Boulettes de Courgettes au Four

À la recherche d'un petit plat qui change et qui fait du bien ? Les Boulettes de Courgettes au Four, c'est LA recette qu'il vous faut ! Un mélange tout simple de courgettes fraîches, de fromage qui fond et de chapelure croustillante, le tout doré au four. C'est parfait pour un déjeuner sur le pouce ou pour épater la galerie avec un apéro fait maison qui sort de l'ordinaire.

Pourquoi Cette Recette Va Vous Plaire

Les Boulettes de Courgettes au Four, c'est pas que super bon, c'est aussi une super alternative aux chips et autres grignotages ! Le mix de courgettes fraîches, de fromage fondu et de chapelure croustillante, c'est juste irrésistible. En plus, c'est hyper simple à faire et ça se marie avec plein de sauces différentes : une petite sauce au yaourt, une sauce tomate qui pique un peu, ou même une vinaigrette toute simple. Bref, c'est le genre de recette passe-partout qui cartonne autant en famille qu'entre potes !

Les Ingrédients

• Des Courgettes: C'est la star du plat ! Râpez-les et pressez-les bien, sinon vos boulettes vont baigner dans l'eau. Si vous n'en trouvez pas, les carottes râpées, ça marche aussi super bien.
• Un Oignon: Ça donne du goût et du peps. Hachez-le bien fin, histoire qu'on ne tombe pas sur des gros morceaux. Une échalote, ça fait l'affaire aussi.
• De l'Ail: Deux-trois gousses selon si vous êtes team ail ou pas. En poudre, ça marche aussi si vous voulez quelque chose de plus doux.
• Du Fromage Râpé: Du parmesan, c'est top, mais franchement, un bon gruyère ou du cheddar, ça déchire aussi !
• De la Chapelure: C'est ce qui va tenir tout ça ensemble. Pour les sans gluten, mixez des flocons d'avoine, ça fait le taf.
• Des Œufs: Pour que tout tienne bien. Si vous êtes vegan, un avocat écrasé, ça fait le même boulot.
• Sel et Poivre: À l'œil et selon vos goûts, faut pas se prendre la tête !
• Un Filet d'Huile d'Olive: Pour que ça dore bien au four. N'importe quelle huile fera l'affaire.
• Du Persil Frais: Ça met un peu de peps ! La coriandre ou le basilic, c'est sympa aussi.

La Marche à Suivre

Le Four:

Chauffez-le à 200°C. Pendant ce temps-là, vous pouvez préparer tout le reste tranquillou.

Les Courgettes:

Râpez-les et pressez-les bien dans un torchon propre. Faut pas avoir peur d'y aller franco, plus c'est sec, mieux c'est !

La Prépa des Aromates:

Hachez menu-menu l'oignon et l'ail. Plus c'est fin, plus le goût sera bien réparti.

Le Mélange:

Dans un gros bol, balancez tout : courgettes, oignon, ail, fromage, chapelure, œufs et herbes. Mélangez bien avec les mains, c'est plus sympa !

Les Boulettes:

Formez des petites boules pas trop grosses et alignez-les sur une plaque avec du papier cuisson.

Un Coup d'Huile:

Badigeonnez-les d'huile d'olive, ça va les faire dorer comme des petits pains.

La Cuisson:

Au four pour 20-25 minutes. Quand c'est bien doré, c'est prêt !

À Table:

Servez tant que c'est chaud avec la sauce qui vous branche. Régalez-vous !

Pin it

Pourquoi Ces Boulettes Vont Vous Faire Craquer

Y'a un truc vraiment sympa avec ces boulettes, c'est qu'elles sont à la fois bonnes pour la ligne et carrément gourmandes ! Le mélange des courgettes toutes fraîches avec le fromage qui fond et la chapelure qui croustille, c'est juste parfait. En plus, c'est le genre de truc qui plaît à tout le monde, même aux plus difficiles. Servez ça avec une petite sauce au yaourt ou une sauce tomate maison, et vous allez voir les assiettes se vider en moins de deux !

Les P'tits Secrets pour des Courgettes au Top

La clé pour des boulettes réussies, c'est dans la prépa des courgettes, mais c'est pas sorcier ! Le truc, c'est de bien les râper et surtout de les presser comme des dingues pour virer toute l'eau. Mettez un peu de sel dessus, laissez reposer quelques minutes et pressez fort dans un torchon. Comme ça, vos boulettes seront bien fermes et pas détrempées. Avec l'oignon et l'ail qui parfument le tout, c'est le genre de truc qui donne envie d'en refaire direct !

Quel Fromage Choisir ?

Le choix du fromage, c'est un peu le secret qui fait la différence ! Le parmesan, c'est un classique qui assure, mais franchement, lâchez-vous ! Un bon gruyère bien corsé ou même un cheddar qui a du caractère, ça peut être carrément dingue. L'idée, c'est de mettre un fromage qui va donner du goût et qui fond bien. Et puis bon, entre nous, c'est aussi l'occasion de finir les restes de fromage qui traînent dans le frigo !

L'Astuce pour une Croûte qui Déchire

Pour avoir des boulettes qui croustillent de ouf, y'a pas de secret ! Faut bien les rouler dans la chapelure et pas être radin sur le coup de pinceau d'huile d'olive. À 200°C, ça va dorer comme il faut tout en restant moelleux dedans. L'huile, c'est vraiment pas le moment de faire l'impasse dessus, c'est elle qui va vous donner cette belle couleur dorée qui donne trop envie.

Comment les Servir ?

Ces p'tites boulettes, elles cartonnent déjà toutes seules, mais avec les bonnes sauces, c'est encore mieux ! Une sauce yaourt avec un peu de citron, c'est tout simple et ça claque. Si vous aimez quand ça pique un peu, une sauce tomate épicée, c'est le top du top. Vous pouvez même les balancer sur une salade ou les servir avec des grillades. C'est tellement polyvalent que vous pouvez les sortir à l'apéro comme en plat principal, ça marche à tous les coups !

Questions fréquentes

→ Je peux préparer les boulettes en avance ?

Oui, formez-les la veille et gardez-les au frais jusqu'à la cuisson.

→ Quelle sauce servir avec ?

Une sauce yaourt relevée ou une marinara classique, c'est top !

→ Version sans gluten possible ?

Prenez juste de la chapelure sans gluten à la place de la classique.

→ Je remplace le parmesan par quoi ?

Du cheddar ou un fromage végétal, ça marche super aussi.

→ Comment éviter que mes boulettes soient molles ?

Le secret : bien essorer les courgettes râpées avant de les mélanger.

Le mot de la fin

Mes boulettes de courgettes au four, c'est le croquant gourmand sans culpabilité. Quand mes plans de dîner sont tombés à l'eau, j'ai vite improvisé ça. Des courgettes râpées, mélangées avec du fromage et de la chapelure, dorées au four. Une solution facile et satisfaisante pour les soirs où le temps nous manque.