Délicieux biscuits aux bananes

Ce biscuit moelleux aux bananes et pépites de chocolat combine la douceur des fruits avec le croquant des brisures pour un goût réconfortant parfait à toute heure.

Chaque fois que je prépare ces biscuits, toute la maison se remplit d'un parfum irrésistible qui attire invariablement toute la famille dans la cuisine.

Ingrédients

• Farine tout usage: 560 ml pour donner la structure parfaite à nos biscuits
• Poudre à pâte: 10 ml essentielle pour faire lever les biscuits
• Sel: 2,5 ml qui équilibre la douceur
• Bicarbonate de soude: 1 ml qui réagit avec l'acidité des bananes pour plus de moelleux
• Sucre blanc: 250 ml pour une douceur équilibrée
• Margarine ou graisse: 150 ml pour l'onctuosité des biscuits
• Œufs frais: 2 qui lient tous les ingrédients
• Vanille: 5 ml (facultative) mais elle rehausse magnifiquement le goût des bananes
• Brisures de chocolat: 1 paquet de 6 oz choisissez des pépites de qualité pour un meilleur goût
• Bananes mûres écrasées: 250 ml (plus elles sont tachetées plus elles sont sucrées et parfumées)

Instructions Étape par Étape

Préparation du four:

Préchauffez votre four à 175 °C et préparez vos plaques à biscuits en les graissant légèrement pour éviter que les biscuits ne collent

Mélange des ingrédients secs:

Dans un bol moyen, tamisez soigneusement la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate pour éliminer les grumeaux et assurer une texture uniforme

Préparation de la base crémeuse:

Dans un grand bol, battez ensemble le sucre et la margarine jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, puis incorporez les œufs un à la fois avant d'ajouter la vanille

Combinaison des mélanges:

Versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide en remuant doucement avec une spatule pour ne pas trop travailler la pâte, ce qui pourrait rendre les biscuits durs

Ajout des éléments savoureux:

Incorporez délicatement les brisures de chocolat et la purée de bananes, en pliant la pâte juste assez pour que tout soit bien mélangé sans écraser les pépites

Façonnage et cuisson:

Utilisez une cuillère à thé pour déposer des portions égales de pâte sur les plaques préparées en laissant suffisamment d'espace pour que les biscuits puissent s'étaler pendant la cuisson

Surveillance attentive:

Faites cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste moelleux, car les biscuits continueront à cuire un peu après leur sortie du four

Les bananes sont véritablement l'ingrédient magique de cette recette. Un jour, alors que je n'avais que des bananes très noires à disposition, j'ai découvert que celles-ci donnaient le goût le plus riche et le plus intense à mes biscuits. Depuis, j'attends toujours que mes bananes soient bien mûres avant de les utiliser.

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Conservation Optimale

Pour préserver la fraîcheur de vos biscuits, conservez-les dans un contenant hermétique avec un morceau de pain pour maintenir leur moelleux. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, ils se congèlent parfaitement pendant jusqu'à trois mois. Emballez-les individuellement dans du papier sulfurisé avant de les placer dans un sac de congélation pour pouvoir en déguster un seul à la fois.

Variations Délicieuses

La beauté de cette recette réside dans sa versatilité. Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noix, des raisins secs ou même du caramel. Pour une version plus saine, réduisez le sucre de moitié et ajoutez une cuillère à soupe de miel. Les amateurs de saveurs plus complexes apprécieront l'ajout d'une pincée de cannelle ou de cardamome.

Accompagnements Parfaits

Ces biscuits aux bananes sont délicieux tels quels, mais ils atteignent des sommets de gourmandise lorsqu'ils sont encore tièdes, accompagnés d'un verre de lait froid ou d'un café chaud. Pour un dessert plus élaboré, utilisez deux biscuits pour créer un sandwich avec une boule de glace à la vanille au milieu.

Vos questions sur cette recette

→ Peut-on remplacer la margarine par du beurre?

Oui, le beurre est une excellente alternative à la margarine dans cette recette. Il apportera une saveur légèrement plus riche.

→ Puis-je ajouter des noix à ces biscuits?

Absolument! Vous pouvez ajouter des noix concassées, comme des noix de pécan ou des noix de Grenoble, pour plus de croquant.

→ Combien de temps ces biscuits restent-ils frais?

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant environ 3 à 5 jours.

→ Les bananes doivent-elles être très mûres?

Oui, des bananes très mûres sont idéales, car elles sont plus sucrées et plus faciles à écraser, ce qui ajoute une texture et une saveur parfaites aux biscuits.

→ Peut-on utiliser du sucre roux à la place du sucre blanc?

Oui, le sucre roux peut être utilisé. Cela donnera une légère saveur de caramel aux biscuits.