scène
Je glisse mes dés de saumon dans la sauce et je laisse mijoter tout doucement jusqu'à ce qu'ils s'effeuillent.
L'assemblage final
J'égoutte mes pâtes al dente et je les enrobe de ma sauce au saumon. Un nuage de parmesan et c'est prêt!

Mes petites touches perso

Parfois, j'ajoute des épinards frais qui se fondent dans la sauce ou quelques tomates cerises qui éclatent en bouche.

Une goutte de citron vient réveiller les saveurs quand j'en ai envie.

Mon péché mignon? Une poignée de pignons grillés sur le dessus pour le croquant.

Mon plat passe-partout

Ces pâtes au saumon, c'est mon petit bijou qui s'adapte à toutes les situations. Du dîner solo au repas entre amis, elles font toujours leur effet.

Je garde toujours les ingrédients de base dans mon placard, on ne sait jamais!

Et avec un petit verre de vin blanc, c'est le bonheur absolu.

Vos questions sur cette recette

→ Comment éviter que le saumon soit trop cuit ?

Coupez le saumon en dés réguliers et surveillez la cuisson. Le poisson doit rester moelleux et s'effiler naturellement.

→ Peut-on utiliser du saumon fumé ?

Le saumon fumé convient parfaitement. Ajoutez-le en fin de cuisson pour qu'il garde sa texture et son goût.

→ La sauce est trop liquide, que faire ?

Laissez réduire la crème quelques minutes de plus. Les pâtes vont aussi absorber un peu de sauce.

→ Quel type de crème choisir ?

La crème fraîche épaisse donne une sauce plus onctueuse. La crème liquide entière convient aussi très bien.

→ Comment réchauffer les restes ?

Réchauffez à feu doux en ajoutant un peu de crème. Les pâtes retrouveront leur onctuosité.

Pâtes au Saumon

Des tagliatelles nappées d'une sauce crémeuse au saumon. Une recette rapide et gourmande pour un dîner réussi.

Préparation
5 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
20 min
Créé par: Mr Cuisto

Type de plat: Repas Rapides

Niveau de difficulté: Niveau débutant

Cuisine: Italienne

Portion obtenue: 4 Nombre de parts (4)

Préférences alimentaires: ~

Liste des ingrédients

01 400 g de tagliatelles.
02 2 pavés de saumon.
03 300 ml de crème fraîche.
04 1 noix de beurre.
05 Sel, poivre.
06 Parmesan râpé.

Étapes de la recette

Étape numéro 01

Cuisez les tagliatelles selon instructions.

Étape numéro 02

Chauffez crème et beurre.

Étape numéro 03

Coupez le saumon en dés.

Étape numéro 04

Ajoutez le saumon dans la sauce.

Étape numéro 05

Laissez cuire jusqu'à effilochage.

Étape numéro 06

Salez et poivrez.

Étape numéro 07

Mélangez avec les pâtes.

Étape numéro 08

Servez avec du parmesan.

Informations à noter

  1. Plat rapide et simple.
  2. Parfait pour un dîner express.
  3. Le saumon doit rester tendre.

Outils nécessaires

  • Casserole.
  • Poêle.

Allergènes

Identifie les allergènes dans chaque ingrédient et, en cas de doute, consulte un spécialiste.
  • Gluten.
  • Lait.
  • Poisson.

Infos nutritionnelles (pour une portion)

Ces données sont fournies à titre indicatif et ne remplacent pas les conseils d’un professionnel de santé.
  • Apports caloriques: 520
  • Matières grasses: 28 g
  • Hydrates de carbone: 45 g
  • Protéines: 25 g