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La Casserole de Crabe pour Brunch est un plat convivial qui marie les saveurs traditionnelles des fruits de mer aux classiques du brunch, parfait pour impressionner vos invités. Cette recette savoureuse et simple sert 12 personnes, garantissant à chacun une généreuse portion, et peut-être même un peu plus!
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Cette Casserole de Crabe pour Brunch est un régal assuré avec ses couches crémeuses et fromagères agrémentées d'une touche marine. Facile à préparer, elle nourrit de nombreux convives et combine les meilleures saveurs du petit-déjeuner et du brunch. Que ce soit pour une occasion spéciale ou une réunion dominicale, elle fera sensation.
Les Ingrédients Essentiels
- Œufs : 8, battus pour une base crémeuse.
- Muffins anglais : 4, coupés en deux pour la base.
- Chair de crabe : 120g, égouttée, pour sa saveur délicate.
- Fromages : 100g chacun de Monterey Jack, Parmesan et Gruyère.
- Poivrons jaune et rouge : 1 de chaque, en dés.
- Crème liquide : 240ml, pour la texture onctueuse.
- Assaisonnements : Moutarde de Dijon, mayonnaise, Old Bay, jus de citron, poivre noir, oignon émincé, piment et sel.
- Persil : Frais, ciselé pour la garniture.
Instructions Détaillées
- Préparation
- Graissez un plat de 33x23cm et préchauffez le four à 190°C.
- Préparer la Base
- Mélangez mayonnaise et moutarde. Tartinez les muffins anglais coupés. Disposez-les dans le plat, garnissez de crabe, d'assaisonnement Old Bay et de jus de citron.
- Préparer l'Appareil
- Dans un grand bol, mélangez œufs, fromages, poivrons, crème, poivre, oignon, piment et sel. Ajustez la consistance avec plus de crème si nécessaire.
- Assemblage et Cuisson
- Versez l'appareil sur les muffins et le crabe. Parsemez de Monterey Jack supplémentaire. Cuisez 35-40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Repos et Finition
- Laissez reposer 5-10 minutes. Garnissez de persil frais avant de servir.
Suggestions de Service
Accompagnez cette Casserole de Crabe d'une salade de fruits frais, de bacon croustillant ou de mimosas pour un brunch complet. Ses saveurs riches se marient parfaitement avec des accompagnements légers comme une salade verte ou de la roquette vinaigrette aux agrumes.
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Conseils pour Réussir
Utilisez de la chair de crabe fraîche pour la meilleure saveur. Ne négligez pas le temps de repos après la cuisson, il permet à la casserole de se raffermir pour une découpe nette. Ajustez les assaisonnements selon vos goûts et ajoutez un peu plus de crème si l'appareil semble trop épais.
Questions fréquentes
- → Puis-je préparer ce gratin la veille ?
Vous pouvez préparer tous les éléments la veille, mais assemblez et cuisez le jour même. Les muffins deviendraient trop mous s'ils passaient la nuit dans le mélange.
- → Comment éviter que le gratin soit trop liquide ?
Assurez-vous que la chair de crabe soit bien égouttée. Vous pouvez aussi laisser les muffins sécher à l'air avant de les utiliser.
- → Peut-on remplacer les fromages ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages qui fondent bien. L'important est de garder les mêmes proportions pour la texture crémeuse.
- → Comment savoir si le gratin est bien cuit ?
Insérez un cure-dent au centre, il doit ressortir propre. Le dessus doit être légèrement doré et les bords bien pris.
- → Que servir en accompagnement ?
Une salade verte légère ou des légumes grillés complètent parfaitement ce plat riche. Ajoutez du citron frais pour la fraîcheur.