Churros Sans Friture

Section: Repas Simples et Rapides

Cette recette revisite les churros traditionnels avec une cuisson au four, les rendant plus légers tout en conservant leur texture croustillante caractéristique. Une alternative saine qui ne sacrifie pas le goût.

Un chef souriant avec une moustache et une barbe orange, portant une toque blanche et un bandana, se détache sur un fond sombre.
Créé par Mr Cuisto
Mise à jour le Tue, 21 Jan 2025 17:05:42 GMT
Une assiette noire contient des churros dorés saupoudrés de sucre glace. Pin
Une assiette noire contient des churros dorés saupoudrés de sucre glace. | mrcuisto.com

Mes churros au four sont ma petite gourmandise secrète quand j'ai envie d'un goûter réconfortant. J'ai trouvé l'astuce pour les faire sans friteuse tout en gardant ce côté croustillant qu'on aime tant. C'est plus léger plus simple et tout aussi délicieux. Je les prépare souvent le mercredi pour le goûter des enfants ils en raffolent.

Une Version Plus Light

Cette version au four garde tout le plaisir des churros traditionnels sans la friture. J'aime leur texture légère et dorée qui craque sous la dent. La recette est vraiment simple avec des ingrédients qu'on a toujours dans nos placards. C'est parfait quand on veut se faire plaisir sans culpabiliser.

Dans Mon Panier

  • Farine: 250g tamisée pour plus de légèreté.
  • Œufs: 3 à température ambiante.
  • Beurre: 100g fondu.
  • Eau: 250ml.
  • Sucre: Pour la pâte et l'enrobage.
  • Cannelle: Une pincée pour le mélange sucré.
  • Sel: Une pincée pour relever le goût.
Une assiette noire contient des churros dorés saupoudrés de sucre, déposés sur une table en bois. Pin
Une assiette noire contient des churros dorés saupoudrés de sucre, déposés sur une table en bois. | mrcuisto.com

La Préparation

La pâte
Faites bouillir l'eau avec le beurre ajoutez la farine d'un coup mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle.
Les œufs
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien.
Le dressage
Mettez la pâte dans une poche à douille formez des bâtonnets sur une plaque.
La cuisson
Enfournez à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Mes Petits Plus

Je sers souvent mes churros avec du chocolat chaud ou du caramel fondu c'est irrésistible. Parfois j'ajoute un peu de vanille dans la pâte pour plus de gourmandise. Ce que j'aime avec cette version au four c'est qu'on peut se faire plaisir sans avoir mauvaise conscience.

Vos questions sur cette recette

→ Pourquoi l'eau doit-elle être bouillante?

L'eau bouillante permet de "cuire" partiellement la farine, créant une pâte plus élastique qui donnera une meilleure texture aux churros.

→ Comment obtenir des churros bien croustillants?

Le badigeonnage d'huile est crucial pour obtenir une belle dorure. La cuisson doit être suffisamment longue pour que l'extérieur devienne croustillant.

→ Peut-on préparer la pâte à l'avance?

La pâte doit être utilisée immédiatement pendant qu'elle est encore chaude et malléable. Elle durcit en refroidissant.

→ Comment savoir s'ils sont bien cuits?

Les churros doivent être bien dorés sur toute leur surface. Ils doivent être croustillants à l'extérieur mais encore tendres à l'intérieur.

→ Peut-on les réchauffer?

Ils sont meilleurs juste sortis du four, mais peuvent être réchauffés quelques minutes au four pour retrouver leur croustillant.

Churros au Four

Une version plus saine des churros traditionnels, cuits au four plutôt que frits. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Préparation
10 min
Temps de cuisson
60 min
Temps total
70 min
Créé par: Mr Cuisto

Type de plat: Repas Rapides

Niveau de difficulté: Niveau débutant

Cuisine: Espagnole

Portion obtenue: 8 Nombre de parts (24)

Préférences alimentaires: Option végane, Option végétarienne, Sans produits laitiers

Liste des ingrédients

01 500g de farine.
02 500g d'eau bouillante.
03 1 pincée de sel.
04 Huile neutre pour badigeonner.
05 Sucre en poudre.
06 Cannelle en poudre.

Étapes de la recette

Étape numéro 01

Mélanger farine et sel. Verser l'eau bouillante. Mélanger jusqu'à homogénéité.

Étape numéro 02

Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée. Former des bâtonnets sur une plaque. Recouvrir de papier cuisson. Badigeonner d'huile.

Étape numéro 03

Enfourner à 180°C. Cuire 40-60 minutes. Surveiller la dorure.

Étape numéro 04

Rouler dans le mélange sucre-cannelle. Servir immédiatement.

Informations à noter

  1. Une version plus légère des churros traditionnels. La cuisson au four remplace la friture pour un résultat moins gras mais tout aussi gourmand. À déguster tièdes pour plus de croustillant.

Outils nécessaires

  • Poche à douille cannelée.
  • Plaque de cuisson.
  • Papier cuisson.

Allergènes

Identifie les allergènes dans chaque ingrédient et, en cas de doute, consulte un spécialiste.
  • Gluten (farine).

Infos nutritionnelles (pour une portion)

Ces données sont fournies à titre indicatif et ne remplacent pas les conseils d’un professionnel de santé.
  • Apports caloriques: 220
  • Matières grasses: 3 g
  • Hydrates de carbone: 45 g
  • Protéines: 5 g