Pin
Dans ma cuisine je prépare souvent des lasagnes au thon, une version plus légère que j'ai adoptée il y a quelques années. J'adore ce mélange entre la délicatesse du thon, ma sauce tomate maison et une béchamel crémeuse. C'est devenu le plat préféré de mes enfants et même mes amis m'en redemandent. Le plus? C'est économique et vraiment simple à préparer.
Ma Version Express et Gourmande
Je vous partage mon petit secret pour des lasagnes rapides qui ne sacrifient rien au goût. En 10 minutes de préparation et 40 minutes au four, j'obtiens un plat qui fait toujours sensation. Le thon se marie parfaitement avec ma sauce tomate épicée et quand le fromage gratine sur le dessus, toute la maison embaume d'une délicieuse odeur qui met l'eau à la bouche.
Ma Liste de Courses
- Thon: Je prends 2 boîtes de mon thon préféré au naturel que j'émiette soigneusement.
- Sauce tomate: 75 cl de pulpe de tomates bien mûres pour la base de ma sauce.
- Oignon et ail: Les indispensables pour parfumer ma préparation.
- Pour ma béchamel: 60g de beurre, 60g de farine et 50cl de lait entier.
- Fromage râpé: 100g pour un gratin bien doré.
- Pâtes: Un paquet de lasagnes fraîches ou sèches selon mes envies.
- Mon petit plus: Du persil frais du jardin pour la fraîcheur.
- Les basiques: Huile d'olive, sel et poivre du moulin.
Ma Méthode Pas à Pas
- Je prépare ma sauce thon tomate
- Je fais revenir mes oignons et mon ail dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient transparents. J'ajoute mon thon émietté puis ma sauce tomate. Je parfume avec mon persil et je laisse mijoter doucement.
- Ma béchamel maison
- Je fais fondre le beurre, j'ajoute la farine puis je verse mon lait petit à petit en fouettant. Je laisse épaissir tranquillement jusqu'à obtenir une belle texture crémeuse.
- Le montage
- Je commence par une fine couche de béchamel au fond de mon plat. Je dispose mes feuilles de lasagnes puis ma sauce au thon. Je répète l'opération en terminant par de la béchamel.
- La touche finale
- Je parsème généreusement de fromage râpé sur le dessus.
- Au four
- Je laisse cuire 30 à 40 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
- Le service
- Je laisse reposer quelques minutes avant de servir pour que mes lasagnes soient plus faciles à couper.
Le Plat Qui Fait l'Unanimité
Ces lasagnes au thon sont devenues mon joker pour les repas en famille. Je peux même les préparer la veille, elles sont encore meilleures réchauffées. Parfois j'ajoute des épinards ou des champignons selon mon inspiration. C'est un plat complet qui plaît aux petits comme aux grands et qui me simplifie vraiment la vie les soirs de semaine chargés.
Vos questions sur cette recette
- → Peut-on congeler ces lasagnes ?
Oui, elles se congèlent très bien, cuites ou crues. Pour une meilleure conservation, couvrez bien le plat de film alimentaire avant congélation.
- → Faut-il précuire les pâtes à lasagnes ?
Cela dépend du type de pâtes. Les pâtes fraîches ou à cuisson instantanée ne nécessitent pas de précuisson. Pour les pâtes classiques, suivez les instructions du paquet.
- → Comment éviter que la béchamel ne forme des grumeaux ?
Versez le lait progressivement tout en fouettant constamment, et assurez-vous qu'il est à température ambiante avant de l'incorporer.
- → Quel fromage utiliser ?
Un mélange de gruyère et d'emmental râpés fonctionne très bien. Le parmesan peut aussi être ajouté pour plus de saveur.
- → Le plat peut-il être préparé la veille ?
Oui, préparez et assemblez les lasagnes la veille, couvrez et conservez au réfrigérateur. Ajoutez 5-10 minutes au temps de cuisson le lendemain.