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Ce feuilleté croustillant au fromage, bacon et brocoli apporte une touche festive aux repas ordinaires avec sa présentation en couronne qui impressionne toujours les invités.
Je prépare souvent cette couronne feuilletée pour les brunches du dimanche et mes enfants se battent toujours pour avoir la dernière part. Sa forme unique transforme des ingrédients ordinaires en plat de fête.
Ingrédients
- Une pâte feuilletée: prête à dérouler pour une base croustillante sans effort
- Un sachet de cheddar râpé: qui fond parfaitement pour un cœur filant
- Huit tranches de bacon: pour un goût fumé irrésistible
- Huit petits bouquets de brocoli: qui apportent couleur et texture croquante
Instructions Étape par Étape
- Préchauffer le four:
- Réglez votre four à 180°C pour assurer une cuisson uniforme qui permettra à la pâte de gonfler parfaitement tout en dorant joliment.
- Cuire le brocoli:
- Faites cuire les bouquets de brocoli au microondes pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Préparer le bacon:
- Faites revenir les tranches de bacon dans une poêle chaude pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent tout juste à dorer mais restent souples.
- Découper la pâte:
- Étalez la pâte feuilletée et découpezla en triangles réguliers pour former les rayons de votre couronne.
- Disposer la base:
- Placez les triangles de pâte dans un moule rond avec les pointes vers l'extérieur et la partie large vers le centre, en pressant légèrement les bords intérieurs ensemble pour former la base.
- Ajouter le bacon:
- Disposez harmonieusement les tranches de bacon précuites sur la base de pâte formée.
- Compléter la garniture:
- Répartissez les bouquets de brocoli entre les tranches de bacon puis couvrez généreusement de fromage râpé.
- Refermer la couronne:
- Repliez délicatement les pointes de pâte vers le centre en les scellant bien avec vos doigts pour éviter que la garniture ne s'échappe.
- Cuire au four:
- Enfournez votre création pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Servir:
- Dégustez tiède pour profiter du contraste entre le croustillant de la pâte et le fondant du fromage.
La première fois que j'ai servi cette couronne lors d'un dîner improvisé, mes invités ont cru que j'avais passé des heures en cuisine. Le fromage qui file quand on tire une part reste mon moment préféré de cette recette qui allie simplicité et effet visuel garanti.
Variations Possibles
Remplacez le bacon par du jambon, du poulet grillé ou rendez la recette végétarienne avec des champignons sautés. Pour le fromage, essayez un mélange de mozzarella pour le côté filant et de comté pour le goût. Les légumes peuvent varier selon la saison épinards, poivrons, asperges ou tomates séchées fonctionnent parfaitement.
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Conservation et Réchauffage
La couronne se conserve jusqu'à deux jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour la réchauffer, passezla 10 minutes au four à 150°C pour retrouver son croustillant. Évitez le microondes qui ramollirait la pâte feuilletée et lui ferait perdre tout son charme.
Conseils de Service
Servez cette couronne accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légèrement acidulée qui contrebalancera le côté riche du feuilleté. Pour un brunch, accompagnezla d'œufs brouillés et de fruits frais. Elle peut également être découpée en portions individuelles pour un apéritif élégant.
Astuces de Pro
- Utilisez une pâte feuilletée pure beurre pour un résultat encore plus savoureux
- Laissez légèrement refroidir avant de découper pour que le fromage ne coule pas trop
- Badigeonnez la pâte d'un jaune d'œuf battu avant cuisson pour une dorure parfaite
Vos questions sur cette recette
- → Peut-on remplacer le brocoli par un autre légume ?
Oui, vous pouvez remplacer le brocoli par des courgettes coupées en dés, des épinards ou même des champignons pour varier les saveurs.
- → Quel fromage est le mieux adapté ?
Le cheddar râpé est idéal pour cette préparation, mais vous pouvez également utiliser du gruyère ou de l'emmental selon vos préférences.
- → Comment éviter que la pâte se détrempe ?
Précuisez les légumes comme le brocoli pour limiter l'humidité et assurez-vous que le bacon est bien égoutté avant de l'intégrer.
- → Peut-on préparer cette couronne en avance ?
Oui, vous pouvez préparer la couronne feuilletée et la conserver au réfrigérateur avant de l'enfourner. Cuisez-la juste avant de servir pour une texture optimale.
- → Quel accompagnement servir avec cette couronne ?
Une salade verte fraîche ou une soupe légère se marie parfaitement avec cette couronne feuilletée gourmande.