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Les rouleaux de lasagne au poulet Alfredo sont ma version chic et gourmande de la lasagne traditionnelle. J'enroule mes pâtes à lasagne autour d'une farce crémeuse au poulet assaisonné le tout nappé d'une sauce Alfredo onctueuse. Ces portions individuelles élégantes apportent du raffinement à ma table que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.
Une recette qui va vous séduire
Ces rouleaux revisitent délicieusement la cuisine italienne classique. J'aime leurs portions individuelles qui facilitent le service et font toujours leur petit effet visuel. La sauce Alfredo crémeuse le poulet parfumé et le fromage fondant créent un festival de saveurs réconfortantes parfait pour impressionner mes invités ou sublimer un simple dîner.
Ma liste d'ingrédients
- Mes pâtes à lasagne: 12 feuilles cuites al dente pour garder de la tenue.
- Mon poulet: 2 tasses effiloché pour une garniture homogène.
- Ma sauce Alfredo: 1 pot de 450g pour une onctuosité parfaite.
- Ma ricotta: 1 tasse bien crémeuse pour la farce.
- Ma mozzarella: 1 tasse râpée à répartir dans la farce et sur le dessus.
- Mon parmesan: 1/2 tasse râpé pour son goût unique.
- Mon œuf: 1 battu pour lier la farce.
- Mon ail en poudre: 1 cuillère à café pour relever.
- Mes herbes italiennes: 1 cuillère à café pour parfumer.
- Mon persil frais: Ciselé pour la fraîcheur.
Ma méthode pas à pas
- Je prépare mon four
- Je le préchauffe à 190°C et je beurre mon plat de 23x33cm.
- Je mélange ma farce
- Dans un bol je combine ricotta moitié de la mozzarella parmesan œuf ail en poudre et herbes italiennes.
- Je monte mes rouleaux
- J'étale la farce sur chaque lasagne j'ajoute le poulet une touche de sauce Alfredo je roule bien serré et je place dans mon plat.
- Je nape mes rouleaux
- Je verse le reste de sauce Alfredo et je parsème de mozzarella.
- Direction le four
- Je couvre de papier alu et je cuis 25 minutes puis 5-10 minutes découvert pour gratiner.
- La touche finale
- Je parsème de persil frais et je sers bien chaud.
Mes petites astuces
Je fais cuire mes pâtes un peu moins que d'habitude pour qu'elles ne cassent pas au roulage. Je râpe toujours mes fromages moi-même pour plus de saveur et un meilleur fondant. Je garde un peu de sauce Alfredo pour napper avant la cuisson c'est encore plus gourmand. Et je sers avec une salade croquante ou du pain à l'ail pour un repas complet.
Vos questions sur cette recette
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
- Oui, vous pouvez assembler les rouleaux la veille et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez la sauce et le fromage juste avant la cuisson.
- → Comment cuire les lasagnes parfaitement ?
- Cuisez les lasagnes al dente en suivant les instructions du paquet. Rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'elles ne collent.
- → Peut-on congeler ce plat ?
- Vous pouvez congeler les rouleaux avant ou après cuisson. Emballez-les bien et conservez jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur avant de cuire.
- → Comment obtenir une sauce crémeuse ?
- Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de crème. Si elle est trop liquide, laissez-la réduire quelques minutes au four.
- → Quel type de poulet utiliser ?
- Vous pouvez utiliser du poulet rôti ou poché effiloché. Un reste de poulet rôti fonctionne parfaitement et apporte plus de saveur au plat.