Haricots verts sauce bacon

Section: Repas Sains et Simples

Un plat d'accompagnement qui transforme de simples haricots verts en délice irrésistible. La sauce caramélisée et le bacon croustillant créent un mélange parfait de saveurs sucrées et salées.
Un chef souriant avec une moustache et une barbe orange, portant une toque blanche et un bandana, se détache sur un fond sombre.
Créé par Mr Cuisto
Mise à jour le Tue, 21 Jan 2025 17:28:06 GMT
Un plat de haricots verts garnis de morceaux de bacon croustillants. Pin
Un plat de haricots verts garnis de morceaux de bacon croustillants. | mrcuisto.com

Les haricots verts caramélisés au bacon sont mon petit péché mignon. Dans ma cuisine ils créent toujours l'événement avec leur mélange irrésistible de croquant et de saveurs douces-salées. Le bacon croustillant apporte cette touche gourmande qui transforme un simple légume en un accompagnement extraordinaire. Une recette que je prépare aussi bien pour un dîner en semaine que pour recevoir des amis.

Pourquoi cette recette va vous conquérir

Ce plat est devenu un incontournable de ma table pour sa simplicité et ses saveurs généreuses. Le mariage du glaçage sucré du bacon croustillant et des haricots verts tendres crée une harmonie parfaite en bouche. Que ce soit pour un repas du quotidien ou un festin de fête cette recette apporte toujours son lot de compliments avec un minimum d'effort.

Les ingrédients de ma recette magique

Pour réussir ces haricots verts je choisis environ 700g de haricots bien frais et croquants. Huit tranches de bacon que je fais bien croustiller donnent le ton salé. Le glaçage c'est tout un art deux cuillères à soupe de beurre fondu un quart de tasse de sucre brun trois cuillères à soupe de miel et la même chose de sauce soja. Les épices font toute la différence l'ail et l'oignon en poudre le paprika et une pointe de thym séché créent une symphonie de saveurs.

Ma méthode pas à pas

Je commence par faire croustiller mon bacon que je coupe ensuite en petits morceaux. Dans un bol je mélange ma sauce magique beurre fondu sucre brun miel sauce soja et toutes mes épices. Je dispose mes haricots dans un plat allant au four je les enrobe généreusement de sauce et je parsème de bacon. Direction le four à 190°C pour 45 minutes en remuant une ou deux fois. Pour la touche finale quelques minutes sous le gril créent cette caramélisation divine qui fait toute la différence.

Mes petits secrets de réussite

Pour une cuisson parfaite je retourne mes haricots à mi-cuisson avec une spatule. Le passage sous le gril en fin de cuisson c'est mon astuce pour un glaçage caramélisé et un bacon encore plus croustillant. Je garde toujours un peu de sauce pour la servir à table elle apporte ce petit plus qui fait la différence.

Un plat de haricots verts sautés mélangés avec des morceaux de bacon croustillant. Pin
Un plat de haricots verts sautés mélangés avec des morceaux de bacon croustillant. | mrcuisto.com

Les bienfaits nutritionnels

Ce qui me plaît dans cette recette c'est son équilibre entre gourmandise et nutrition. Les haricots verts apportent fibres et vitamine C pendant que le bacon offre ses protéines. Le glaçage sucré reste raisonnable avec environ 399 calories par portion. Un accompagnement généreux qui fait plaisir tout en restant raisonnable.

Vos questions sur cette recette

→ Peut-on utiliser des haricots verts surgelés ?
Oui, mais décongelez-les et séchez-les bien avant. Le temps de cuisson pourrait être légèrement plus court car ils sont précuits.
→ Comment savoir si les haricots sont bien cuits ?
Ils doivent être tendres mais encore légèrement croquants. Piquez-les avec une fourchette pour tester leur cuisson.
→ Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer la sauce et le bacon à l'avance. Assemblez et cuisez juste avant de servir pour garder le bacon croustillant.
→ Comment conserver les restes ?
Conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four pour préserver la texture croustillante du bacon.
→ La sauce est-elle très sucrée ?
La sauce offre un équilibre entre sucré et salé. Vous pouvez ajuster la quantité de cassonade selon vos préférences.

Haricots verts caramélisés bacon

Des haricots verts cuits au four dans une sauce sucrée-salée avec du bacon croustillant. Un accompagnement addictif qui plaît à tous.

Préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
60 min
Créé par: Mr Cuisto

Type de plat: Cuisine Saine

Niveau de difficulté: Niveau débutant

Cuisine: Américaine

Portion obtenue: 6 Nombre de parts (6 portions)

Préférences alimentaires: Sans gluten

Liste des ingrédients

01 700 g de haricots verts frais.
02 8 tranches de bacon.
03 2 c. à soupe de beurre fondu.
04 60 g de cassonade.
05 3 c. à soupe de miel.
06 3 c. à soupe de sauce soja.
07 1 c. à café de poudre d'ail.
08 1 c. à café de poudre d'oignon.
09 1/2 c. à café de paprika.
10 1/2 c. à café de thym séché.

Étapes de la recette

Étape numéro 01

Cuisez le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, laissez refroidir et hachez-le.

Étape numéro 02

Préchauffez le four à 190°C.

Étape numéro 03

Mélangez beurre fondu, cassonade, miel, sauce soja et épices dans un bol.

Étape numéro 04

Disposez les haricots dans un plat, versez la sauce, ajoutez le bacon et mélangez.

Étape numéro 05

Cuisez 45 minutes en remuant occasionnellement. Terminez 3-5 minutes sous le gril.

Informations à noter

  1. La sauce caramélise pendant la cuisson pour plus de saveur.
  2. Remuez pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.

Outils nécessaires

  • Plat à gratin 23x23 cm.
  • Poêle.
  • Four.

Allergènes

Identifie les allergènes dans chaque ingrédient et, en cas de doute, consulte un spécialiste.
  • Soja.
  • Produits laitiers.

Infos nutritionnelles (pour une portion)

Ces données sont fournies à titre indicatif et ne remplacent pas les conseils d’un professionnel de santé.
  • Apports caloriques: 280
  • Matières grasses: 16 g
  • Hydrates de carbone: 25 g
  • Protéines: 8 g