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Dans ma cuisine, le cake au camembert et lardons est devenu mon incontournable pour recevoir. Je craque complètement pour sa texture moelleuse et son mariage parfait entre le fromage crémeux et les lardons dorés. Que ce soit pour un apéro improvisé ou un dîner décontracté avec une salade verte, ce cake fait toujours sensation auprès de mes invités.
Un Régal à Partager
La magie de ce cake réside dans le contraste entre le camembert qui fond délicieusement et les petits lardons qui apportent leur touche croustillante. Je l'adore particulièrement car il ne demande pas des heures en cuisine ni des ingrédients introuvables. Il se déguste comme on veut, encore tiède sortant du four ou à température ambiante, accompagné simplement d'une salade croquante pour un repas tout en légèreté.
Ingrédients pour 6 Personnes
Pour réaliser ce cake qui fait toujours l'unanimité chez moi, il vous faut 200g de farine, 4 œufs de la ferme, 1 sachet de levure chimique, 10cl de lait entier, 10cl d'huile d'olive, 1 beau camembert bien crémeux, 200g de lardons fumés, 100g de gruyère râpé, du sel et une pincée de poivre du moulin. La qualité du camembert fait vraiment toute la différence dans cette recette.
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Préparation Facile
Je commence par préchauffer mon four à 180°C. Dans un grand saladier je mélange la farine avec la levure. J'ajoute les œufs un à un en mélangeant bien, puis je verse l'huile et le lait petit à petit. Pendant ce temps je fais dorer mes lardons à la poêle sans matière grasse. Je coupe mon camembert en petits dés. J'incorpore les lardons, le camembert et le gruyère à ma pâte, je sale légèrement et poivre. Je verse tout dans un moule à cake beurré et fariné, puis direction le four pour 45 minutes jusqu'à ce que le cake soit bien doré.
Mes Petites Astuces Gourmandes
Pour twister la recette, j'aime parsemer des herbes de Provence ou du thym frais dans ma pâte. Mon petit conseil de gourmande: choisissez un camembert bien crémeux pour un résultat encore plus gourmand. Quand je reçois, je le découpe en jolies tranches pour un buffet, et je propose toujours à côté ma sauce moutarde maison ou une mayonnaise qui subliment encore plus ce cake.
Questions fréquentes
- → Le cake peut-il être congelé ?
Oui, il se congèle bien. Tranchez-le avant congélation pour pouvoir décongeler uniquement les parts souhaitées.
- → Comment éviter que le camembert ne coule trop ?
Coupez-le en petits dés et incorporez-le délicatement à la pâte. Le fromage fondra naturellement pendant la cuisson.
- → Peut-on le préparer à l'avance ?
Oui, il peut être préparé la veille. Réchauffez-le légèrement avant de servir pour retrouver le fondant du fromage.
- → Quel type de camembert choisir ?
Privilégiez un camembert bien fait mais pas trop coulant. Un fromage trop affiné pourrait rendre le cake trop humide.
- → Comment savoir si le cake est bien cuit ?
Plantez la lame d'un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche, même si le fromage fondu peut laisser des traces.