Pain Noël mozzarella poivre noir

Ce pain de Noël rôti à la mozzarella et poivre noir transforme un simple pain en un centre de table aussi festif que gourmand grâce aux arômes d’ail, à l’onctuosité fromagère et à ce petit coup de four qui rassemble tout le monde autour de la table. Parfait à partager pour un apéritif convivial ou pour accompagner une soupe du soir, il se prépare avec quelques ingrédients simples mais soigneusement choisis pour sublimer le goût du pain et apporter de la chaleur dès la première bouchée.

La première fois que j’ai préparé ce pain c’était pour réveillonner avec ma sœur dans notre petit appartement étudiant. Il n’en est pas resté une miette et aujourd’hui je le refais chaque année avec le même plaisir.

Ingrédients

• Petit pain rond type miche ou pain de campagne : Offre une croûte solide et une mie moelleuse idéale pour absorber le beurre et retenir le fromage
• Mozzarella râpée ou en petits morceaux : Fait fondre le cœur du pain et lui donne ce côté filant qui fait tout le charme
• Beurre fondu : Permet au pain de devenir doré et parfumé il est préférable de choisir un beurre de bonne qualité pour maximiser la saveur
• Ail finement haché : Ce détail ajoute un arôme puissant il vaut mieux utiliser de l’ail frais pour éviter l’amertume
• Huile d’olive : Améliore la texture du beurre et maintient l’humidité
• Poivre noir fraîchement moulu : Apporte ce côté relevé qui équilibre la douceur du fromage
• Persil ou ciboulette fraîche : Ajoute couleur et fraîcheur choisissez des herbes bien éclatantes pour un bel effet à table

Instructions détaillées

Préparer le pain :

Posez la miche sur une planche et tranchez-la en quadrillage à l’aide d’un couteau-scie sans aller jusqu’à la base laissez environ un centimètre intouché pour que le pain reste entier à la base cela aidera à bien former les fentes sans casser la structure

Réaliser le mélange aromatique :

Dans un petit bol versez le beurre fondu tiède ajoutez l’ail haché et l’huile d’olive bien mélanger afin de répartir chaque arôme dans le beurre l’ail doit être presque immergé pour parfumer toute la préparation

Garnir et assaisonner le pain :

À l’aide d’un pinceau ou d’une petite cuillère ouvrez délicatement chaque fente du pain glissez soigneusement le mélange beurre ail huile entre les incisions versez un peu de préparation dans chaque coin pour ne rien oublier puis ajoutez la mozzarella par petits tas répartis uniformément

Poivrer et envelopper :

Saupoudrez généreusement le dessus de poivre noir fraîchement moulu puis emballez le pain dans une feuille de papier aluminium sans le serrer pour garder de la place à la vapeur qui va contribuer à bien fondre le fromage

Cuisson :

Placez le pain enveloppé au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes le fromage commencera à fondre puis retirez l’aluminium et remettez au four 5 minutes pour dorer le dessus le fromage doit être bien coulant et la croûte légèrement croustillante

Service et finition :

Sortez du four parsemez de persil ou de ciboulette fraîchement ciselée servez sans attendre sur une planche pour permettre à chacun de tirer une part bien chaude les fils de fromage sont toujours un moment magique quand le pain est partagé

Je suis une véritable adepte de bonne mozzarella lorsque je prépare ce pain rien ne vaut la saveur et la texture d’une mozzarella fraîche découpée en cubes. Le filant qu’elle apporte déclenche à coup sûr des rires de toute la famille autour de la table. C’est à chaque fois prétexte à raconter nos souvenirs de Noël passés.

Astuces de conservation

Ce pain peut se préparer quelques heures à l’avance en gardant l’aluminium puis être enfourné à la dernière minute pour fondre le fromage. Pour garder son croustillant évitez de le stocker au réfrigérateur cru le pain absorbe l’humidité il vaut mieux préparer le montage et cuire juste avant le service. S’il en reste réchauffez-le à 160°C quelques minutes pour retrouver le fondant du fromage.

Substituts d’ingrédients

Vous pouvez remplacer la mozzarella par du comté ou du cheddar râpé pour une saveur plus typée. Le beurre demi-sel apportera une touche savoureuse surtout avec l’ail. Les herbes fraîches peuvent également être remplacées par du thym ou de l’origan selon ce que vous avez sous la main.

Conseils de service

Idéal en apéritif dînatoire accompagné d’une salade verte ou d’une soupe. Parfait pour tremper dans un velouté de potiron en entrée. Chacun s’amuse à séparer sa part en tirant sur le pain tout juste sorti du four cela met une super ambiance notamment avec les enfants.

Petit contexte festif

Le pain de Noël à partager est inspiré des traditions du pain chaud servi durant les fêtes dans de nombreuses régions françaises. À travers les années il symbolise le partage et rassemble autant la famille que les amis autour du plaisir simple du fromage fondu.

Avec ce pain, chaque moment à table devient un instant chaleureux et convivial. Dégustez-le sans attendre pour profiter de tout son moelleux et du filant du fromage !

Vos questions sur cette recette

→ Quel type de pain utiliser pour ce plat ?

Une miche ronde ou un pain de campagne à croûte épaisse garantira une texture parfaite et une bonne tenue à la cuisson.

→ Comment insérer la mozzarella uniformément ?

Coupez le pain en quadrillage sans le trancher. Glissez les morceaux de mozzarella dans chaque fente pour une répartition homogène.

→ Peut-on remplacer la mozzarella par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez opter pour du fromage à pâte filée, du comté ou du cheddar pour varier les saveurs.

→ Quelle est la meilleure façon de servir ce pain ?

Servez chaud, directement à la sortie du four, parsemez d’herbes fraîches et invitez à partager à la main pour plus de convivialité.

→ Comment obtenir une croûte croustillante ?

Après cuisson en papillote, retirez le papier aluminium et prolongez la cuisson quelques minutes pour un résultat doré et croustillant.

→ Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Vous pouvez préparer le pain garni à l’avance et le passer au four au dernier moment afin d’assurer le fromage bien fondant.