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Ce mug cake copieux au caramel salé est parfait pour ces moments où l'envie de sucré se fait sentir, mais où l'on n'a ni le temps ni l'énergie pour des pâtisseries compliquées. Prêt en quelques minutes, c'est mon dessert idéal pour une satisfaction instantanée.
Je prépare ce mug cake chaque fois que mes enfants réclament un dessert inattendu. Depuis que je l'ai découvert lors d'une soirée pluvieuse sans dessert prévu, il est devenu notre solution miracle pour les envies sucrées impromptues.
Ingrédients
- 40 g de farine: pour la structure de votre gâteau
- 20 g de sucre en poudre: pour une douceur équilibrée
- 30 g de beurre: qui apporte moelleux et richesse
- 1 œuf entier: pour lier tous les ingrédients
- Une demie cuillère à café de levure chimique: essentielle pour faire gonfler le gâteau
- 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé: privilégiez un caramel artisanal pour plus de saveur
- 2 cuillères à soupe de lait: pour obtenir une pâte fluide et moelleuse
Instructions Étape par Étape
- Faire fondre le beurre:
- Placez le beurre dans votre mug et faites-le fondre au micro-ondes pendant environ 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement liquide mais pas bouillant.
- Ajouter les éléments de base:
- Incorporez le sucre et l'œuf dans votre mug avec le beurre fondu et mélangez vigoureusement pendant une minute jusqu'à obtenir une texture légèrement mousseuse et homogène.
- Incorporer les ingrédients secs:
- Ajoutez la farine et la levure chimique puis mélangez délicatement pour éviter les grumeaux tout en incorporant bien tous les ingrédients.
- Ajouter les liquides:
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et coulante mais pas trop liquide. La consistance idéale ressemble à celle d'une pâte à gâteau classique.
- Intégrer le caramel:
- Ajoutez le caramel au beurre salé et mélangez légèrement pour créer des rubans de caramel dans la pâte sans trop l'incorporer pour garder des poches de saveur.
- Cuire au micro-ondes:
- Placez votre mug au micro-ondes et cuisez pendant 45 secondes à 1 minute à puissance maximale. Surveillez attentivement car la cuisson peut varier selon votre appareil. Le gâteau est prêt quand il a gonflé mais reste légèrement humide au centre.
La magie de ce mug cake réside dans le contraste entre la chaleur du gâteau moelleux et le caramel fondant. Quand je le prépare tard le soir après une journée difficile, ce petit dessert réconfortant transforme instantanément mon humeur.
Conservation et Préparation Avancée
Ce mug cake est vraiment meilleur lorsqu'il est dégusté immédiatement après sa cuisson. La texture moelleuse et le cœur légèrement coulant sont à leur apogée quand le gâteau est encore chaud. Si par hasard vous ne pouvez pas le manger tout de suite, couvrez-le d'un film alimentaire et réchauffez-le 10 à 15 secondes au micro-ondes avant dégustation.
Variations Gourmandes
Vous pouvez facilement personnaliser cette recette selon vos envies. Ajoutez une cuillère à café de pépites de chocolat pour un effet doublement gourmand. Une pointe de fleur de sel saupoudrée sur le dessus juste avant cuisson intensifiera le contraste sucré-salé. Pour une version plus légère, remplacez le beurre par la même quantité de compote de pommes non sucrée.
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Accompagnements Parfaits
Servez votre mug cake avec une boule de glace à la vanille qui fondra délicieusement sur le gâteau chaud. Une cuillère de crème fouettée légèrement sucrée apporte une texture aérienne qui complète parfaitement la densité du gâteau. Pour les amateurs de caramel, réservez une cuillère supplémentaire de caramel au beurre salé pour napper le dessus du gâteau juste avant dégustation.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment éviter que le mug cake déborde au micro-ondes ?
Utilisez un mug suffisamment grand pour contenir la préparation et laissez suffisamment d'espace pour que le mélange puisse gonfler sans déborder.
- → Peut-on remplacer le caramel beurre salé par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer le caramel beurre salé par du chocolat fondu, de la confiture ou même du miel selon vos goûts.
- → Quelle texture doit avoir le mug cake une fois cuit ?
La texture idéale est moelleuse et légèrement fondante. Ajustez le temps de cuisson selon la puissance de votre micro-ondes.
- → Puis-je préparer le mélange à l'avance ?
Il est préférable de cuire le mug cake immédiatement après avoir mélangé les ingrédients, car la levure réagit rapidement.
- → Peut-on faire cette recette sans levure ?
Oui, mais le mug cake sera moins gonflé. Vous pouvez remplacer la levure par une pincée de bicarbonate de soude et quelques gouttes de jus de citron.