Buns au poulet curry

Ces buns moelleux au poulet curry font un excellent repas rapide ou une entrée savoureuse pour vos dîners entre amis. La combinaison des saveurs épicées du curry avec le poulet tendre et le fromage fondant crée une bouchée irrésistible que toute la famille appréciera.

J'ai créé cette recette un soir où je cherchais à transformer des restes de poulet en quelque chose d'original. Depuis ce jour, mes enfants ne cessent de me les réclamer pour leurs goûters du weekend.

Ingrédients

• Une pâte à pizza: fraîche ou prête à l'emploi pour une base moelleuse et croustillante
• Un filet de poulet: cuit pour apporter de la protéine et une texture tendre
• Deux cuillères à soupe de sauce curry: qui donne toute sa personnalité au plat
• Trois cuillères à soupe de cheddar râpé: pour un cœur fondant et savoureux
• Un œuf battu: qui permettra de dorer parfaitement la surface
• Des graines de pavot: pour la touche croquante et le visuel appétissant

Instructions Étape par Étape

Préparation de la farce:

Mélangez soigneusement dans un bol le poulet coupé en petits morceaux avec la sauce curry et le cheddar râpé. Le mélange doit être homogène pour que chaque bouchée soit parfaitement équilibrée en saveurs.

Façonnage des buns:

Découpez des cercles dans votre pâte à pizza à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle puis repliez la pâte sur elle-même en pinçant bien les bords pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la cuisson.

Finition avant cuisson:

Placez vos buns sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Badigeonnez généreusement la surface avec l'œuf battu puis parsemez de graines de pavot pour un résultat aussi beau que bon.

Cuisson parfaite:

Enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 minutes. Surveillez la coloration qui doit être dorée et homogène. La pâte doit être bien cuite et légèrement croustillante à l'extérieur.

Le curry est vraiment l'ingrédient star de cette recette. J'utilise généralement un curry jaune moyennement épicé qui plaît à toute la famille. Mon meilleur souvenir avec ce plat reste ce piquenique improvisé au bord du lac où tout le monde s'est régalé malgré la pluie battante.

Conservation et Réchauffage

Ces petits buns se conservent parfaitement dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four à 180°C pour retrouver leur texture croustillante. Évitez le micro-ondes qui pourrait les ramollir excessivement.

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Variations Gourmandes

La beauté de cette recette réside dans sa flexibilité. Vous pouvez remplacer le poulet par du thon, du saumon ou même une préparation végétarienne aux légumes et fromage. La sauce curry peut être remplacée par de la sauce tomate, du pesto ou même une sauce barbecue selon vos envies du moment.

Accompagnements Idéaux

Servez ces buns avec une salade verte assaisonnée légèrement pour équilibrer le repas. Pour une version plus complète, accompagnez-les de légumes grillés ou d'une soupe de légumes. Ils font également un excellent apéritif accompagnés d'une sauce au yaourt et herbes fraîches.

Conseils de Pro

• Assurez-vous de bien sceller les bords de la pâte pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson
• Laissez reposer les buns 5 minutes après la sortie du four pour que les saveurs se développent pleinement
• Pour une version plus légère, utilisez une pâte à pizza intégrale et du fromage allégé sans compromettre le goût

Questions Fréquemment Posées

→ Quelle pâte utiliser pour réaliser les buns ?

Une pâte à pizza est idéale pour ces buns car elle est facile à manipuler et donne une texture moelleuse après cuisson.

→ Peut-on remplacer la sauce au curry ?

Oui, vous pouvez remplacer la sauce au curry par une autre sauce comme du pesto, de la moutarde ou encore une sauce tomate selon vos goûts.

→ Comment éviter que les buns ne s'ouvrent pendant la cuisson ?

Assurez-vous de bien sceller les rebords de la pâte en les pinçant fermement avant de les placer sur la plaque de cuisson.

→ Comment savoir si les buns sont bien cuits ?

Les buns sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés à l'extérieur et que le fromage est fondu à l'intérieur.

→ Avec quoi accompagner ces buns au poulet curry ?

Vous pouvez les accompagner d'une salade verte, de légumes grillés ou d'une sauce légère pour un repas complet et équilibré.