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Dans ma cuisine, j'ai trouvé la star de mes buffets de fêtes avec cette boule de fromage en forme de sapin. C'est mon petit coup de génie qui fait sensation à chaque fois. Un joli sapin de fromage crémeux, parsemé d'olives comme des boules de Noël et habillé de romarin frais. Mes invités adorent le déguster avec des crackers croustillants ou du bon pain frais.
Un apéritif qui fait briller les yeux
Quand je cherchais une recette originale pour mes soirées de fêtes, j'ai eu cette idée un peu folle qui s'est révélée être un vrai succès. Ce qui me plaît tant avec ce sapin de fromage, c'est qu'il est super simple à réaliser tout en ayant l'air sophistiqué. Le plus beau ? Voir les visages s'illuminer quand je le pose sur la table.
Ma liste de courses
- Pour la base : - 450 g de fromage Boursin (j'ai utilisé 3 packs échalote et ciboulette)
- Pour la décoration : - 60 olives (mélange d'olives dénoyautées) - Quelques brins de romarin - 1 morceau de fromage (pour l'étoile)
Le pas à pas de mon sapin gourmand
- Préparer la base de fromage
- Déballez les trois roues de fromage et placez-les sur une grande feuille de film alimentaire. Pressez-les doucement ensemble avec des mains propres ou des gants de cuisine pour former une seule masse.
- Former le sapin
- Couvrez le fromage avec le film alimentaire et façonnez-le en forme de sapin. Une fois la forme souhaitée obtenue, retirez le film alimentaire et placez le sapin sur une assiette.
- Décorer le sapin
- Insérez les olives une par une dans le fromage. Remplissez les espaces vides avec de petits morceaux de romarin pour ajouter une touche de verdure.
- Ajouter l'étoile
- Découpez une étoile dans un morceau de fromage d'un pouce d'épaisseur à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile. Placez l'étoile au sommet du sapin.
- Servir
- Servez avec du pain frais ou des crackers et profitez-en !
Mes secrets de réussite
J'ai appris avec le temps que les olives dénoyautées sont vraiment plus pratiques à utiliser. Pour la texture parfaite, je manipule le fromage avec douceur quand je forme le sapin. Si je ne le sers pas tout de suite, je le garde bien au frais jusqu'au dernier moment pour qu'il soit parfait.
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Mes petites touches personnelles
Certains jours, j'utilise du fromage à la crème bien assaisonné à la place du Boursin. Pour plus de couleurs, j'ajoute des tomates cerises qui ressemblent à des boules de Noël rouges. Et quand je n'ai pas de romarin sous la main, le thym ou l'aneth font très bien l'affaire pour créer ce joli effet de branches de sapin.
Résumé
Cette recette transforme du fromage Boursin et des olives en un magnifique sapin de Noël. C'est un apéritif spectaculaire qui demande peu d'effort mais fait grand effet sur votre table de fêtes.
Vos questions sur cette recette
- → Peut-on préparer cette boule de fromage à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer jusqu'à 24 heures à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur couverte de film alimentaire et ajoutez le romarin frais juste avant de servir.
- → Quels types d'olives utiliser ?
Vous pouvez utiliser un mélange d'olives vertes et noires pour plus de couleur. L'important est qu'elles soient dénoyautées pour faciliter leur insertion dans le fromage.
- → Peut-on utiliser un autre fromage que le Boursin ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à tartiner de consistance similaire. Le St Môret ou un mélange de fromage frais et de crème fonctionnent aussi très bien.
- → Comment servir ce sapin de fromage ?
Servez-le avec une variété de crackers, du pain frais ou des bâtonnets de légumes. Pensez à le sortir du réfrigérateur 15-20 minutes avant de servir pour qu'il soit plus facile à tartiner.
- → Que faire s'il en reste ?
Les restes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi l'utiliser comme tartinade ou dans des sandwichs.