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Mes churros au four sont ma petite gourmandise secrète quand j'ai envie d'un goûter réconfortant. J'ai trouvé l'astuce pour les faire sans friteuse tout en gardant ce côté croustillant qu'on aime tant. C'est plus léger plus simple et tout aussi délicieux. Je les prépare souvent le mercredi pour le goûter des enfants ils en raffolent.
Une Version Plus Light
Cette version au four garde tout le plaisir des churros traditionnels sans la friture. J'aime leur texture légère et dorée qui craque sous la dent. La recette est vraiment simple avec des ingrédients qu'on a toujours dans nos placards. C'est parfait quand on veut se faire plaisir sans culpabiliser.
Dans Mon Panier
- Farine: 250g tamisée pour plus de légèreté.
- Œufs: 3 à température ambiante.
- Beurre: 100g fondu.
- Eau: 250ml.
- Sucre: Pour la pâte et l'enrobage.
- Cannelle: Une pincée pour le mélange sucré.
- Sel: Une pincée pour relever le goût.
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La Préparation
- La pâte
- Faites bouillir l'eau avec le beurre ajoutez la farine d'un coup mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle.
- Les œufs
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Le dressage
- Mettez la pâte dans une poche à douille formez des bâtonnets sur une plaque.
- La cuisson
- Enfournez à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Mes Petits Plus
Je sers souvent mes churros avec du chocolat chaud ou du caramel fondu c'est irrésistible. Parfois j'ajoute un peu de vanille dans la pâte pour plus de gourmandise. Ce que j'aime avec cette version au four c'est qu'on peut se faire plaisir sans avoir mauvaise conscience.
Questions fréquentes
- → Pourquoi l'eau doit-elle être bouillante?
L'eau bouillante permet de "cuire" partiellement la farine, créant une pâte plus élastique qui donnera une meilleure texture aux churros.
- → Comment obtenir des churros bien croustillants?
Le badigeonnage d'huile est crucial pour obtenir une belle dorure. La cuisson doit être suffisamment longue pour que l'extérieur devienne croustillant.
- → Peut-on préparer la pâte à l'avance?
La pâte doit être utilisée immédiatement pendant qu'elle est encore chaude et malléable. Elle durcit en refroidissant.
- → Comment savoir s'ils sont bien cuits?
Les churros doivent être bien dorés sur toute leur surface. Ils doivent être croustillants à l'extérieur mais encore tendres à l'intérieur.
- → Peut-on les réchauffer?
Ils sont meilleurs juste sortis du four, mais peuvent être réchauffés quelques minutes au four pour retrouver leur croustillant.