Sangria blanche aux pêches

Cette sangria blanche aux pêches illumine tous mes étés et transforme les soirées entre amis en moments de fête fruitée et rafraîchissante que tout le monde attend avec impatience

C’est lors d’un pique-nique en famille sous un soleil éclatant que j’ai créé ma première version de cette sangria Mes proches m'en parlent encore chaque été impossible d'y résister

Ingrédients

• Pêches mûres : Choisies sans tâches, leur chair sucrée parfume la boisson avec générosité, il vaut mieux opter pour des fruits bien parfumés
• Jus de canneberge blanche : Apporte une délicate fraîcheur subtile à la place d’un jus classique, je le recommande pour sa saveur moins acide
• Vin blanc sec : Privilégier un vin vif comme un sauvignon blanc ou un pinot grigio, il doit être bien frais pour équilibrer le sucre des fruits
• Cointreau ou liqueur d’orange : Ce détail relève la recette avec ses notes d’agrumes, ne pas lésiner sur la qualité pour un goût raffiné
• Vodka : Renforce la base alcoolisée tout en gardant la boisson légère, choisir une vodka neutre bien filtrée
• Glaçons : Apportent fraîcheur et légèreté, indispensables au service final

Étapes de préparation

Préparation des pêches :

Écraser délicatement les quartiers de pêche dans un grand récipient à l’aide d’un pilon à pommes de terre, la texture doit rester grossière pour libérer tout leur parfum sans trop réduire en purée

Assemblage de la sangria :

Verser le jus de canneberge blanche, le vin blanc, le Cointreau et la vodka sur les pêches, bien mélanger pour que les saveurs se diffusent uniformément, couvrir hermétiquement

Infusion au frais :

Laisser reposer la préparation au réfrigérateur pendant au moins quatre heures, ce temps de macération permet aux arômes de bien s’unir et aux fruits de parfumer la boisson

Filtrage et service :

Filtrer la sangria à travers un tamis fin en pressant doucement les fruits pour ne rien perdre du jus, ajouter quelques quartiers de pêche frais pour une jolie présentation, verser sur des glaçons dans de grands verres

J’ai une tendresse particulière pour le parfum doux de la pêche, il me rappelle les vergers où j’allais cueillir enfant et c’est cet arôme qui donne à cette sangria toute sa chaleur conviviale Une fois lors d’un anniversaire, j’ai vu la carafe se vider en un clin d’œil tout le monde voulait sa seconde tournée

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Astuces de conservation

Cette sangria se conserve parfaitement au réfrigérateur jusqu’à deux jours veillez à filtrer les fruits pour garder la boisson limpide Avant de servir, mélangez bien et ajoutez des glaçons pour raviver la fraîcheur

Alternatives pour les ingrédients

Si les pêches sont hors saison, les nectarines ou même des abricots mûrs font très bien l’affaire. Le jus de raisin blanc peut remplacer le jus de canneberge blanche pour une note plus douce. Il est aussi possible d’ajouter quelques feuilles de menthe ou des fines tranches de citron pour une touche d’originalité

Comment la servir

Cette sangria blanche est idéale lors des apéritifs estivaux, présentée dans un grand pichet transparent et agrémentée de morceaux de pêches frais. Pour accompagner une planche de fromages frais ou des tartines de tapenade, elle révèle encore plus ses saveurs

Petite histoire autour de la sangria

La sangria blanche a vu le jour dans les régions viticoles espagnoles et portugaises. C’est la version fruitée et rafraîchissante de la traditionnelle sangria rouge. Elle a peu à peu conquis les tables du Sud de la France lors des chaudes journées d’été où elle s’apprécie en toute convivialité

Questions Fréquemment Posées

→ Comment préparer les pêches pour la sangria ?

Dénoyautez et coupez les pêches en quartiers. Vous pouvez également en garder quelques morceaux frais pour la garniture au moment du service.

→ Quel type de vin blanc convient pour cette boisson ?

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, est idéal pour équilibrer les saveurs sucrées des fruits.

→ Puis-je remplacer le Cointreau dans la préparation ?

Oui, le Cointreau peut être remplacé par une autre liqueur d’orange telle que le Grand Marnier ou même du Triple Sec.

→ Combien de temps peut-on conserver cette boisson ?

Elle est meilleure consommée le jour même ou dans les 24 heures, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours sans glaçons.

→ Peut-on varier les fruits dans cette préparation ?

Oui, vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des framboises, des fraises ou des tranches d’agrumes pour diversifier les saveurs.

→ La recette peut-elle être réalisée sans alcool ?

Pour une version sans alcool, remplacez le vin blanc, la vodka et le Cointreau par une combinaison de jus de raisin blanc, d'eau gazeuse et d'un soupçon de sirop d'orange.