Poulet aux Épinards et Artichauts

Ce plat simple de poulet aux épinards et artichauts au cottage cheese apporte une touche méditerranéenne à votre table familiale avec des saveurs fraîches et légères. Parfait pour un repas de semaine qui impressionnera sans effort.

Cette recette est devenue mon sauveur des soirs de semaine chargés. Quand mes enfants ont commencé à demander une deuxième portion de légumes verts, j'ai su que j'avais trouvé une recette qui resterait dans notre répertoire familial.

Ingrédients

• Blancs de poulet: choisissez des morceaux charnus et fermes pour une cuisson uniforme
• Fromage cottage: apporte une texture crémeuse et des protéines supplémentaires sans alourdir le plat
• Épinards frais: préférezles aux surgelés pour une saveur plus intense et une meilleure texture
• Cœurs d'artichaut: utilisez ceux en conserve pour la facilité mais égouttezles bien pour éviter un plat trop humide
• Ail frais: ne remplacez pas par de la poudre car le goût ne serait pas aussi intense
• Parmesan râpé: optez pour du vrai Parmigiano Reggiano pour une saveur plus riche
• Huile d'olive: une bonne huile vierge extra ajoutera une saveur supplémentaire

Instructions Étape par Étape

Préchauffer le Four:

Réglez votre four à 200℃ et laissez préchauffer complètement. Cette température permet au poulet de cuire parfaitement tout en conservant sa jutosité. Pendant ce temps, sortez vos ingrédients pour qu'ils atteignent la température ambiante.

Préparer le Poulet:

Coupez les blancs de poulet en morceaux uniformes d'environ 2,5 cm. Cette taille permet une cuisson rapide et uniforme. Transférez les morceaux dans un grand bol de mélange et assaisonnez légèrement de sel et poivre.

Mélanger les Ingrédients:

Ajoutez le fromage cottage, les épinards hachés, les cœurs d'artichaut bien égouttés et hachés, l'ail finement émincé et le parmesan râpé au poulet. Mélangez doucement mais complètement pour que chaque morceau de poulet soit enrobé du mélange crémeux aux légumes.

Préparer le Plat:

Versez l'huile d'olive dans votre plat de cuisson et inclinezle dans tous les sens pour bien enduire le fond et les bords. Cela empêchera les ingrédients de coller tout en ajoutant une saveur riche. Transférez ensuite le mélange de poulet dans le plat et étalezle uniformément.

Cuire au Four:

Placez le plat non couvert dans le four préchauffé pendant 2530 minutes. Le temps peut varier selon l'épaisseur de vos morceaux de poulet. Vérifiez la cuisson à 25 minutes en vous assurant que le poulet atteint une température interne de 75℃ et que le jus s'écoule clair.

Servir:

Sortez le plat du four et laissezle reposer pendant 5 minutes avant de servir. Cette étape permet aux jus de se redistribuer dans la viande. Servez chaud, en garnissant éventuellement de quelques feuilles d'épinards fraîches pour une présentation élégante.

Le fromage cottage est vraiment la star cachée de cette recette. Bien que souvent négligé, il offre une texture fondante et crémeuse tout en apportant des protéines supplémentaires. Ma famille a toujours été réticente face au fromage cottage nature, mais dans ce plat cuit, ils ne peuvent résister à sa texture transformée.

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Conservation et Préparation à l'Avance

Ce plat se conserve parfaitement au réfrigérateur jusqu'à trois jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également préparer le mélange la veille et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. Si vous optez pour cette méthode, sortez le plat environ 30 minutes avant la cuisson pour qu'il revienne à température ambiante.

Variations Savoureuses

Pour une version plus méditerranéenne, ajoutez des olives kalamata et des tomates séchées au mélange. Si vous préférez une touche plus herbacée, incorporez un mélange de basilic frais, thym et origan. Pour les amateurs de fromage, une couche de mozzarella râpée sur le dessus pendant les cinq dernières minutes de cuisson créera une surface dorée irrésistible.

Accompagnements Parfaits

Ce plat complet peut être servi seul, mais il se marie merveilleusement bien avec du riz brun ou du quinoa pour absorber la sauce crémeuse. Une salade verte fraîche avec une vinaigrette simple à l'huile d'olive et au citron complète parfaitement les saveurs. Pour une touche de couleur supplémentaire, servez avec des tomates cerises rôties.

Vos questions sur cette recette

→ Quel type de poulet est recommandé pour cette préparation ?

Des blancs de poulet de bonne qualité sont recommandés pour leur tendreté et leur saveur neutre qui s'accorde bien avec les épinards et les artichauts.

→ Peut-on remplacer le fromage cottage par un autre ingrédient ?

Oui, le fromage ricotta ou le yaourt grec peut être utilisé comme alternative au fromage cottage, tout en conservant une texture crémeuse.

→ Comment conserver ce plat après cuisson ?

Laissez refroidir complètement, puis conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.

→ Quels accompagnements suggérez-vous pour ce plat ?

Ce plat peut être accompagné de riz basmati, de pâtes ou simplement d'une salade verte légère pour un repas équilibré.

→ Puis-je utiliser des épinards surgelés à la place des frais ?

Oui, les épinards surgelés peuvent être utilisés. Il suffit de les décongeler et de les presser pour enlever l'excès d'eau avant de les ajouter au mélange.