Délicieux pain perdu au bacon

Cette délicieuse recette de pain perdu fourré au bacon est devenue un incontournable pour les brunchs dans ma famille. La combinaison du crémeux, du sucré et du salé en fait un plat qui impressionne toujours mes invités tout en étant étonnamment simple à préparer.

Je prépare ce plat chaque fois que mes enfants invitent des amis à dormir à la maison. Le mélange du fromage crémeux sucré et du bacon croustillant a converti même les mangeurs les plus difficiles.

Ingrédients

• 120 grammes de fromage à la crème ramolli: apporte une texture onctueuse et riche
• 80 grammes de sucre roux tassé: pour une douceur caramélisée
• 8 tranches de pain blanc: de préférence rassis car il absorbe moins le mélange d'œufs
• 8 tranches de bacon: cuites jusqu'à être bien croustillantes
• 4 œufs frais: pour une belle texture dorée
• 120 ml de lait entier: pour un résultat plus moelleux
• 5 ml d'extrait de vanille: pour rehausser les saveurs sucrées
• 20 grammes de beurre: pour la cuisson
• Huile végétale: pour éviter que le beurre ne brûle

Instructions Étape par Étape

Préparation de la garniture:

Mélangez le fromage à la crème et le sucre roux dans un bol moyen jusqu'à obtenir une préparation homogène. Étalez cette garniture sur une face de chaque tranche de pain en vous assurant de couvrir toute la surface. Cette crème sucrée est le secret qui transforme un simple pain perdu en dessert décadent.

Assemblage des sandwichs:

Placez deux tranches de bacon entre deux tranches de pain avec le côté fromage à la crème vers l'intérieur. Répétez avec le reste des ingrédients pour obtenir quatre sandwichs au total. Pressez légèrement pour que tout tienne bien ensemble sans écraser complètement le pain.

Préparation du mélange d'œufs:

Fouettez les œufs, le lait et l'extrait de vanille dans un bol peu profond jusqu'à obtenir un mélange homogène. La vanille ajoute une dimension aromatique qui complète parfaitement le bacon salé et le fromage sucré.

Trempage des sandwichs:

Trempez chaque sandwich dans le mélange d'œufs en veillant à ne mouiller que l'extérieur. Évitez que le mélange ne pénètre jusqu'au milieu où se trouve le bacon sinon le résultat sera détrempé et les œufs en contact avec la garniture ne cuiront pas correctement.

Cuisson:

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le beurre et un peu d'huile végétale. Cuisez chaque pain perdu fourré jusqu'à ce que le dessous soit doré puis retournez. Ajoutez plus de beurre et d'huile si nécessaire. Continuez la cuisson jusqu'à ce que la seconde face soit également dorée et que tout soit bien chaud à cœur.

À Savoir

Ce plat combine les protéines du bacon et des œufs avec des glucides pour un brunch équilibré et satisfaisant. Peut être préparé la veille jusqu'à l'étape d'assemblage pour gagner du temps le matin. Le contraste entre le croustillant et le moelleux en fait un favori des enfants comme des adultes.

Le bacon est vraiment la vedette de cette recette. Je recommande un bacon de qualité coupé épais pour une meilleure expérience gustative. Un jour, ma belle-mère plutôt critique en cuisine a demandé la recette après y avoir goûté. Cela reste l'un de mes plus grands triomphes culinaires!

Épingler

Conservation

Une fois préparés, les pains perdus fourrés se conservent au réfrigérateur pendant deux jours maximum dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer, utilisez une poêle à feu doux ou quelques secondes au microonde.

Substitutions Possibles

Pour une version plus légère, utilisez du fromage à la crème allégé et du bacon de dinde. Vous pouvez remplacer le pain blanc par de la brioche pour une version encore plus gourmande ou par du pain complet pour plus de fibres.

Idées d'Accompagnement

Servez ce pain perdu fourré avec du sirop d'érable pur versé généreusement par-dessus. Complétez avec des fruits frais comme des baies ou des tranches de banane pour ajouter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du plat.

Origine de la Recette

Cette recette s'inspire du classique monte cristo tout en incorporant des éléments du traditionnel pain perdu français. C'est un exemple parfait de fusion entre cuisine américaine et européenne qui satisfait les envies de sucré-salé.

Questions Fréquemment Posées

→ Quelle sorte de pain est idéale pour ce plat ?

Un pain blanc légèrement rassis est idéal, car il absorbe mieux le mélange d'œufs sans devenir trop mou.

→ Peut-on remplacer le bacon par une alternative ?

Oui, vous pouvez utiliser du jambon ou des tranches de dinde. Les légumes grillés peuvent également être une alternative végétarienne.

→ Comment éviter que le pain soit trop détrempé ?

Assurez-vous de ne tremper que l'extérieur du pain dans le mélange d'œufs et évitez que le liquide pénètre au centre.

→ Quel accompagnement recommandez-vous ?

Un filet de sirop d'érable, des fruits frais comme des baies ou une touche de crème fouettée accompagneront parfaitement ce plat.

→ Comment obtenir des tranches dorées et croustillantes ?

Utilisez un mélange de beurre et d'huile végétale dans une poêle à chaleur moyenne pour garantir une dorure uniforme.