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J'ai découvert ces petites bombes au fromage et bacon lors d'un voyage aux États-Unis et depuis je ne peux plus m'en passer. Ces bouchées fondantes allient le croustillant du bacon le coulant du fromage et la douceur de la pâte à brioche. À chaque fois que je les prépare pour l'apéro mes invités en redemandent. Un vrai délice qui réchauffe le cœur.
Une recette qui fait plaisir
Ce que j'aime avec cette recette c'est sa simplicité et son goût réconfortant. Le mélange du bacon croustillant du cheddar fondant et de la pâte dorée crée quelque chose de magique. Que ce soit pour une soirée télé ou un apéro entre amis ces petites bombes mettent tout le monde d'accord.
Dans mon panier
- 1 boîte de pâte à biscuits : Je prends celle du rayon frais c'est plus pratique.
- 12 petits cubes de cheddar : Environ 2-3 cm pour un cœur bien fondant.
- 6 tranches de bacon : Bien croustillantes et émiettées.
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu : Pour le côté doré et gourmand.
- 1 cuillère à café d'ail en poudre : Pour relever le goût.
- 1 cuillère à café de persil séché : Pour la touche de fraîcheur.
Ma méthode pas à pas
- On commence par le four
- Je le préchauffe à 190°C et je tapisse ma plaque de papier cuisson.
- Préparation de la pâte
- Je sépare ma pâte en portions et j'étale chaque morceau en rond pas trop fin.
- Le moment gourmand
- Au centre je dépose un cube de cheddar et des miettes de bacon. Je referme bien en pinçant les bords et je roule en boule.
- La touche finale
- Je place mes boules sur la plaque je les badigeonne de beurre fondu et je saupoudre d'ail et de persil.
- La cuisson
- Direction le four pour 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le fromage commence à fondre.
- Le meilleur moment
- Je laisse un peu refroidir avant de servir. C'est tellement meilleur quand c'est encore chaud.
Mes secrets de réussite
Le truc c'est de bien fermer la pâte pour que le fromage ne s'échappe pas trop à la cuisson. J'aime varier les plaisirs en essayant différents fromages comme la mozzarella ou le pepper jack. Et pour ceux qui aiment un peu de piment un peu de piment rouge concassé fait des merveilles.
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Mes petites variantes
Pour mes amis végétariens je remplace le bacon par des légumes sautés comme des poivrons ou des champignons. Ces petites bombes sont parfaites avec une soupe de tomates une salade fraîche ou même un bon chili pour un repas complet qui réconforte.
Questions fréquentes
- → Comment éviter que le fromage ne coule trop pendant la cuisson ?
- Assurez-vous de bien pincer et sceller les bords de la pâte. Vous pouvez aussi congeler les cubes de fromage 15 minutes avant de les utiliser pour ralentir leur fonte.
- → Peut-on préparer ces boulettes à l'avance ?
- Vous pouvez les former à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 heures avant la cuisson. Pour un meilleur résultat, badigeonnez-les de beurre juste avant la cuisson.
- → Quels types de fromage peut-on utiliser ?
- Le cheddar, la mozzarella et le pepper jack fonctionnent très bien. Choisissez un fromage qui fond bien et qui a du goût pour un meilleur résultat.
- → Comment réchauffer les restes ?
- Réchauffez-les au four à 160°C pendant 5-7 minutes. Le micro-ondes est déconseillé car la pâte perdrait son croustillant.
- → Que servir avec ces boulettes ?
- Une sauce marinara chaude ou une sauce ranch font d'excellents accompagnements. Vous pouvez aussi les servir avec une salade verte pour un repas léger.