Épingler
Cette lasagne de ravioles du Dauphiné transforme des ingrédients simples en un plat réconfortant qui ravira toute la famille. La combinaison des ravioles traditionnelles avec des épinards crémeux crée un repas élégant mais facile à préparer.
J'ai découvert cette recette lors d'un séjour dans la région du Dauphiné et depuis elle est devenue un incontournable de mes dîners. Mes enfants qui n'aimaient pas les épinards se régalent maintenant avec ce plat.
Ingrédients
- 2 paquets de ravioles du Dauphiné: privilégiez les ravioles fraîches pour leur saveur authentique
- 350 g d'épinards égouttés: utilisez des surgelés décongelés pour gagner du temps
- 120 g de carré frais: apporte une onctuosité parfaite à la préparation
- 100 ml de crème liquide: choisissez une crème entière pour plus de gourmandise
- 40 g de cheddar râpé: son côté fondant crée une délicieuse croûte dorée
- Sel: à doser selon votre goût
- Beurre pour le plat: empêche les ravioles d'attacher
Instructions Étape par Étape
- Préparation des épinards:
- Décongeler complètement les épinards surgelés puis les presser pour éliminer l'excès d'eau. Mélanger avec le carré frais jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonner de sel selon votre goût.
- Préparation du plat:
- Beurrer généreusement votre plat à gratin pour éviter que les ravioles n'attachent pendant la cuisson. Préchauffer votre four à 200°C pour qu'il soit à température idéale au moment d'enfourner.
- Montage des lasagnes:
- Déposer délicatement une première couche de ravioles au fond du plat en utilisant les feuilles intermédiaires comme support. Retirer doucement le papier une fois les ravioles bien positionnées. Étaler uniformément une couche d'épinards au carré frais sur les ravioles. Continuer à alterner les couches de ravioles et d'épinards jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Finition et cuisson:
- Terminer par une couche de ravioles sur le dessus. Verser la crème liquide uniformément sur toute la surface puis saupoudrer généreusement de cheddar râpé. Enfourner pendant 20 minutes à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les bords commencent à légèrement grésiller.
J'ai un faible pour le carré frais dans cette recette. Sa texture onctueuse se marie parfaitement avec les épinards et adoucit leur goût parfois prononcé. La première fois que j'ai servi ce plat à mes beaux-parents, ils étaient impressionnés par l'équilibre des saveurs malgré la simplicité des ingrédients.
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Conservation et Réchauffage
Cette lasagne de ravioles se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour la réchauffer, préférez le four à 150°C pendant environ 15 minutes plutôt que le micro-ondes qui pourrait rendre les ravioles caoutchouteuses. Vous pouvez également congeler des portions individuelles pendant jusqu'à un mois. Dans ce cas, laissez décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
Variations Savoureuses
Ne vous limitez pas à la recette de base. Vous pouvez enrichir les épinards avec des champignons poêlés pour une version plus forestière. Ajoutez quelques pignons de pin torréfiés entre les couches pour une touche croquante. Pour les amateurs de fromage, remplacez le cheddar par du comté affiné ou du parmesan qui apportera une saveur plus prononcée. Vous pouvez également incorporer des tomates séchées finement coupées dans la préparation aux épinards.
Service et Accompagnements
Servez ces lasagnes de ravioles avec une simple salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat. Un verre de vin blanc sec de la région comme un Roussette de Savoie ou un Jacquère complète parfaitement ce repas. Pour une touche finale élégante, parsemez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on utiliser des épinards frais pour cette préparation ?
Oui, il est tout à fait possible de remplacer les épinards surgelés par des épinards frais. Faites-les cuire rapidement à la vapeur ou à la poêle avant de les égoutter et de les mélanger avec le fromage frais.
- → Quelle autre variété de fromage peut remplacer le cheddar ?
Vous pouvez utiliser du gruyère râpé, de l'emmenthal ou même du parmesan râpé pour varier les saveurs tout en obtenant un gratiné savoureux.
- → Comment éviter que les plaques de ravioles ne se déchirent ?
Pour manipuler les ravioles facilement, utilisez délicatement le papier intermédiaire comme support et retirez-le avec soin en déposant les ravioles dans le plat.
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes quelques heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Faites-les cuire au moment de servir pour un résultat parfait.
- → Quelles autres garnitures peut-on ajouter à ce plat ?
Vous pouvez ajouter des champignons sautés, des courgettes ou même des dés de jambon pour varier les saveurs et rendre le plat encore plus complet.