Pin
Ce cocktail rafraîchissant inspire depuis des générations les soirées d’été ou les moments entre amis. Le vrai mojito cubain révèle tout le parfum de la menthe fraîche associé au rhum blanc dans une boisson simple mais élégante.
Je me souviens avoir préparé ce mojito pour un pique-nique sur la plage mes amis m’en parlent encore à chaque été tant cette recette a marqué nos souvenirs.
Ingrédients
- Rhum blanc cubain: il apporte la base authentique, privilégiez une marque connue pour sa pureté
- Jus de citron vert: donne une touche d’acidité, prenez des citrons bien juteux pour un meilleur rendu
- Sucre de canne: adoucit le cocktail, préférez un sucre de canne pur non raffiné pour renforcer les saveurs
- Feuilles de menthe: offrent toute leur fraîcheur, choisissez-les bien vertes et non abîmées
- Eau gazeuse: ajoute de la légèreté, optez pour une eau bien pétillante et bien froide
- Glaçons: rafraîchissent le mélange, utilisez de la glace dense pour ne pas trop diluer le cocktail
Étapes détaillées
- Écraser les arômes:
- Écrasez délicatement les feuilles de menthe avec le sucre de canne et le jus de citron vert dans le fond d’un grand verre, pressez juste assez pour que la menthe libère son essence sans la déchirer
- Mélanger les saveurs:
- Versez le rhum blanc cubain dans le verre et mélangez doucement afin de bien répartir la menthe et le sucre
- Ajouter la fraîcheur:
- Remplissez complètement le verre de glaçons pour maintenir le mojito bien frais du début à la fin
- Finaliser le cocktail:
- Complétez le mélange en ajoutant l’eau gazeuse jusqu’en haut du verre, choisissez une eau très froide pour garder toutes les saveurs
- Décorer et servir:
- Déposez une belle feuille de menthe sur le dessus et ajoutez une tranche de citron vert pour parfaire la présentation, profitez immédiatement pour conserver la fraîcheur
Je préfère souper le mojito avec la menthe du jardin car rien n’égale la fraîcheur de plantes cueillies à la main. Un soir, mon grand-père m’a montré comment équilibrer parfaitement l’acidité et le sucre pour un mojito inoubliable.
Astuces de conservation
Si vous préparez plusieurs mojitos d’avance, mélangez la base menthe, citron, sucre à l’avance mais ajoutez le rhum et l’eau gazeuse à la dernière minute pour conserver toutes les bulles et une fraîcheur maximale. Ne laissez jamais le mojito déjà allongé avec de l’eau gazeuse au réfrigérateur car il perdra rapidement de ses arômes et de son pétillant.
Pin
Idées de substitutions d’ingrédients
Pas de rhum cubain sous la main ? Essayez un autre rhum blanc de qualité pour un résultat différent mais encore très agréable. Vous pouvez remplacer le sucre de canne par du sirop de sucre pour une version plus douce mais pensez à ajuster la quantité selon votre goût. Pour un mojito différent, testez avec de la menthe poivrée du jardin : cela ajoute un côté plus herbacé que certains adorent.
Suggestions de service
Servez toujours le mojito dans un grand verre afin que les arômes aient la place de s’exprimer. Accompagnez d’amuse-bouches légers comme des chips de patate douce ou des roulés de saumon pour un apéritif festif. Ajoutez quelques fruits frais comme des framboises ou des quartiers de lime pour une touche colorée lors des grandes occasions.
Un peu d’histoire
Le mojito est né à La Havane dans les bars fréquentés par les écrivains et voyageurs du monde entier au début du vingtième siècle. La simplicité de la recette a permis à ce cocktail de devenir un symbole de l’art de vivre cubain et de voyager facilement à travers toutes les cultures. Savourer un vrai mojito, c’est un peu goûter à l’esprit chaleureux et audacieux de Cuba.
Vos questions sur cette recette
- → Comment obtenir une menthe plus parfumée ?
Laissez infuser les feuilles de menthe avec le sucre et le citron quelques minutes avant d'ajouter les autres ingrédients.
- → Peut-on utiliser un autre type de rhum ?
Le rhum blanc est idéal pour ce cocktail, mais vous pouvez essayer avec du rhum doré pour une légère variation de saveur.
- → Quelle quantité d'eau gazeuse faut-il ajouter ?
Ajustez la quantité selon vos goûts : environ 6 à 10 cl suffisent pour équilibrer les saveurs.
- → Faut-il utiliser des glaçons spécifiques ?
Des glaçons standards conviennent, mais vous pouvez également utiliser des glaçons plus gros pour éviter une dilution trop rapide.
- → Peut-on préparer le Mojito à l'avance ?
Il est préférable de le préparer à la minute pour préserver la fraîcheur des ingrédients, en particulier la menthe et l'eau gazeuse.