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Ce smoothie au cassis est devenu mon allié express chaque fois que j’ai envie d’un petit-déjeuner rafraîchissant ou d’une collation vitaminée. Il se prépare en quelques minutes avec seulement cinq ingrédients simples et apporte une bonne dose d’énergie pour démarrer la journée en beauté.
Je me suis prise de passion pour cette recette lors d’un été caniculaire où je cherchais une façon rapide de profiter des bienfaits du cassis. C’est depuis devenu un classique que je partage lors des brunchs familiaux ou pour une pause douceur après une balade.
Ingrédients
- Cassis: apporte une intensité fruitée et une belle couleur, choisissez des fruits fermes et bien parfumés
- Banane: donne une texture onctueuse et une saveur douce à votre smoothie, préférez-les bien mûres pour éviter d’ajouter du sucre en plus
- Yaourt grec: rend la boisson plus crémeuse et riche, optez pour un yaourt nature de qualité pour préserver la fraîcheur
- Miel: relève le goût avec une note fleurie, prenez un miel liquide de préférence pour le mélanger facilement
- Orange: son jus réveille le tout avec une touche acidulée, pressez-la juste avant pour garder toutes les vitamines
Étapes de préparation
- Préparer les ingrédients:
- Pelez la banane et découpez-la en rondelles, pressez l’orange pour en récolter le jus, vérifiez que les cassis sont bien lavés et équeutés
- Mélanger dans le blender:
- Déposez les cassis, la banane en morceaux, le yaourt grec, le filet de miel et le jus d’orange fraîchement pressé dans le bol du blender
- Mixer jusqu’à homogénéité:
- Mixez longuement jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse, il peut être nécessaire de racler les bords du bol pour bien incorporer tous les fruits
- Servir sans attendre:
- Versez votre smoothie dans un grand verre ou un mug, dégustez aussitôt pour profiter de la fraîcheur et des saveurs intactes
Ma touche préférée reste la petite note acidulée apportée par l’orange, elle fait vraiment toute la différence et rappelle une belle matinée d’été à la maison avec un bol de smoothie partagé en famille.
Comment conserver votre smoothie
Ce smoothie est bien meilleur consommé juste après la préparation, mais vous pouvez le garder au frais dans une bouteille hermétique pour deux à trois heures. Il se sépare un peu à l’attente, mais il suffit de bien remuer avant de boire.
Variantes d’ingrédients
Vous pouvez remplacer le cassis par des myrtilles ou des framboises si vous n’en trouvez pas. Le yaourt grec peut se remplacer par un yaourt nature classique ou une alternative végétale au soja ou à la noix de coco.
Suggestions de service
Servez ce smoothie au petit-déjeuner accompagné de quelques graines et d’amandes concassées. Ajoutez une rondelle d’orange sur le bord du verre pour une touche élégante.
Petit rappel sur le cassis
Le cassis est un fruit emblématique de la Bourgogne, connu pour ses vertus antioxydantes et sa saveur intense. Cette petite baie noire était autrefois surnommée le fruit de la santé et reste aujourd’hui un incontournable des boissons fraîches et confitures maison.
Vos questions sur cette recette
- → Puis-je utiliser des cassis surgelés ?
Oui, les cassis surgelés fonctionnent très bien. Pas besoin de les décongeler, cela ajoutera également une touche plus glacée à votre smoothie.
- → Puis-je remplacer la banane ?
Bien sûr, vous pouvez remplacer la banane par une poire ou encore des fraises pour une autre note fruitée.
- → Quel autre yaourt peut être utilisé ?
Vous pouvez remplacer le yaourt grec par un yaourt nature classique ou un yaourt végétal comme au lait de coco.
- → Puis-je retirer le miel pour une version sans sucre ?
Oui, vous pouvez retirer le miel ou le remplacer par un édulcorant naturel comme le sirop d'agave ou ne pas le sucrer du tout.
- → Ce smoothie peut-il être préparé à l'avance ?
Il est préférable de consommer ce smoothie immédiatement pour préserver sa texture et sa fraîcheur, mais vous pouvez le conserver au frais quelques heures.